Introduction? 03

「冷凍常備菜」的美味訣竅?? 06

關於解凍方法?? 09



1醋漬雞肉? 12

【15分鐘菜單】

雞肉豆苗沙拉佐奶油淋醬及其他?? 14

【單品菜色】

香煎嫩雞?? 16

雞肉蘆筍義大利麵?? 17



2 優格雞肉? 18

【15分鐘菜單】

根莖蔬菜燉雞肉及其他?? 19

【單品菜色】

印度烤雞?? 21

香嫩炸雞?? 21



3蜂蜜味噌雞?? 22

【15分鐘菜單】

雞肉拌芝麻菜及其他?? 23

【單品菜色】

馬鈴薯照燒雞?? 25

蜂蜜苦瓜雞?? 25



4 鹽麴豬肉? 26

【15分鐘菜單】

鹽麴豬肉炒鹿尾菜及其他? 28

【單品菜色】

豬肉蒸蔬菜? 30

山藥泥淋豬肉? 31



5生薑醬油豬肉? 32

【15分鐘菜單】

蔬菜芝麻豬肉丼及其他? 33

【單品菜色】

洋蔥薑汁豬肉? 35

酥炸肉片? 35



6 辣味噌豬肉? 36

【15分鐘菜單】

味噌豬肉炒蔬菜及其他? 37

【單品菜色】

生菜包豬肉? 39

鮮菇蒸豬肉? 39



7味噌絞肉? 40

【15分鐘菜單】

絞肉豌豆煎蛋及其他? 42

【單品菜色】

四季豆紅蘿蔔肉捲? 44

日式螞蟻上樹? 45



8 雞肉丸子? 46

【15分鐘菜單】

串燒雞肉丸及其他? 48

【單品菜色】

黑醋炒炸雞肉丸? 50

雞肉丸牛蒡飯糰鍋? 51



9 番茄醬牛肉? 52

【15分鐘菜單】

俄羅斯酸奶牛肉及其他? 53

【單品菜色】

香煎牛肉捲? 55

茄子番茄炒牛肉? 55



10 油漬鮮蝦? 56

【15分鐘菜單】

乾燒明蝦及其他? 57

【單品菜色】

鯷魚炒馬鈴薯蝦仁? 59

蒜味蝦? 59



11 味噌鮭魚? 60

【15分鐘菜單】

青紫蘇炸鮭魚及其他? 61

【單品菜色】

鮭魚蔬菜鏘鏘燒? 63

奶油味噌鮭魚? 63



12 蠔油鰤魚? 64

【15分鐘菜單】

蠔油甜椒炒鰤魚及其他? 65

【單品菜色】

鰤魚燒油豆腐? 67

香烤鰤魚山藥? 67



Part 2

冷凍小菜



1 鹽漬番茄? 70

義式番茄醬（Checca Sauce）? 71

培根洋蔥番茄湯? 71



2 馬鈴薯泥? 72

焗烤馬鈴薯泥? 73

馬鈴薯西芹奶油濃湯? 73



3 醃洋蔥絲? 74

生火腿洋蔥沙拉? 75

洋蔥白酒蛤蜊? 75



4 鹽漬山藥泥? 76

鮪魚山藥泥蓋飯? 77

山藥鮮菇蛋花湯? 77



5 鹽漬綜合菇? 78

鮮菇白果炊飯? 79

柚香鮮菇半片? 79



6 醬燒油豆腐? 80

油豆腐辣拌小松菜? 81

油豆腐拌高麗菜? 81



7 冷凍蛤蜊、冷凍蜆? 82

蛤蜊蒸豆芽菜? 83

櫛瓜蜆湯? 83



解凍即食的常備菜? 84



明太子拌紅蘿蔔? 84

辣炒牛蒡絲? 84

梅香青蔥鹿尾菜? 85

起司南瓜泥? 85

蕪菁葉炒吻仔魚? 86

炒豆渣? 86

三色泡菜? 87

和風蔬菜雜燴? 87



利用冷凍備菜快速完成便當? 88



炸雞塊便當? 88

嫩煎雞肉便當? 88

印度烤雞便當? 89

蜂蜜味噌雞肉便當? 89

鹽麴豬肉炒鹿尾菜便當? 90

薑汁燒肉便當? 90

鮮菇蒸豬肉便當? 91

四季豆紅蘿蔔肉捲便當? 91

串燒雞肉丸便當? 92

乾燒明蝦便當? 92

青紫蘇炸鮭魚便當? 93

蠔油甜椒炒鰤魚便當? 93



我的冷凍室活用妙招集錦? 94

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