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食療降三高 不用再吃藥

食療降三高

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訂購需時10-14天
4715443043090
鄭金寶
華翔文創
2019年3月15日
127.00  元
HK$ 107.95
省下 $19.05
 
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ISBN:4715443043090
  • 叢書系列:食療誌
  • 規格:平裝 / 192頁 / 17.2 x 23.3 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    食療誌


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 蔬果飲食











      ★90%的糖尿病是吃出來的!

      以「低GI飲食」做好血糖管理,配合醫囑用藥,即可遠離致命併發症。

      TOP 12 降血糖蔬果:

      花椰菜•秋葵•南瓜•苦瓜•小黃瓜•山藥

      牛蒡•洋蔥•海帶•番石榴•奇異果•藍莓



      ★高血壓是健康的慢性殺手!

      重口味、高油脂飲食,是高血壓惡化的元凶,蔬果就是天然的降壓良藥。

      TOP 12 降血壓蔬果:

      芹菜•萵苣•莧菜•菠菜•茄子•馬鈴薯

      白蘿蔔•蘆筍•冬瓜•西瓜•水梨•香蕉



      ★高血脂併發症死亡率更勝癌症!

      現代人吃太好,瘦子也會膽固醇過高,高纖少油飲食,是戰勝膽固醇的關鍵。

      TOP 12 降血脂蔬果:

      高麗菜•韭菜•番茄•彩椒•大蒜•木耳

      香菇•蘋果•柑橘•葡萄•木瓜•鳳梨



    本書特色



      TOP 12降血糖蔬果+TOP 12降血壓蔬果+TOP 12 降血脂蔬果

      =有效改善三高、預防慢性病、強化人體自癒力!




      ◆權威營養師嚴選TOP 36降三高蔬果,吃對營養最關鍵

      針對「糖尿病、高血壓、高血脂」分別嚴選12種天然蔬果,完整說明其營養成分、保健功效、食療常識、飲食宜忌等,教您吃出不生病好體質。



      ◆95道蔬療養生餐,防治三高就要這樣吃

      大多數的疾病是吃出來的。挑食!才是最正確的飲食觀。食材搭對,營養效果加倍;食材搭錯,營養流失、損害健康。正確擇食,是遠離三高併發症的關鍵。

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    【作者序】跟著營養師 吃對蔬果降三高

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    Part 1 吃對蔬果降血糖


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    降血糖必吃10大營養素

    花椰菜

    Q1 吃綠花椰菜能改善高血糖?

    Q2 吃花椰菜能有效提高防癌力?

    Q3 為什麼吃花椰菜有助減肥?

    Q4 花椰菜是整腸健胃好幫手?

    【營養師保健室】

    〤 多吃花椰菜對腎病患者有益?

    〤 多吃花椰菜能改善甲狀腺功能?

    〤 花椰菜水煮食用,清爽又健康?

    ○ 油炒花椰菜較能釋出營養素?

    ●松子拌花椰??? ●清蒸彩蔬

    18 秋葵

    Q1 吃秋葵能延緩血糖上升?

    Q2 吃秋葵對控制體重有奇效?

    Q3 為什麼常吃秋葵能降三高?

    Q4 常吃秋葵能抗老、抗氧化?

    20【營養師保健室】

    〤「秋葵水」能取代降血糖藥物?

    〤 腹瀉者吃秋葵能舒緩症狀?

    〤 腸胃功能不佳者空腹吃秋葵,健胃效果佳?

    ○ 秋葵整株食用較能保留完整營養?

    ●涼拌秋葵???? ●三色蓋飯

    南瓜

    Q1 吃南瓜能促進胰島素分泌?

    Q2 常吃南瓜能預防心血管疾病?

    Q3 吃南瓜能幫助肝、腎排毒?

    Q4 吃南瓜籽能促進血液循環?

    【營養師保健室】

    ○ 南瓜籽是男性保健聖品?

    ○ 常吃南瓜能預防感冒?

    ○ 南瓜連皮吃,營養更完整?

    〤 為加速南瓜煮熟,切成小塊最聰明?

    ●南瓜籽花生豆漿 ●南瓜燕麥粥

    ●南瓜燉肉?????? ●南瓜菜飯

    ●南瓜蛋炒飯

    苦瓜

    Q1 苦瓜能降血糖的關鍵營養素有哪些?

    Q2 苦瓜能降低糖尿病患者中風的機率?

    Q3 為什麼苦瓜被稱為脂肪殺手?

    Q4 吃苦瓜能預防腸癌與肝癌?

    【營養師保健室】

    〤 苦瓜越苦,保健效果越好?

    ○ 生吃苦瓜能幫助減肥?

    〤 烹調苦瓜時,籽應丟棄不吃?

    〤 孕婦多吃苦瓜能清熱消暑?

    ●蜂蜜苦瓜汁??? ●苦瓜炒肉末

    小黃瓜

    Q1 為什麼吃小黃瓜能降血糖?

    Q2 小黃瓜有減肥、消水腫的功效?

    Q3 吃小黃瓜能維持人體酸鹼平衡?

    Q4 小黃瓜是天然的美容聖品?

    【營養師保健室】

    〤 癌症患者生吃小黃瓜有益健康?

    ○ 吃醃漬小黃瓜無法改善肥胖?

    〤 小黃瓜帶苦味是因農藥殘留?

    〤 料理小黃瓜宜將味苦的兩端切掉?

    ●黃瓜蘋果汁??? ●醋拌黃瓜美白菇

    ●小黃瓜薏仁飯? ●香柚蝦仁沙拉

    ●鮮蔬鮭魚壽司

    山藥

    Q1 吃山藥能避免血糖升高?

    Q2 吃山藥能提升免疫力?

    Q3 為何更年期女性應多吃山藥?

    Q4 紫山藥有很強的抗氧化效果?

    【營養師保健室】

    〤 便祕時應多吃山藥?

    ○ 山藥生吃比熟食營養?

    ○ 吃山藥有益控制血壓?

    〤 吃山藥會養大子宮肌瘤?

    ●香菇絲瓜燴山藥? ●山藥紅豆飯

    牛蒡

    Q1 吃牛蒡能促進糖分代謝?

    Q2 吃牛蒡對減肥瘦身有佳效?

    Q3 吃牛蒡能維護腸道健康?

    Q4 為何牛蒡被稱為「平民的人參」?

    【營養師保健室】

    〤 牛蒡代替主食能減重瘦身?

    ○ 牛蒡連皮吃,營養更加倍?

    ○ 喝牛蒡茶能降低高血壓?

    〤 牛蒡高纖營養,多吃無妨?

    ●海帶牛蒡絲???? ●鮮菇牛蒡飯

    ●牛蒡蘿蔔湯???? ●牛蒡排骨麵

    ●生機能量飲

    洋蔥

    Q1 生吃洋蔥可以調節血糖?

    Q2 吃洋蔥能維護心血管健康?

    Q3 洋蔥對強健骨質有佳效?

    Q4 為什麼吃洋蔥能抗過敏?

    【營養師保健室】

    ○ 生吃洋蔥較能保留完整營養?

    ○ 各色洋蔥的保健功效不同?

    ○ 洋蔥越辣,抗氧化成分越高?

    〤 洋蔥營養價值高,多吃無害?

    ●洋蔥拌雞絲???? ●黑胡椒炒雞柳

    ●鮮蔬炒蝦仁???? ●洋蔥紅酒

    海帶

    Q1 為什麼吃海帶能降血糖?

    Q2 吃海帶能維護心血管健康?

    Q3 海帶是清腸排毒的好幫手?

    Q4 吃海帶能使頭髮烏黑亮麗?

    【營養師小叮嚀】

    〤 海帶應充分刷洗再烹煮?

    〤 海帶直接烹調能避免營養素流失?

    ○ 孕婦吃海帶不可過量?

    〤 體虛怕冷的人不宜吃海帶?

    ●海帶蒸蛋????? ●鮭魚海帶豆腐湯

    番石榴

    Q1 吃番石榴能預防糖尿病併發症?

    Q2 吃番石榴能抑制脂肪吸收?

    Q3 番石榴是美容瘦身的最佳水果?

    【營養師保健室】

    ○ 番石榴籽會造成便祕?

    ○ 紅心芭樂是抗氧化聖品?

    〤 以番石榴代替正餐能幫助減肥?

    ○ 有黑斑的番石榴最好丟棄不吃?

    ●番石榴奇異果汁 ●鮮果火腿蛋吐司

    奇異果

    Q1 吃奇異果能調節糖分代謝?

    Q2 吃奇異果能促進脂肪代謝?

    Q3 吃奇異果能提高免疫力?

    Q4 為什麼吃奇異果能改善睡眠品質?

    【營養師保健室】

    〤 吃奇異果取代正餐能快速減肥?

    〤 飯前吃奇異果,吸收效果好?

    ○ 奇異果能連皮一起吃?

    〤 金色奇異果營養價值較高?

    ●鳳梨奇異果汁? ●什錦鮮蔬貝果

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    藍莓

    Q1 吃藍莓能改善胰島素敏感度?

    Q2 吃藍莓能預防視網膜病變?

    Q3 吃藍莓能促進血液循環?

    Q4 為什麼藍莓被稱為「大腦的莓果」?

    【營養師保健室】

    〤 藍莓冷凍會造成營養流失?

    〤 藍莓果乾幾乎沒有營養價值?

    ○ 吃藍莓能改善粉刺、青春痘?

    〤 藍莓表面的白粉是農藥殘留?

    ●藍莓優格???? ●香蕉藍莓燕麥粥

    糖尿病Q&A名醫解答

    Q 糖尿病一定要服藥嗎?

    Q 糖尿病若不治療會有什麼後果?

    Q 體脂過高對糖尿病有何影響?

    Q 運動對降血糖有幫助嗎?

    Q 注射胰島素就可不用控制飲食?

    Q 有益血糖控制的飲食原則為何?

    【營養師特調 降血糖1週配餐表】

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    Part 2 吃對蔬果降血壓


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    降血壓必吃10大營養素

    芹菜

    Q1 為什麼吃芹菜能降血壓?

    Q2 生吃芹菜或喝芹菜汁,降壓效果最好?

    Q3 吃芹菜能有效預防腸癌?

    Q4 吃芹菜能減少膽固醇吸收?

    【營養師保健室】

    ○ 生吃芹菜,降壓效果更加倍?

    〤 芹菜葉幾乎沒有營養價值?

    ○ 生理期女性宜多吃芹菜?

    〤 計劃生育的男性應多吃芹菜?

    ●香芹銀魚炒飯?? ●羅宋湯

    ●西芹炒花枝???? ●素炒三珍

    ●香芹蘋果汁

    萵苣

    Q1 萵苣能平衡血鈉、降低血壓?

    Q2 為什麼外食族應多吃萵苣?

    Q3 吃萵苣能預防消化道罹癌?

    Q4 為什麼吃萵苣有助減重瘦身?

    【營養師保健室】

    〤 帶苦味的萵苣,抗氧化力較差?

    ○ 產婦吃萵苣能幫助催乳?

    ○ 飯前吃萵苣能延緩血糖上升?

    ○ 萵苣與烤肉是絕佳的組合?

    ●萵苣蘋果汁??? ●雙菇雞絲沙拉

    莧菜

    Q1 為什麼吃莧菜能降血壓?

    Q2 吃莧菜能預防動脈硬化?

    Q3 為什麼減重期間要多吃莧菜?

    Q4 吃莧菜能預防骨質疏鬆?

    【營養師保健室】

    ○ 紅莧菜營養價值比綠莧菜高?

    〤 多吃莧菜可以緩解腹瀉?

    ○ 敏感膚質者不適合吃莧菜?

    〤 炒莧菜連同湯汁吃完,能吸收全部營養?

    ●芝麻香拌紅莧菜 ●銀魚莧菜羹

    菠菜

    Q1 吃菠菜能維持血壓穩定?

    Q2 吃菠菜能改善血管硬化?

    Q3 為什麼銀髮族要多吃菠菜?

    Q4 菠菜是預防貧血好幫手?

    【營養師保健室】

    〤 吃菠菜配豆腐易形成結石?

    〤 菠菜生吃更能攝取完整營養?

    ○ 菠菜含鉀量高,洗腎患者應少吃?

    〤 煮菠菜的湯汁很營養,倒掉可惜?

    ●菠菜炒牛肉??? ●菠菜豬肝粥

    茄子

    Q1 為什麼吃茄子能降血壓?

    Q2 吃茄子有助消脂瘦身?

    Q3 吃茄子能預防骨質疏鬆?

    Q4 茄子有舒緩壓力的食療效果?

    【營養師保健室】

    ○ 過敏體質者不宜多吃茄子?

    〤 老茄的營養素更豐富?

    ○ 茄皮的營養價值高於茄肉?

    ○ 茄子先蒸再煮能減少用油量?

    ●塔香茄子???? ●香茄雙椒咖哩

    冬瓜

    Q1 吃冬瓜可以改善高血壓?

    Q2 吃冬瓜能促進新陳代謝?

    Q3 多吃冬瓜能美白護膚?

    Q4 冬瓜有瘦身消脂的功效?

    【營養師保健室】

    〤 冬瓜皮毫無營養價值?

    ○ 冬瓜籽有美容護髮的效果?

    ○ 冬瓜是腎臟病患者的理想蔬菜?

    ○ 喝冬瓜茶可以清熱利尿?

    ●雙瓜芒果汁??? ●冬瓜鱸魚湯

    馬鈴薯

    Q1 馬鈴薯對降血壓有何好處?

    Q2 吃馬鈴薯能降低膽固醇?

    Q3 吃馬鈴薯能通便防癌?

    Q4 吃馬鈴薯能防治痛風?

    【營養師保健室】

    ○ 發芽的馬鈴薯絕對不能吃?

    〤 馬鈴薯是容易發胖的食材?

    〤 馬鈴薯可作為糖尿病患者的主食?

    〤 馬鈴薯的葉子可以吃?

    ●洋芋炒肉末??? ●番茄洋芋牛肉湯

    白蘿蔔

    Q1 白蘿蔔有益穩定血壓?

    Q2 白蘿蔔能有效防癌抗癌?

    Q3 白蘿蔔對腸胃有何保健作用?

    Q4 為什麼白蘿蔔被譽為「小人參」?

    【營養師保健室】

    ○ 用白蘿蔔燉藥膳會抵消藥效?

    ○ 白蘿蔔連皮吃,營養更加倍?

    ○ 白蘿蔔有止咳化痰的功效?

    〤 菜脯毫無營養價值?

    ●蘿蔔絲煎餅?? ●白果蘿蔔雞湯

    蘆筍

    Q1 吃蘆筍能降低高血壓罹患率?

    Q2 為什麼吃蘆筍能保護細胞?

    Q3 吃蘆筍能強化免疫功能?

    Q4 想美容抗老就要常吃蘆筍?

    【營養師保健室】

    〤 吃蘆筍會讓血糖升高?

    ○ 酒醉吃蘆筍可緩解不適?

    〤 生吃蘆筍較能保留完整營養素?

    ○ 吃蘆筍會使小便產生異味?

    ●蒜香蘆筍???? ●香菇炒蘆筍

    西瓜

    Q1 為什麼高血壓患者適合吃西瓜?

    Q2 吃西瓜有益減重瘦身?

    Q3 為什麼吃西瓜能消除疲勞?

    Q4 西瓜是茄紅素的寶庫?

    【營養師保健室】

    〤 吃西瓜籽容易損傷腸胃?

    ○ 感冒患者不宜吃西瓜?

    ○ 西瓜皮與籽皆有食療效果?

    〤 三高患者都適合吃西瓜?

    ●消暑雙瓜汁??? ●西瓜銀耳甜湯

    水梨

    Q1 為什麼吃水梨能降血壓?

    Q2「百果之宗」的水梨有何營養價值?

    Q3 紅酒燉梨能保護心血管?

    Q4 水梨是止咳化痰的良方?

    【營養師保健室】

    〤 吃梨後喝水可健腸助消化?

    ○ 梨生吃或熟食,保健功效各不同?

    ○ 吃水梨可緩解「秋燥症」?

    ○ 吃梨時加點鹽,能平衡酸鹼值?

    ●香梨小黃瓜汁 ●鮮果小米粥

    香蕉

    Q1 為什麼吃香蕉能防治高血壓?

    Q2 香蕉能預防便祕與腸癌?

    Q3 為什麼吃香蕉能紓壓助眠?

    Q4 香蕉是老年人的食療聖品?

    【營養師保健室】

    ○ 熟香蕉抗癌效果比青香蕉好?

    〤「吃香蕉傷筋骨」的說法正確嗎?

    〤 空腹吃香蕉,有益營養吸收?

    〤 香蕉皮毫無營養價值?

    ●芝麻香蕉牛奶? ●紅豆香蕉優酪乳

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    高血壓Q&A名醫解答

    Q 高血壓發病的3大危險因子為何?

    Q 胖、瘦跟高血壓有關嗎?

    Q 如何克服高血壓遺傳體質?

    Q 血壓持續偏高會有什麼危險?

    Q 攝取優質蛋白質也能預防高血壓?

    【營養師特調 降血壓1週配餐表】

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    Part 3 吃對蔬果降血脂


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    降血脂必吃10大營養素

    高麗菜

    Q1 吃高麗菜能降低血脂和膽固醇?

    Q2「高麗菜減肥法」的原理是什麼?

    Q3 高麗菜有驚人的抗癌力?

    Q4 老年人吃高麗菜能預防骨折?

    【營養師保健室】

    〤 人人都適合生吃高麗菜?

    〤 高麗菜煮越久越營養?

    〤 高麗菜切越細,營養越好吸收?

    ○ 生吃紫高麗菜,抗老效果加倍?

    ●葡萄蔬果汁??? ●豆皮炒高麗菜

    韭菜

    Q1 為什麼吃韭菜能消脂瘦身?

    Q2 吃韭菜能使血液循環順暢?

    Q3 上班族吃韭菜能防癌強身?

    Q4 春天吃韭菜能幫助排毒?

    【營養師保健室】

    〤 韭菜營養豐富,孕婦應多吃?

    ○ 韭菜生吃,營養價值更高?

    〤 韭菜能改善性功能障礙?

    ○ 韭菜吃太多會上火?

    ●韭菜炒魷魚??? ●韭菜炒肉絲

    番茄

    Q1 吃番茄能有效降低壞膽固醇?

    Q2 番茄中的茄紅素有何保健功效?

    Q3 吃番茄能加強人體排毒功能?

    Q4 為什麼吃番茄能消除疲勞?

    【營養師保健室】

    ○ 番茄炒熟再吃更營養?

    ○ 未成熟的綠番茄最好不要吃?

    〤 番茄醬毫無營養價值?

    〤 大、小番茄都適合減重期食用?

    ●洋梨番茄汁?? ●梅醋鮪魚沙拉

    ●茄汁酸甜雞塊 ●番茄豆芽肉片湯

    ●全麥田園三明治

    彩椒

    Q1 吃彩椒能防治高血脂症?

    Q2 吃彩椒能有效預防細胞癌化?

    Q3 吃彩椒能維護視力健康?

    Q4 吃青椒能預防帕金森氏症?

    【營養師保健室】

    ○ 青椒可以生吃?

    〤 多吃彩椒能改善關節炎?

    ○ 彩椒顏色多,營養大不同?

    〤 糖尿病患者不宜多吃甜椒?

    ●彩椒洋蔥泡菜?? ●彩椒炒肉絲

    ●紅麴鮮蔬炒雞肉 ●彩椒涼拌鮮貝

    ●彩蔬雞肉湯

    大蒜

    Q1 吃大蒜能有效預防心血管疾病?

    Q2 為什麼吃大蒜能防癌抗老?

    Q3 吃大蒜能預防糖尿病?

    Q4 大蒜油能預防失智?

    【營養師保健室】

    ○ 吃大蒜能殺菌、防流感?

    ○ 生吃大蒜最能保留完整營養?

    ○ 胃潰瘍患者不宜吃生蒜?

    〤 發芽的大蒜會產生毒素?

    ●蒜香橄欖油???? ●蒜蓉蒸蝦

    木耳

    Q1 木耳為何被稱為「血管清道夫」?

    Q2 老年人多吃木耳,有益身體健康?

    Q3 為什麼黑木耳能預防貧血?

    Q4 白木耳是美容瘦身聖品?

    【營養師保健室】

    〤 黑木耳生吃比熟食更營養?

    〤月經量多者可多吃黑木耳補血?

    ○ 黑木耳營養價值更勝白木耳?

    〤 白木耳越雪白,品質越好?

    ●黑木耳燕麥粥? ●甜薯銀耳湯

    香菇

    Q1 吃香菇能降低膽固醇吸收?

    Q2 為什麼香菇能防癌抗癌?

    Q3 乾香菇預防骨鬆效果佳?

    Q4 兒童吃香菇能幫助成長發育?

    【營養師保健室】

    〤 新鮮香菇營養價值比乾香菇高?

    ○ 痛風患者不宜食用香菇頭?

    〤 用泡香菇的水入菜,提味又營養?

    〤 香菇高纖低卡,多吃也無妨?

    ●鮮蔬薏仁飯??? ●芋香蝦仁炊飯

    ●時蔬鮮蝦米粉? ●蒜香鮮菇雞湯

    ●什錦鮮蔬燒豆腐

    蘋果

    Q1 吃蘋果有助降低膽固醇?

    Q2 喝蘋果醋能有效調節血壓?

    Q3 蘋果是清腸排毒好幫手?

    Q4 吃蘋果能預防過敏和氣喘?

    【營養師保健室】

    〤 蘋果皮的蠟對人體有害?

    ○蘋果連皮吃,保健效果更加倍?

    ○ 蘋果氧化變黑後仍有營養?

    ○ 蘋果加熱食用有好處?

    ●雙果優酪乳?? ●山藥蘋果豆漿

    柑橘

    Q1 吃柑橘能有效降低高血脂?

    Q2 吃柑橘能改善血管硬化?

    Q3 想美容抗老就要多吃柑橘?

    Q4 吃烤橘子能改善食慾不振?

    【營養師保健室】

    ○ 橘皮有很高的藥用價值?

    〤 橘子冷藏更能保留營養?

    ○ 空腹吃橘子容易傷胃?

    ○ 橘皮、橘絡有保健功效?

    ●橘香鮮蝦卷? ●柑橘牛腱沙拉

    葡萄

    Q1 吃葡萄能預防高血脂引起的心血管病變?

    Q2 熬夜、外食者吃葡萄能提升肝功能?

    Q3 吃葡萄有輔助癌症治療的作用?

    Q4 葡萄皮、籽能抗氧化、抗老化?

    【營養師保健室】

    〤 青葡萄比紫葡萄更能防癌?

    ○ 葡萄連皮籽同食,營養更加倍?

    ○ 葡萄酒也能強健心血管?

    〤 葡萄乾的功效和新鮮葡萄相同?

    ●葡萄醋???? ●草莓葡萄優酪乳

    木瓜

    Q 飯後吃木瓜能減少膽固醇吸收?

    Q 為什麼木瓜被稱為「解毒果王」?

    Q 為什麼吃木瓜能養肝護肝?

    Q 木瓜是窈窕美容好食材?

    【營養師保健室】

    ○ 熟木瓜比青木瓜營養?

    ○ 青木瓜真的有豐胸效果嗎?

    ○ 青木瓜中的酵素比熟木瓜多?

    〤 木瓜香甜營養,孕婦應多吃?

    ●木瓜豆漿???? ●木瓜雞肉沙拉

    鳳梨

    Q1 吃鳳梨能降低三酸甘油酯?

    Q2 吃鳳梨可預防腹部脂肪堆積?

    Q3 為什麼吃鳳梨能降壓消腫?

    Q4 吃鳳梨能加速傷口癒合?

    【營養師保健室】

    ○ 錯誤食用鳳梨恐造成過敏?

    ○ 吃鳳梨能去油解膩?

    〤 空腹吃鳳梨保健效果最好?

    〤 鳳梨生吃比熟吃更好?

    ●香柚鳳梨汁? ●鳳梨苦瓜雞湯

    高血脂Q&A名醫解答

    Q 膽固醇也有分好壞?

    Q 膽固醇越低越好嗎?

    Q 膽固醇和三酸甘油酯有何不同?

    Q 做菜用植物油比動物油好?

    Q「地中海飲食」能防治心血管疾病?

    Q 飯後喝杯茶,能促進膽固醇代謝?

    【營養師特調 降血脂1週配餐表】

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    【附錄】降三高保健蔬果圖鑑

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    作者序



    跟著營養師 吃對蔬果降三高




      根據衛福部統計,國人10大死因中,與代謝症候群相關的死亡率高達35.7%,即每4位死亡者就有1人死於三高相關病症。



      代謝症候群是指腰圍過粗、血脂異常、血壓及血糖偏高的群聚現象,是慢性病發生的危險因子。單純高血壓,10年內發生心血管疾病機率為4%,高血壓又高膽固醇是6%,三高皆有則是14%。由於三高會交互影響,若長期放任不管,延誤治療時機,恐引發心腦血管疾病和腎性病變等,甚至危及生命,對健康造成莫大威脅。



      想要有效控制三高,除了瞭解自己的健康數值,定期追蹤檢查,並遵從醫囑,按時服藥,培養固定的運動習慣外,飲食也是非常重要的一環。本書針對高血糖、高血壓、高血脂,分別嚴選12種對症蔬果,讓您藉由天然食物,輔助調理體質、改善病症,找回健康人生。



      瞭解食物特性,是吃出健康的第一步



      一般人常認為,只要每天「吃飽」,就能補充身體一天所需的養分,這其實是錯誤的觀念!坊間約定成俗、以訛傳訛的錯誤資訊,往往導致「病從口入」,造成身體健康拉警報!



      吃錯食物而不自知,是知識、訊息的不足,也是我們太習以為常的忽略。多數人因為不瞭解食物的特性及營養成分,因而無法正確選擇適合自己的食物。



      本書列舉有效降三高的36種蔬果,鉅細靡遺地介紹每種食材的營養成分、保健功效、宜食及慎食者、採購與烹調要訣、營養搭配宜忌等,扭轉大眾對於蔬果知識的錯誤認知,開啟正確的健康飲食密碼。



      專業營養師提供95道養生家常食譜,簡單易學不繁複,廚房新手也能輕鬆上手,為家人美味上菜、健康把關。



      多吃高纖蔬果,排毒防癌增健康



      高纖低卡的蔬果,是每天不可或缺的營養來源,尤其現代人三餐老是在外,飲食多油膩、重口味。選擇不同顏色和種類的蔬果,不僅能補充營養素,改善三高病症,同時也有助清腸排毒、抗病防癌。



      本書針對蔬果設計3大主題。「對症食療效果Q&A」解答大眾對於蔬果的疑惑,以Q&A的形式,簡明扼要地說明營養成分和降三高的食療效果,可根據自身狀況,找到適合自己的蔬果,進而預防疾病或改善病況。



      「營養師保健室」羅列一般人常見的蔬果迷思,根據實用報告、闢除謠言,導正讀者對於食材的認知。且營養師貼心叮嚀食療對策,發揮蔬果最大的食養效果,教您吃對食物,重拾健康。



      「食材配對•營養加分」列舉食材配對營養加分公式,發揮一加一大於二的效果,並指出日常飲食中常見的錯誤搭配,避免營養相互抵消,甚至錯搭食材而損傷健康。讓讀者一目了然地運用食材、巧變料理,藉由一日三餐,讓身體健康狀態更上層樓。



      作為一本家庭必備的實用蔬果指南,本書希望能將蔬果的種種益處,清楚明瞭地分享給各位讀者,並提供實用的烹調方式,引領讀者進入豐富又美味的蔬果殿堂,進而善用食療知識,啟動人體自癒力,吃出健康無病的幸福人生。

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