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一個杯子就能做的早午餐、快速麵包、輕食與甜點:免發粉X全天然素材,零失敗的POPOVERS!

一個杯子就能做的早午餐、快速麵包、輕食與甜點:免發粉X全天然素材,零失敗的POPOVERS!

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9789869318853
柳瀨久美子
許郁文
PCuSER電腦人文化
2016年8月04日
100.00  元
HK$ 90
省下 $10
 
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ISBN:9789869318853
  • 叢書系列:自慢廚房
  • 規格:平裝 / 64頁 / 18.5 x 26 cm / 普通級
    自慢廚房


  • 飲食 > 食譜 > 輕食/沙拉











      砰芙麵包的魅力在於形狀與口感。

      完全不需要半點酵母粉與泡打粉

      只憑簡單的麵糊,放入烤箱一烤,立刻展現不可思議的魔法!



      「嘩∼」的膨脹,就像奶油泡芙般

      中間膨鬆帶有氣洞的砰芙麵包就此誕生。

      外皮酥脆,內裡Q彈的口感

      肯定會讓你一嘗就上癮!



      本書將介紹徹底堅持這種口感的食譜給大家。

      所以,光是配上楓糖漿與奶油

      簡單吃就很美味

      也能與料理或水果輕鬆搭配

      將食材或是奶油填入中間的空洞也很OK。



      當成早餐與早午餐吃,或是當成點心與甜點享用都可以

      總之就是一本樂趣無窮的美味食譜!

    ?





    砰芙麵包的製作重點

    加油!砰芙麵包



    PART ONE

    砰芙麵包的麵糊


    基本材料

    模型的大小事

    砰芙麵包的基本做法

    基本麵糊的大小事

    在基本麵糊加料的變化版麵糊

    基本麵糊的各種材料與製作方法

    變化版麵糊的材料與製作方法



    PART TWO

    用砰芙麵包作輕食


    早餐盤

    酪梨綜合豆沙拉

    奶油馬鈴薯與油煎香菇

    蛤蜊巧達湯

    葡萄牙香腸佐義大利蔬菜湯通心粉

    小黃瓜的西班牙蕃茄冷湯

    雞肉水芹湯

    中式油煎的蘆筍與帆立貝

    咖哩薄荷醬的砰芙麵包三明治

    砰芙麵包漢堡

    燉辣肉醬

    凱撒沙拉



    PART THREE

    用砰芙麵包做點心&甜點


    蜂蜜奶油與檸檬

    楓葉葡萄乾奶油

    泡芙風砰芙麵包

    莓果聖代

    加了核果與乾燥水果的焦糖橙醬

    熱帶水果與百香果奶油

    黑森林蛋糕

    巧克力牛奶軟糖與馬卡龍

    抹茶砰芙麵包佐紅豆馬斯卡邦起司奶油

    紅糖砰芙麵包

    地瓜籤與冰淇淋

    香蕉巧克力聖代



    利用手邊有的東西製作砰芙麵包

    利用各種鏡面果膠玩砰芙麵包

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