庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
二樓書籍分類
 
英式家傳甜點地圖:從鄉村到皇室,57道英倫餐桌必吃點心,探索大英帝國百年不敗的美味

英式家傳甜點地圖:從鄉村到皇室,57道英倫餐桌必吃點心,探索大英帝國百年不敗的美味

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789862355329
砂古玉緒
連雪雅
臉譜
2016年9月01日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





ISBN:9789862355329
  • 叢書系列:生活風格系列
  • 規格:平裝 / 160頁 / 25k正
    生活風格系列


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點

















    |一道點心X 一個故事 X一段歷史|

    日本英倫點心女王砂古玉緒,精心調配英國美味旅行的獨家指南,

    還為你上一堂絕無僅有的英國點心人文課!





    前言

    英格蘭點心地圖



    第一章 蘇格蘭

    地區簡介、作物、文化、傳統料理

    鄉村司康 Country Scones

    煎烙司康 Drop Scones

    酵母司康 Scones with Yeast

    奶油酥餅 Shortbread

    燕麥餅 Oatcakes

    丹第蛋糕與柑橘果醬 Dundee Cake & Marmalade

    馬鈴薯煎餅 Potato Pancakes

    威士忌覆盆莓黃金燕麥 Cranachan

    ★Column I 英國的春季甜點

    復活節蛋糕 Easter Simnel Cake



    第二章  北英格蘭

    地區簡介、作物、文化、傳統料理

    太妃糖布丁 Sticky Toffee Pudding

    約克郡肥油流氓 Yorkshire Fat Rascal

    約克郡凝乳塔 Yorkshire Curd Tart

    果醬蛋糕捲 Steamed Jam Roly Poly

    麥片薑汁鬆糕 Parkin

    起司司康 Cheese Scones

    埃克爾斯餡餅 Eccles Cake

    果乾蒸布丁 Spotted Dick

    糖蜜餡塔 Treacle Tart

    ★Column II 英式下午茶特輯 

    英國人與紅茶•英式下午茶的一段歷史

    |如何享用下午茶

    飲茶方式•下午茶點小知識•鄉間的喫茶時光

    |英式飲茶時間

    英國人的紅茶日常•比頓夫人的完美紅茶泡法



    第三章  英格蘭中部

    地區簡介、作物、文化、傳統料理

    橙香英式鬆餅 Orange Pancakes

    米布丁 Rice Pudding

    乳脂鬆糕 Trifle

    香橙檸檬熱布丁 Steamed Orange & Lemon Sponge Pudding

    貝克韋爾塔 Bakewell Tart

    貝克韋爾布丁Bakewell Pudding

    英式煎餅Crumpet

    大黃烤奶酥 Rhubarb Crumble

    傳統薑汁麵包Old Gingerbread

    ★Column III 英國的夏季甜點

    夏日布丁 Summer Pudding

    香橙優格凍 Orange & Yogurt Jelly



    第四章  南英格蘭

    地區簡介、作物、文化、傳統料理

    倫敦司康 London’s Scones

    培根起司鹹司康 Bacon & Cheese Savory Scones

    英式蛋塔 Maids of Honour

    香蕉太妃派 Banoffi Pie

    女王布丁 Queen of Puddings

    櫻桃派 Cherry Pie

    巴騰堡蛋糕Battenburg Cake

    巧克力布丁 Chocolate Pudding

    豬油蛋糕 Lardy Cake

    伊頓雜糕 Eton Mess

    沙麗蘭麵包Sally Lunn

    維多利亞蛋糕 Victoria Sandwich Cake

    糖漿海綿蛋糕布丁 Syrup Sponge Pudding

    懷舊麵包布丁 Old Fashioned Bread Pudding

    康瓦爾岩石餅 Cornish Rock Cake

    德文郡開花麵包Devonshire Splits

    巴斯小圓麵包Bath Buns

    番紅花圓麵包Saffron Buns

    切爾西麵包 Chelsea Buns

    ★Column IV 英國的秋季甜點

    索美塞特蘋果蛋糕 Somerset Apple Cake



    第五章  北愛爾蘭 / 威爾斯

    地區簡介、作物、文化、傳統料理

    水果麵包 Welsh Bara Brith

    薄煎餅 Pikelets

    威爾斯起司吐司 Welsh Rarebit

    威爾斯小蛋糕 Welsh Cake

    愛爾蘭紅茶蛋糕Irish Tea Bread

    愛爾蘭蘇打麵包Traditional Irish Soda Bread

    ★Column V 英國的冬季甜點

    杏桃柳橙百果餡派 Apricot and Orange Mince Pies

    聖誕布丁 Christmas Pudding



    英式點心的材料和道具

    英國在地的烘焙材料小知識

    附錄

    鬆脆酥皮的製作方法

    綜合香料的製作方法

    卡士達醬的製作方法

    太妃奶油的製作方法




    其 他 著 作
    1. 英倫餐桌在我家:收錄80道英式人氣好味道!一個燉鍋、一台烤箱,就能輕鬆烹調上市!
    2. 英國紅茶洋菓子時間
    3. 英式午茶時光