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香港人情味小吃,港仔的巷弄老味道60+

香港人情味小吃,港仔的巷弄老味道60+

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9789862892640
吳家輝
墨刻
2016年5月12日
107.00  元
HK$ 90.95  






ISBN:9789862892640
  • 叢書系列:個人旅行WALKER
  • 規格:平裝 / 192頁 / 14.8 x 21 cm / 普通級
    個人旅行WALKER


  • 旅遊 > 中國/香港 > 港澳











      品嚐老香港,最幸福的吃貨人生。



      為了這裡的雞蛋仔,就是陳奕迅也要和太太拍拖到筲箕灣排隊等著吃!



      是何處的牛雜老字號,讓周潤發、吳鎮宇也成為座上賓?



      最愛港式老火湯?各式好舖讓你喝個過癮,還有湯料可以回家自煮。



      想吃好牛腩?坑腩爽腩牛面珠墩就算非熟客也能任意選,一次吃個爽!



      生滾粥、腸粉、魚蛋粉、豬扒包、菠蘿油…守著家傳好味,抵抗店租飛漲的壓力,讓一眾吃貨更愛那不變的情懷。



      一家家香港巷弄老舖,隨著店租高漲,紛紛關門停業。所幸仍有不少老舖好食隱身在一棟棟大樓、連鎖商店裡苦心經營著,好將讓人依戀的老味道繼續提供給街坊食客。吃貨吳家輝最愛鑽入小街巷道,搜羅那總是讓人魂牽夢縈的傳統古早味,粥粉麵店、茶餐廳、點心舖、餅家…僅是為了這些老舖好味,就讓人好想立刻飛到香港,進行一趟幸福懷舊的好吃旅行。



      ◎忘不了的香港老味道

      傳統飲茶、廣東粥、車仔麵、煲仔飯…經典的香港老味道總是讓人魂牽夢縈。



      ◎在地人才知道的街頭好食

      小攤車、美食街店舖,哪一攤好吃?只有在地人最知道。



      ◎不藏私的口袋秘店

      收在口袋的美味愛店,也只好不藏私地公開分享。



      ◎正港美味伴手

      不但能將香港美味記憶帶回家,還有簡易食譜試做正宗港味。






    【推薦序】譚詠麟感動推薦

    【作者序】最後的書



    【忘不了的香港老味道】

    飲茶點心不妥協的堅持:鳳城酒家

    常為酥皮蛋塔撲空:金園茶餐廳

    醉人的撞奶法術:葫蘆館

    年節非買不可的蘿蔔糕:富山咖啡麵包

    熬煮多時的綿鮮生滾粥:康記粥店

    嚴選真正好吃的菠蘿油才值得:金華冰廳

    誘人臘味香,總是越買越多:萬利隆臘味家

    最家常的三明治才最療癒:新香園(堅記)

    與蛇羹湯的愛恨情仇:蛇王良

    簡單三蛋飯的不凡滋味:孖沙茶餐廳

    有緣才能吃到的經典炸雲吞:水記

    酒樓好菜式失而復得:牛記茶室

    吃飽吃踏實的港式包點:滿溢餅店

    碩果僅存的六○年代冰室:榮華冰室

    滿是手工古早味的蛋黃蓮蓉:八仙餅家



    【在地人才知道的街頭好食】

    老足球迷半世紀的美味依賴:丹麥餅店

    百分之百純米漿裡的鄉愁:粿然好味

    有好魚,才有好魚蛋:欽記粉麵

    七十年的傳家滋味:平記麵家

    香江吃貨的心頭好豬雜湯:陳春記

    就愛雞蛋仔脆又綿的極端口感:低調高手大街小食

    炭火煲仔飯的多種可能:紹華小廚

    老爺爺的廣州風味老麵店:興記麵食家

    只賣一味涼茶的百年家業:楊春雷涼茶

    重慶妹子移入正宗川味:津津好金?味

    香港也有不輸台灣的豬油撈麵:長發麵家

    名餐館的上海煎包現身街頭:麥記美食

    在熟食中心痛快嚐火鍋:馬仔四季火鍋

    遠道而來為鳳爪:強記鳳爪

    在市場裡吃西餐:ABC Kitchen

    三代母女的體貼滋味:肥媽屋車仔麵



    【不藏私的口袋秘店】

    驚喜巧遇港式小炒加好湯:囍囍 Hey Hey Kitchen

    香江大啖娘惹菜:拿督星馬大飯店

    百樣東北家常菜:老掌櫃東北菜館

    奶油、太陽蛋,讓菠蘿包最銷魂:華嫂冰室

    司機帶路的香濃蒸飯:明珍美食

    一解台灣鄉愁的福建菜:真真美食

    傳統潮州美食現身香港:好蔡館

    清甜與濃郁結合的美味:澳門咖喱王清湯腩

    爽吃牛腩,不必排隊:怡景群記爽腩店

    以大盆魚鍋異軍突起:御淶火鍋小廚

    上門就要來一腿:祥發茶餐小廚

    讓挑嘴客也大愛的餃子:美味餃子館

    愛湯人的福音,老火湯專門店:湯品小棧

    以魚為題的鮮美粥品:新興棧食家

    美好花膠,讓青春都回來:227甜棧

    為鹹檸酸啤破戒:Tap the Ale Project

    白天嚐燒臘,晚上必吃功夫菜:源興美食



    【正港美味伴手】

    你也可以煮出美味港式老火湯:美蘭海味湯料

    大廚坐陣的餅乾小舖:Conte de Cookie曲奇童話

    就是愛吃中式餅食:奇趣餅家

    以世界為題的巧克力:Patisserie Jeffery Koo

    家傳手工蛋捲人氣自來:蛋卷皇后

    越嚼越甜的雞仔餅:雞仔餅大王

    豐厚醬油大勝日本:九龍醬園

    美味魚粉,熬湯必備:老友記大地魚粉

    餐點少不了的辣椒醬:余均益

    別處學不來的港式XO醬:蘇太名醬

    將正宗港式蛋麵帶回家:壽桃牌



    【小記】庶民的價位,富豪的美味:森記餐室飯館



    【索引】沿著港鐵嚐美味






    感動推薦



      「民以食為天」,飲食是人生存之基本條件。



      在香港這個繁榮的都市,一個小小的地方充斥著這些具有特色及人情味濃厚的小店,為營營役役生活下的狹縫中為人生增添一抹色彩,你的大杯酒、大塊肉,跟我的半肥瘦叉燒、雲?麵同樣滋味。



      這樣的小店也體會了傳承的精神,除了手藝,還有長輩們的夢想就在小店中延續下去。



      看到這本書,令我想起了小時候媽媽只用了麵粉、糖、雞蛋、油,就弄出了香氣四溢兼黃澄澄的賀年糕點,一班兄弟姊妹你一塊我一塊吃個不停,家人之間的感情就是這樣吃出來了。



      飽餐一頓不難,品嚐美味,看似不難,委實在於甲之熊掌,乙之砒霜。品嚐美味之餘卻又可以感受食物背後的故事,體會人生之起落及社會之變遷,家輝這本書就能令人從食物中細味人生。




    譚詠麟

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