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卡哇伊3D立體造型饅頭:美姬老師私傳秘技,饅頭造型全面升級!

卡哇伊3D立體造型饅頭:美姬老師私傳秘技,饅頭造型全面升級!

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9789869386357
王美姬
朱雀
2017年1月10日
127.00  元
HK$ 107.95
省下 $19.05
 
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ISBN:9789869386357
  • 叢書系列:COOK
  • 規格:平裝 / 128頁 / 18.5 x 23.5 cm / 普通級
    COOK


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點

















    2016年最受歡迎的造型饅頭食譜書,在王美姬老師的巧手下,又有新作品出現。

    更有趣、更好吃的3D立體造型饅頭,讓大人小孩都更愛吃饅頭!





    〈作者序〉? ?

    飄洋過海的真滋味,立體造型饅頭在台灣落地生根



    〈推薦序〉

    美姬老師出好書�超人氣烘焙名師麥田金

    和美姬老師 一起玩饅頭「開美肌」�烘焙甜心杜佳穎

    手做的溫暖,絕對值得我們一生一定要體驗一次�溫泉吐司創始人 & 超人氣烘焙名師呂昇達

    美學樂生活 創造新價值�烘焙魔法師馮嘉慧

    跨海的八千里路 盡情揮灑家鄉味? 食羊羊家的飯飯�執行長余家菁



    PART ONE●技巧教學

    釋疑篇�超萌、超可愛、超好吃? 百變 3D立體造型饅頭

    工具篇�有了他們,事半功倍!? 做立體饅頭所需要的工具

    食材篇�讓饅頭好吃的秘訣? 擁有好食材? 饅頭就成功一半

    配方篇�手感超Q、口感超優? 立體饅頭超完美配方大公開

    揉麵篇�手揉、機器攪打製作麵糰 Step by Step 饅頭要好吃的基本功

    蒸煮篇�迎向完美立體造型饅頭的最後一哩路 12法則,讓你蒸出絕不塌陷的立體饅頭

    秘技篇�美姬老師獨家秘技 捲花立體造型饅頭



    PART TWO●饅頭

    左招財右納福招財貓

    虎虎生風山大王老虎

    溫柔的海洋巨漢豆腐鯊

    可愛逗趣法國鬥牛狗

    黃色小鴨一家親

    就是要晴天!晴天娃娃

    散播歡樂分享愛聖誕老公公

    如夢似幻獨角獸

    優雅淑女七星瓢蟲

    訂做屬於自己的百花公主



    PART THREE●包子

    千言萬語化祝福美姬熊

    幸運貓頭鷹家族

    軟Q內蒙古小綿羊

    大海的旅行者海龜

    幸福圓滿刺河豚

    南極小玩童企鵝

    淘氣棕色小浣熊



    PART FOUR●刈包

    超療癒萌翻天乳牛

    張開大嘴唱歌河馬

    咬人或被咬的可愛鱷魚




    其 他 著 作
    1. 卡哇伊立體造型湯圓:美姬老師獨家研發無添加、軟糯香Q口感配方, 打造好捏塑、不變形、不易裂的完美造型湯圓
    2. 美姬老師的幸福手作立體造型饅頭寶典:全天然蔬果麵糰配方,從基礎到創意,百變技巧一應俱全!
    3. 卡哇伊立體造型饅頭:零模具、無添加、不塌陷,創意饅頭全攻略
    4. 卡哇伊立體造型饅頭