前言2

保存方法、本書的使用方法3

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Chapter1

期待明天的到來！靜置保存的主角級肉類料理

燉牛肉8

煮漢堡排10

韓式馬鈴薯排骨湯12

紅酒燉肋排14

烤肉捲16

番茄煮雞翅18

豬肉角煮19

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Chapter2

整鍋靜置保存 湯類料理

普羅旺斯燉菜22

法式蔬菜牛肉湯24

泰式咖哩25

羅宋湯26

馬德里燉肉湯28

蛤蜊巧達濃湯30

日式蔬菜豆腐湯32

鮭魚酒粕湯33

義式蔬菜湯34

泡菜鍋36

雞湯37

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Chapter3

放入保鮮袋靜置保存 冷凍儲備料理

筑前煮40

鏘鏘燒42

高麗菜捲44

壽司醋漬雞肉彩椒45

香料油漬魷魚和蝦子47

蠔油煮香菇豬肉48

酒蒸蛤蜊和番茄49

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Chapter4

盡情發揮食材的美味醃漬料理

鹽漬豬肉52

鹽漬綜合菇53

味噌漬豆腐54

味噌漬蛋黃54

醬油蛋55

浸漬炸蔬菜55

醃漬蔬菜56

南蠻漬沙丁魚56

清爽的醃漬蔬菜57

醃漬水果乾57

油漬烤蔬菜和香菇58

油漬燻牡蠣59

雞肉火腿60

嫩煎豬肉61

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Chapter5

香濃美味的常備菜＆應用料理

番茄肉醬64

義式炒甜椒（炒甜椒和洋蔥）65

肉味噌66

馬鈴薯半熟蛋67

佃煮蛤蜊68

西班牙烘蛋69

乾咖哩70

熱拌蔬菜71

牛肉時雨煮72

豆皮壽司72

金平牛蒡73

炸什錦天婦羅73

豬肉醬74

香菇鑲豬肉醬74

鹽麴炒煮黃豆渣75

豆渣煎餃75

煮羊栖菜鮪魚76

生春捲77

煮蘿蔔絲乾78

番茄風味麵包粥78

柚子風味高麗菜沙拉79

奶油煮79

煮凍豆腐80

炸豆腐肉排81

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Chapter6

甜味與風味倍增 靜置甜點

水果乾磅蛋糕84

起司舒芙蕾86

翻烤蘋果塔88

可麗餅90

糖煮茄子、西洋梨91

義式脆餅92

布朗尼94