鑄鐵鍋的特色

鑄鐵鍋的種類

基本材料與道具

從「冰點心」催生而出的「熱點心」



Chapitre 01

用鑄鐵鍋烹調直接開動的熱甜點

桃李克拉芙緹

藍莓克拉芙緹

香草舒芙蕾

巧克力肉桂舒芙蕾

柚香抹茶舒芙蕾

芒果萊姆芙朗

義大利香醋莓果可布樂

西洋梨可布樂

奶香南瓜烤奶酥

棉花糖檸檬派

蜜桃波特派

魔術巧克力布丁

白巧克力草莓熔岩蛋糕



〈與熱甜點絕配的醬汁〉

英式奶油醬



Chapitre 02

用鑄鐵鍋做甜點餡＆甜點

紅酒蜜蘋果

燉水果

蘋果派

無花果果醬

無花果香蕉舒芙蕾

無花果肉桂猴子麵包

蘭姆香草糖煮栗子

咖啡栗子烤布蕾

栗子濃湯佐開心果麵包片

軟棉栗子費南雪

百里香燜鳳梨

鳳梨貝蒂布丁

鳳梨蛋糕

綠豆湯

綠豆雪茄

西洋梨綠豆湯圓

綠豆椰果杯子蒸蛋糕



Chapitre 03

用各式各樣的鑄鐵鍋做熱甜點

法式土司

熱帶麵包布丁

葡萄柚沙巴雍

杏仁奶油派

翻轉蘋果蛋糕

蔓越莓優格酸麵包

牛奶鍋