〈作者序〉? ?

飄洋過海的真滋味，立體造型饅頭在台灣落地生根



〈推薦序〉

美姬老師出好書�超人氣烘焙名師麥田金

和美姬老師 一起玩饅頭「開美肌」�烘焙甜心杜佳穎

手做的溫暖，絕對值得我們一生一定要體驗一次�溫泉吐司創始人 & 超人氣烘焙名師呂昇達

美學樂生活 創造新價值�烘焙魔法師馮嘉慧

跨海的八千里路 盡情揮灑家鄉味? 食羊羊家的飯飯�執行長余家菁



PART ONE●技巧教學

釋疑篇�超萌、超可愛、超好吃? 百變 3Ｄ立體造型饅頭

工具篇�有了他們，事半功倍！? 做立體饅頭所需要的工具

食材篇�讓饅頭好吃的秘訣? 擁有好食材? 饅頭就成功一半

配方篇�手感超Q、口感超優? 立體饅頭超完美配方大公開

揉麵篇�手揉、機器攪打製作麵糰 Step by Step 饅頭要好吃的基本功

蒸煮篇�迎向完美立體造型饅頭的最後一哩路 12法則，讓你蒸出絕不塌陷的立體饅頭

秘技篇�美姬老師獨家秘技 捲花立體造型饅頭



PART TWO●饅頭

左招財右納福招財貓

虎虎生風山大王老虎

溫柔的海洋巨漢豆腐鯊

可愛逗趣法國鬥牛狗

黃色小鴨一家親

就是要晴天！晴天娃娃

散播歡樂分享愛聖誕老公公

如夢似幻獨角獸

優雅淑女七星瓢蟲

訂做屬於自己的百花公主



PART THREE●包子

千言萬語化祝福美姬熊

幸運貓頭鷹家族

軟Q內蒙古小綿羊

大海的旅行者海龜

幸福圓滿刺河豚

南極小玩童企鵝

淘氣棕色小浣熊



PART FOUR●刈包

超療癒萌翻天乳牛

張開大嘴唱歌河馬

咬人或被咬的可愛鱷魚