序
湯是我家裡的餐桌上所不可欠缺的一道料理。
用湯匙喝上一口熱呼呼的熱湯後,食材的營養擴散至身體的各處,
感覺整個人都變得充滿活力。
只要把食材放進鍋裡,就能調和出各個食材的鮮味,
然後再花點時間,就能烹調出美味,這就是湯的優點。
因為能夠將多種美味濃縮在一起,
所以也能夠成為適合搭配白飯或麵包的『家常菜』,
這部分也是家常湯的魅力所在。
只要預先煮好一鍋,隔天也能夠享用美味。
放置一晚之後,湯的鮮味會倍增,也很適合搭配白飯或麵食,
也可以製作成燉飯或義大利麵,享受各種不同的變化。
本書將毫無保留的為大家介紹湯的魅力。
想飽餐一頓的大分量湯品、稍微解饞的輕食湯品、
冰冰涼涼的冷製湯品等,享受湯品的方式有各式各樣。
請大家務必細細品嚐幸福的湯品。
渡?真紀