前言

麵糰基本作法

豐富口感＆顏色的食材



COLUMN

市售杯緣子餅乾切模

漩渦杯緣子餅乾

糖霜的基本作法

獨創餅乾紙模圖案集



PART 1　用「市售餅乾切模」輕鬆製作

製作切口的方法

動手做看看──簡易形狀的杯緣子餅乾

彩色愛心餅乾　　

紅茶堅果愛心餅乾　

愛心糖霜餅乾

笑臉餅乾　

圓圈留言餅乾　

柳橙片造型餅乾　

扣子餅乾

小熊杯緣子餅乾　

貓熊餅乾　

白熊餅乾

起司風味星星餅乾

閃亮亮星星餅乾　　

鏤空星星餅乾

毛茸茸綿羊餅乾　

黑人頭刺蝟餅乾

巧克力薑餅人



PART 2　用獨創餅乾紙模，做出獨特的杯緣子餅乾

餅乾紙模的畫法�麵糰的切割方式

動手做看看──小鳥造型餅乾　　

散步的貓咪　

看家的貓咪　

黃色的鸚鵡

優雅的貴賓狗　　

坐在杯緣上的小兔子　

吊掛的猴子

熱鬧的動物園（大象．小馬．長頸鹿）　

心情留言餅乾

三色不倒翁　

招福 富士山　

拼圖餅乾

杯子上的蝴蝶結



PART3　配合四季節慶，做出應景的杯緣子餅乾

生日蛋糕餅乾　　

雪地裡的聖誕樹　

歡樂的萬聖節（蝙蝠餅乾）　

歡樂的萬聖節（南瓜燈籠餅乾）

櫻花杯緣子餅乾

飛躍的海豚餅乾

椰子樹餅乾

頑皮的小松鼠

圓點小蘑菇　　

雪兔

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作者序



　　最近有一款餅乾在熱愛烘焙的族群當中掀起一陣話題，大家暱稱為「杯緣子餅乾」。其中也包含了動物主題的餅乾，把餅乾掛在杯緣上的模樣，就是說不出來的可愛！在美國稱之為「Hanging Cookie」，是下午茶時間人見人愛的一款餅乾。



　　杯緣子餅乾除了能討孩子歡心外，掛在招待客人的茶杯上，絕對會讓人話匣子停不下來！哪怕只有自己獨自喝茶，只要將餅乾掛在馬克杯上，就會讓人心頭暖洋洋，更加享受喝茶的小時光。



　　因此我設計了初學者也能輕鬆完成，口感酥脆的美味杯緣子餅乾食譜。一開始請大家先利用市售的餅乾切模來製作，接下來再剪下本書獨創的餅乾紙模圖案來變化，教大家完成各種可愛的動物造型，以及適合搭配各類節慶主題的餅乾。跟著這本書，用喜愛的杯緣子餅乾，享受可愛的下午茶時光！

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