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坐月子飲食寶典:35種坐月子好食材+103道低卡美味佳餚

坐月子飲食寶典:35種坐月子好食材+103道低卡美味佳餚

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9789863733102
鄭金寶
康鑑文化
2016年6月03日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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ISBN:9789863733102
  • 叢書系列:超級健康書
  • 規格:平裝 / 160頁 / 18.2 x 25 cm / 普通級
    超級健康書


  • 親子教養 > 懷孕/小兒 > 產前/產後











      ●產婦多吃紫米能補血美顏、抗老?

      ●鱸魚有助剖腹產婦的傷口癒合?

      ●吃豬腳可促進乳汁分泌?

      ●杜仲可預防產後腰膝痠痛?

      ●黃豆能紓解產後憂鬱?

      ●多吃山藥能補中益氣、增強抵抗力?

    ?

      35種養身好食材+103道滋補料理,元氣100分!

      營養師專業解析坐月子特效食材,補血養氣、通乳、強健筋骨等功效全掌握,做個元氣滿分的幸福媽咪!

    ?

      不怕熱量過剩,美味營養4週月子餐,窈窕享瘦!

      打破月子餐高熱量的迷思,營養師針對各週食養重點,設計4週低卡滋養配餐,輕鬆回復產前窈窕身材!



    本書特色



      35種坐月子好食材,產後調養一次到位


      103道低卡滋補佳餚,變身美顏窈窕幸福媽咪

    ?

      成功追奶&快速甩肉,輕鬆美麗坐好月子!



      產後女性最關心母乳分泌不足、如何恢復苗條身材的問題,坊間的月子中心、月子餐開銷大,不妨在家親手料理,安心、省錢又健康!



      本書以坐月子必吃食材為主,搭配不能錯過的飲食調養重點及低卡美味食譜,是小資族媽咪的坐月子聖經!



    審訂推薦



      世峰中醫診所院長陳世峰





    【推薦序】坐月子決定女人一生健康

    【作者序】坐月子3階段食補養身 吃出好體質

    【35種坐月子特效食物排行榜】



    坐月子飲食保健Q&A 專家一次說清楚

    怎樣吃才能健康輕瘦美、快速甩肉?

    產後媽咪怎麼吃才能成功追奶?

    【營養師特調 月子餐每日配餐建議表】

    專家提醒坐月子飲食宜忌



    Part 1 第1週食養重點:補血、去除惡露、促進子宮收縮

    菠菜

    ●鮮燙菠菜??? ●番茄菠菜豬肝湯

    ●香油菠菜燜肉

    紅蘿蔔

    ●紅蘿蔔煎餅??? ●炒紅蘿蔔絲

    ●紅蘿蔔海帶湯

    黑木耳

    ●木耳炒高麗菜??? ●木耳蓮子粥

    ●黑木耳雞湯

    紫米

    ●紫米蘆筍卷??? ●花膠紫米粥

    ●紅豆薏仁紫米粥

    紅豆

    ●紅豆山藥餅??? ●紅豆杏仁露

    ●銀耳紅豆奶

    鱸魚

    ●茯苓紅棗蒸鱸魚??? ●參鬚鱸魚湯

    ●黃耆鱸魚湯

    豬肝

    ●菠菜豬肝粥??? ●養生豬肝湯

    ●紅茄豬肝湯

    當歸

    ●黨參當歸鮭魚湯??? ●川芎當歸黑棗雞湯

    ●當歸麻油雞麵線

    桂圓

    ●桂圓荔枝殼湯??? ●黑糖桂圓蒸糕

    ●桂圓蓮子瘦肉湯

    櫻桃

    ●黑森林櫻桃果醬??? ●櫻桃蝦仁沙拉



    Part 2 第2週食養重點:催乳、補鈣健骨、防腰痠背痛

    莧菜

    ●莧菜炒蛋??? ●莧菜炒牛肉

    ●芝麻拌紅莧菜

    芥藍

    ●芥藍牛肉??? ●蒟蒻拌芥藍

    ●蠔油芥藍

    金針

    ●鮮金針炒香菇??? ●番茄金針粥

    ●金針豬肝湯

    青木瓜

    ●青木瓜煲鰱魚尾??? ●青木瓜花生甜湯

    ●銀耳燉木瓜湯

    黑芝麻

    ●甜薯芝麻露??? ●芝麻核桃飲

    ●芝麻山藥飯

    花生

    ●花生炒肉丁??? ●甘薯花生湯

    ●花生雞絲粥

    豬腳

    ●花生豬腳湯??? ●黑豆豬腳湯

    ●藥膳豬腳湯

    牡蠣

    ●黃耆紅棗牡蠣湯??? ●起司焗烤生蠔

    ●牡蠣鮮蔬烏龍麵

    杜仲

    ●杜仲炒豬肝??? ●杜仲燉腰花

    ●杜仲枸杞茶

    黃耆

    ●當歸黃耆排骨湯??? ●黃耆紅棗牡蠣湯



    Part 3 第3、4週食養重點:滋補元氣、補充體力、抗老化

    高麗菜

    ●翡翠高麗菜卷??? ●糖醋高麗菜

    ●蔬菜羊肉鍋

    番薯葉

    ●麻油炒番薯葉??? ●香蒜番薯葉

    ●番薯葉豆腐羹

    山藥

    ●山藥紅豆湯??? ●山藥蓮子銀耳粥

    ●山藥雞蓉粥

    馬鈴薯

    ●馬鈴薯烘蛋??? ●奶香薯泥

    ●番茄洋芋牛肉湯



    ●薑絲虱目魚肚粥??? ●薑汁羊肉湯

    ●薑味糯米粥

    杏鮑菇

    ●杏鮑菇炒綠花椰??? ●美味什錦菇

    ●杏鮑菇旗魚飯

    黃豆

    ●薑燒絲瓜豆腐??? ●西芹黃豆湯

    ●豆漿洋芋濃湯

    雞蛋

    ●紅糟雞蛋麵線??? ●九層塔烘蛋

    ●金黃肉末蒸蛋

    牛肉

    ●百合炒牛肉??? ●雪蛤牛肉湯

    ●紅酒燉牛肉

    紅棗

    ●紅棗枸杞茶??? ●山楂陳皮紅棗飲

    ●首烏紅棗雞湯

    枸杞

    ●淮山枸杞雞湯??? ●枸杞炒高麗菜

    ●排骨糙米飯

    百合

    ●百合炒山藥??? ●絲瓜炒百合

    ●百合銀耳湯

    香蕉

    ●冰糖香蕉銀耳湯??? ●香蕉燕麥粥

    ●香蕉橙奶

    蘋果

    ●蘋果黃瓜吐司卷??? ●蘋果燉排骨

    ●酸甜蘋果雞塊

    奇異果

    ●番石榴奇異果汁??? ●奇異果三明治

    ●什錦水果沙拉

    【附錄】坐月子特效食譜速查





    審訂推薦序



    坐月子決定女人一生健康



      懷孕是許多女性會經歷的階段,不僅涵蓋新生命的降生、初為人母的喜悅,產後坐月子期間,更是女性調養日後健康的關鍵,做好飲食調養,便能幫助產婦培養好體質。



      相對早期各種坐月子的禁忌,諸如不可洗澡、下床走動等,由於現今生活、衛生條件的改善,大部分傳統坐月子觀念已不合時宜;且坊間出現月子餐送到府、坐月子中心等選擇,挑選個人適合的休養方式,對產後復元也會有顯著的功效。



      一般小資家庭或許會選擇在家休養、自製月子餐,那麼本書便是您的最佳幫手。



      以產後媽媽最在意的兩件事為例,如何計算應攝取的熱量、如何成功追奶,是新手媽媽關心的話題。許多人以為多攝取高熱量的發奶料理,在哺餵母乳上便無後顧之憂,殊不知熱量可能因此攝取過剩,使體重不減反增;本書利用淺顯易懂的圖例說明,教您簡單計算所需熱量,不必擔心瘦不下來、母乳量不足的問題!



      坐月子重點在使產婦恢復元氣,因此豐富均衡的營養補充也不可少,本書精選35種坐月子必備食材,除了詳細解析食材的滋補養身效果,同時附有美味健康的食譜,及營養師調配的4週配餐,根據不同階段調整飲食,養身之餘也能幫助媽媽逐漸回復產前好身材。



      由於個人體質不同,生產方式、坐月子的形態與飲食計畫也稍有不同,若想打造適合自己的坐月子餐,絕對需要一本優質的參考書籍,幫助產婦選對食物、坐好月子,健康美麗一輩子!



    作者序



    坐月子3階段食補養生 吃出好體質



      坐月子在華人社會中是產後重要的一環,除了懷孕及生產的體能消耗,產婦的體質也可能因荷爾蒙產生變化,此時透過坐月子的飲食調養,不僅可幫助產婦恢復元氣,也能調養出好體質。



      產後補身並非單純進補高熱量的補品和藥膳,而是需要豐富且均衡的營養補充,且應依照產婦本身的體質做變化,選擇「合宜」的藥膳及食材,才能快速恢復生理功能,達到調整體質的目的。



      針對一般體質的產婦,本書將坐月子期分為3階段,針對不同階段給予不同的飲食建議及食材介紹,讓產婦能慎選食材、活用食譜,吃得健康又安心。



      產後第1階段是復元的關鍵期,以「補血、去除惡露」為飲食重點,建議選擇營養、開胃、清淡的食物,如菠菜、木耳、紅豆等;並要避免食用過鹹、煙燻、醃漬的食物。



      第2階段則以「增加乳汁分泌、預防腰痠背痛」為原則,多吃豬腳、青木瓜、海鮮都有助產婦分泌乳汁;杜仲則能預防產後腰膝痠軟,是坐月子不可或缺的中藥材。



      第3階段應以「滋補元氣、預防老化」為考量,藉由食療方式改善體質,可適時添加養顏食材,並增加高纖蔬果的攝取量,降低熱量攝取、預防便祕,重拾產前窈窕身材。



      掌握3階段的飲食原則,養身、瘦身一次到位!本書教您掌握35種坐月子必吃好食材,搭配營養師4週配餐,在家也能輕鬆坐月子,幫助您甩掉肥肉,做個美麗健康的快樂媽咪!




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