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用「保鮮袋」輕鬆做 冷凍常備菜:不只簡單方便,還要保住美味,顛覆冷凍食品的概念!

用「保鮮袋」輕鬆做

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9789864011650
渡?真紀
郭欣惠
瑞昇
2017年5月22日
100.00  元
HK$ 85
省下 $15
 
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ISBN:9789864011650
  • 規格:平裝 / 96頁 / 18.8 x 24.8 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜

















    事前調味分裝,15分鐘端出得獎料理,忙碌現代家庭必備!



    料理食譜大獎in Japan 2015年第2屆【料理類】得獎作品

    日本亞馬遜網站4.4顆星優質推薦★★★★


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    Introduction? 03

    「冷凍常備菜」的美味訣竅?? 06

    關於解凍方法?? 09



    1醋漬雞肉? 12

    【15分鐘菜單】

    雞肉豆苗沙拉佐奶油淋醬及其他?? 14

    【單品菜色】

    香煎嫩雞?? 16

    雞肉蘆筍義大利麵?? 17



    2 優格雞肉? 18

    【15分鐘菜單】

    根莖蔬菜燉雞肉及其他?? 19

    【單品菜色】

    印度烤雞?? 21

    香嫩炸雞?? 21



    3蜂蜜味噌雞?? 22

    【15分鐘菜單】

    雞肉拌芝麻菜及其他?? 23

    【單品菜色】

    馬鈴薯照燒雞?? 25

    蜂蜜苦瓜雞?? 25



    4 鹽麴豬肉? 26

    【15分鐘菜單】

    鹽麴豬肉炒鹿尾菜及其他? 28

    【單品菜色】

    豬肉蒸蔬菜? 30

    山藥泥淋豬肉? 31



    5生薑醬油豬肉? 32

    【15分鐘菜單】

    蔬菜芝麻豬肉丼及其他? 33

    【單品菜色】

    洋蔥薑汁豬肉? 35

    酥炸肉片? 35



    6 辣味噌豬肉? 36

    【15分鐘菜單】

    味噌豬肉炒蔬菜及其他? 37

    【單品菜色】

    生菜包豬肉? 39

    鮮菇蒸豬肉? 39



    7味噌絞肉? 40

    【15分鐘菜單】

    絞肉豌豆煎蛋及其他? 42

    【單品菜色】

    四季豆紅蘿蔔肉捲? 44

    日式螞蟻上樹? 45



    8 雞肉丸子? 46

    【15分鐘菜單】

    串燒雞肉丸及其他? 48

    【單品菜色】

    黑醋炒炸雞肉丸? 50

    雞肉丸牛蒡飯糰鍋? 51



    9 番茄醬牛肉? 52

    【15分鐘菜單】

    俄羅斯酸奶牛肉及其他? 53

    【單品菜色】

    香煎牛肉捲? 55

    茄子番茄炒牛肉? 55



    10 油漬鮮蝦? 56

    【15分鐘菜單】

    乾燒明蝦及其他? 57

    【單品菜色】

    鯷魚炒馬鈴薯蝦仁? 59

    蒜味蝦? 59



    11 味噌鮭魚? 60

    【15分鐘菜單】

    青紫蘇炸鮭魚及其他? 61

    【單品菜色】

    鮭魚蔬菜鏘鏘燒? 63

    奶油味噌鮭魚? 63



    12 蠔油鰤魚? 64

    【15分鐘菜單】

    蠔油甜椒炒鰤魚及其他? 65

    【單品菜色】

    鰤魚燒油豆腐? 67

    香烤鰤魚山藥? 67



    Part 2

    冷凍小菜



    1 鹽漬番茄? 70

    義式番茄醬(Checca Sauce)? 71

    培根洋蔥番茄湯? 71



    2 馬鈴薯泥? 72

    焗烤馬鈴薯泥? 73

    馬鈴薯西芹奶油濃湯? 73



    3 醃洋蔥絲? 74

    生火腿洋蔥沙拉? 75

    洋蔥白酒蛤蜊? 75



    4 鹽漬山藥泥? 76

    鮪魚山藥泥蓋飯? 77

    山藥鮮菇蛋花湯? 77



    5 鹽漬綜合菇? 78

    鮮菇白果炊飯? 79

    柚香鮮菇半片? 79



    6 醬燒油豆腐? 80

    油豆腐辣拌小松菜? 81

    油豆腐拌高麗菜? 81



    7 冷凍蛤蜊、冷凍蜆? 82

    蛤蜊蒸豆芽菜? 83

    櫛瓜蜆湯? 83



    解凍即食的常備菜? 84



    明太子拌紅蘿蔔? 84

    辣炒牛蒡絲? 84

    梅香青蔥鹿尾菜? 85

    起司南瓜泥? 85

    蕪菁葉炒吻仔魚? 86

    炒豆渣? 86

    三色泡菜? 87

    和風蔬菜雜燴? 87



    利用冷凍備菜快速完成便當? 88



    炸雞塊便當? 88

    嫩煎雞肉便當? 88

    印度烤雞便當? 89

    蜂蜜味噌雞肉便當? 89

    鹽麴豬肉炒鹿尾菜便當? 90

    薑汁燒肉便當? 90

    鮮菇蒸豬肉便當? 91

    四季豆紅蘿蔔肉捲便當? 91

    串燒雞肉丸便當? 92

    乾燒明蝦便當? 92

    青紫蘇炸鮭魚便當? 93

    蠔油甜椒炒鰤魚便當? 93



    我的冷凍室活用妙招集錦? 94

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