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吃好油的健康奇蹟:吃好油才能趕走壞油,改變吃油觀念,就能瞬間扭轉健康

吃好油的健康奇蹟:吃好油才能趕走壞油,改變吃油觀念,就能瞬間扭轉健康

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9789866006937
藤田紘一郎
陳光棻
如果出版社
2016年4月21日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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ISBN:9789866006937
  • 叢書系列:About
  • 規格:平裝 / 240頁 / 15 x 21 cm / 普通級
    About


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法


















    比起斷糖,吃好油更重要





    前言

    「好油」讓你從細胞開始就健康!

    ?

    第一章 腸道再生是「長壽」的第一步——「常用油」決定你的腸道年齡!

    左右全身健康的「腸內菌」

    腸道年齡愈年輕的人,外在看起來也年輕

    讓腸道老化的三項行動

    重新檢視飲食習慣預防重病

    「萬能的油」並不存在

    「油脂有害健康」是天大的誤解

    你知道「油」和「脂」的差別嗎?

    細胞機能與脂質息息相關

    現代飲食中油的失衡

    製造出生活習慣病的「那種脂肪酸」

    比起肥肉,請少吃「沙拉油」

    「Omega3脂肪酸」能預防過敏與癌症

    壞油損害腸黏膜

    腸道一旦休息,人就活不下去

    愈來愈多日本人罹患的「腸漏症候群」

    油的消化過程

    油炸食物讓胃部消化不良的原因

    橄欖油改善便秘的驚人力量

    ?

    第二章 你是不是在吃「會生病的油」?——保護自己與家人的預防措施

    為什麼人會覺得油脂「好吃」?

    壞油引起的種種健康損害

    關於人造奶油與奶油的誤解

    看似「有益健康」的標示背後

    「不易腐敗的油」會成為身體的負擔

    反式脂肪酸有百害而無一利

    我們在吃「殺人脂肪」

    注意這個「成分標示」

    連續三十天吃速食的結果

    謹記,油品「鮮度是關鍵!」

    國家認證也非絕對

    有基因改造疑慮的油

    酒量不好的人容易被壞油所害

    每年吃下多達四公斤「看不見的油」

    棕櫚油之國.印尼的平均壽命

    最好不要常用美乃滋

    外食時的注意事項

    ?

    第三章 長壽的秘訣在於用對油——請增加「這種油」的比例

    拼命追求健康也會有反效果

    應該有意識地攝取「Omega3脂肪酸」

    「魚油」可以改善憂鬱症

    只是攝取一大匙「亞麻仁油」

    讓癌症不易發作的油

    亞麻仁油該怎麼用最好

    荏胡麻油可有效改善過敏症狀

    即使加熱也不變質的「健康油」

    也有助於「記憶力」「視力」的DHA

    EPA有助於減少三酸甘油脂

    從魚肉中有效攝取油的方法

    橄欖油要選特級初榨

    葡萄籽油的使用方法與注意事項

    芝麻油不為人知的健康效果??

    瞬間分辨對身體有益油品的方法

    ?

    第四章 膽固醇、三酸甘油脂並沒有錯——錯誤百出的「健康常識」

    關於膽固醇的首要知識

    就算控制肉與蛋的攝取也毫無意義!

    隨年齡增加膽固醇值也會增加

    不可相信的標準值

    適度的脂肪可以增加好膽固醇

    意料之外的動脈硬化犯人

    現代社會容易產生活性氧

    五十歲之後戒掉白色主食

    阻止身體老化的「植物成份」

    與油脂相容的植化素

    訂定每週兩次的牛排日

    舊石器時代的飲食生活讓基因健康

    光吃椰子油並無法預防失智症

    遠離大腸癌的「短鏈脂肪酸」

    ?

    第五章 在「吃法」上多點巧思,擊退身體不適!——光靠這樣就能大幅提升「自然治癒力」

    「癌症」要吃蒜泥和荏胡麻油

    玄米油有改善失智症的效果

    蓮藕和紫蘇抑制「過敏」

    印加果油和蕃茄防止「動脈硬化」

    預防「糖尿病」的烹調法

    用高麗菜與生味噌提高「免疫力」

    黏糊糊的食品對「憂鬱症」有效

    擊退「生活習慣病」的三大原則

    用「手工沙丁魚丸鍋」保持青春

    ?

    結語 「今日的油」造就明日的身體





    前言



    「好油」讓你從細胞開始就健康!

    藤田紘一郎




      「不懂食物的人,如何能了解疾病?」



      是醫學之父希波克拉底(Hippocrates)的名言之一。



      「不懂油的人,如何能預防重病?」



      則是我每天最深刻的感受。



      油,是長壽的關鍵。每天吃的油,打造了我們的身體與心靈,今天吃的油,打造出十年後的我們。油雖然是烹調時不可或缺的元素,但它絕非只是在煎煮炒炸時倒進鍋裡的液體而已。



      油會對身心造成莫大影響的事實,我們究竟有多少認識?



      油脂在進入體內後會被轉換成能量消耗掉,不僅如此,油脂還是細胞膜的原料,而細胞膜是保衛構成人體約六十兆個細胞的重要角色。



      細胞是人體的最小單位,當每個細胞都活力充沛時,也會讓身心的生命力更為旺盛,自然就能擺脫疾病。



      然而,若細胞退化、出現破綻,疾病的根源則會就此萌生。



      為了打造好的細胞膜,就需要好的油脂。相反地,攝取了不好的油,就會製造出容易引發疾病的細胞膜。



      現代人的飲食生活總容易在不知不覺中,攝取了大量不好的油脂。這無疑增加了癌症、失智症、生活習慣病等這類「明知病名卻無法根治」的重病的症患者人數。

    ?

      那麼,對身體有益、有害的油,差別究竟在哪呢?



      想要遠離疾病、常保青春,該選什麼樣的油才好呢?



      不妨就在本書中學習它們的差異吧。



      活用優質的油脂,是你從今天起就能實踐的健康之道,既確實又簡單。



      光是換了油,就能讓身體變得意想不到的輕盈,無論腸道或大腦也都開始生氣勃勃。



      其實健康長壽的秘訣就近在眼前啊。




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