在喝湯之前

喝湯的好處

喝湯的注意事項

適合煲湯的鍋具

中西湯品常備藥材與食材

高湯的煮法

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01 春/夏：去濕清熱的湯?? ?

西洋菜豬肝湯

芥菜鹹蛋肉片湯

蕃茄肉片蛋花湯

?梨苦瓜排骨湯

木瓜雪梨芡實瘦肉湯

雙冬瑤柱瘦肉湯

苦瓜山藥無花果排骨湯

木瓜雪耳花生豬肉湯

佛手瓜節瓜瑤柱排骨湯

山藥紅蘿蔔瑤柱排骨湯

蓮藕雙豆排骨湯

佛手瓜木耳金針瘦肉湯

蔬菜鹹火腿湯

番茄肉片蛋花湯

青菜鮮菇豆腐肉片湯

冬瓜火腿眉豆雞湯

花旗蔘淮山芡實雞湯

木瓜雪耳花生鮮魚湯

酸菜鮮蝦豬肝湯

冬瓜大蝦魚丸湯

烤番茄甜椒湯

西洋菜濃湯

蘆筍馬鈴薯濃湯

紅扁豆蔬菜湯

櫛瓜馬鈴薯濃湯

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02 秋/冬：滋陰潤燥的湯

牛蒡雪梨玉米瘦肉湯

蓮藕蓮子眉豆瘦肉湯

雪梨紅蘿蔔玉米瘦肉湯

蘿蔔牛蒡冬菇排骨湯

葛根荸薺眉豆瘦肉湯

蘿蔔南北杏蜜棗大骨湯

蘿蔔佛手瓜瑤柱瘦肉湯

雪耳雪梨無花果瘦肉湯

葛根雙豆蘿蔔排骨湯

雪梨芡實桂圓排骨湯

木瓜地瓜玉米排骨湯

蘿蔔菜乾南北杏排骨湯

烤奶油瓜酸奶油湯佐脆豬皮

椰子雪耳枸杞雞湯

客家糯米酒煮雞

核桃沙蔘玉竹雞湯

沙參淮山雪耳雞湯

金針白背木耳瑤柱雞湯

酸菜鴨肉湯

北耆黨蔘淮山牛肉湯

蘿蔔牛肉湯

蘇格蘭羊肉湯

馬鈴薯大蔥湯

烤南瓜奶油瓜湯

Column……自家製烘南瓜和奶油瓜

Column……自家製香烤麵包丁

栗子蘋果濃湯

花椰菜起司濃湯

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03 四季皆宜的美味好湯

蛤蜊海鮮巧達湯

海鮮巧達湯

翡翠豌豆湯佐香煎干貝

蘋果百合玉竹瘦肉湯

四神湯

清補涼排骨湯

酸辣湯

鮮香菇雞肉湯

蘑菇雞肉雜糧濃湯

西湖牛肉羹

義大利肉丸雜菜湯

西班牙燻肉腸玉米濃湯

法式洋蔥湯

甜菜根蘋果湯

什錦鮮菇清湯

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04 甜嘴更甜心

薑汁撞奶

雙皮燉奶

冰花燉蛋

蓮子百合腐竹雞蛋甜湯

楊枝甘露

蓮子百合紅豆沙

紅豆沙椰奶西米露

蘋果木瓜燉雪耳

無花果桂圓燉花旗蔘

綠豆海帶糖水

地瓜薑湯

八寶甜湯

清補涼甜湯

紅蘿蔔馬蹄茅根竹蔗水

杏香雪耳無花果燉雪梨