庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
二樓書籍分類
 
濃韻抹茶?子特選:大人風的洋?子?和?子∼全品圖解[暢銷珍藏版](二版)

濃韻抹茶?子特選:大人風的洋?子?和?子∼全品圖解[暢銷珍藏版](二版)

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789866199875
李湘庭
邦聯文化
2017年8月07日
120.00  元
HK$ 102
省下 $18
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





ISBN:9789866199875
  • 叢書系列:滋味館
  • 規格:平裝 / 184頁 / 18.5 x 26 cm / 普通級
    滋味館


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點

















      私?抹茶甘味?大好?!



      抹茶,是日本的傳統精神,是台灣的潮流創意。

      韻味獨特、茶香深邃、口感柔順。

      抹茶入食,是主味、也能引味,

      每一口都能感受溫暖幸福的和風京魅力!



      ?啜飲一口,微苦芳醇留香舌尖

      讓苦澀甘醇的抹茶成為飲品主角,混拌牛奶製作成滑順芬芳的抹茶拿鐵,搭配健康纖維製作成抹茶蘆薈凍飲,或加入甜甜的雪碧變身氣泡十足的抹茶汽水,每一口都是奢侈上癮的風行滋味。



      ?萃取綠意,輕甜馨香纏繞口頰

      洋風的馬卡龍、提拉米蘇…,和風的栗子羊羹、長崎蛋糕…,中華風的鳳梨酥、牛軋餅…,微苦香甜,每一口都是或濃或淡的京都風味。輔以風行飲品,是午茶時光的完美組合,是味蕾味覺的細緻享受。



      ?輕輕品嚐,消暑解饞隱透茶香

      在雪白的刨冰上,澆淋入濃綠特製的抹茶糖漿;將原味的牛奶冰淇淋,調色成大人感的抹茶風味;在味道單純的白吐司上,塗上各式各樣的抹茶麵包抹醬。晨昏與四季,都能幸福品嚐的翠綠優雅之味。



    本書特色



      ★第1單元「飲冰室」

      收錄了市面上最熱門風行的飲品及冰品,例如抹茶拿鐵、抹茶冰淇淋,更教你如何製作出抹茶糖漿及抹茶凍,不僅可做為飲品的搭配食材,更是抹茶剉冰不可缺少的靈魂材料。



      ★第2單元「點心坊」

      將所有甜點項目注入抹茶味,即搖身一變成為具有大人風的洋?子與和?子,並皆以詳細圖解步驟圖呈現所有過程;而在作法中也隨時貼心提醒你相關的製作小細節,讓你能一手掌握住訣竅,製作甜點不失敗。

    ?





    004抹茶文化

    *上天賜予的美妙產物──茶

    *日本的茶道文化

    *抹茶和茶道的關係

    *喝茶的庶民化

    *日本人生活中的抹茶地位



    006手作抹茶

    *抹茶粉怎麼來的呢?

    *濃茶和薄茶的製作方法



    008尋味•抹茶

    010人氣好評抹茶風味

    012點心的基本材料、工具和使用重點



    抹茶1 飲冰室

    017 熱抹茶拿鐵+冰香草抹茶拿鐵

    018 黑糖抹茶冰拿鐵

    019 原味鮮奶油抹茶拿鐵

    020抹茶蘆薈凍飲

    021抹茶蘇打

    022水果抹茶冰沙

    023 抹茶凍

    024抹茶煉乳奶霜凍聖代

    026金時抹茶冰淇淋

    028抹茶水果聖代

    029抹茶奶凍雪糕冰棒

    030抹茶豆腐奶酪冰

    033抹茶椰子雪花糕

    034特別企劃

    ★抹茶麵包抹醬

    ★抹茶牛奶醬

    ★抹茶奶油醬

    ★抹茶蜂蜜乳酪醬

    ★抹茶奶油布丁醬



    抹茶2 點心坊

    037宇治金時布丁

    038雙色椰奶布丁

    040焦糖抹茶布丁

    043抹茶生巧克力

    044抹茶巧克力塔

    047抹茶銅鑼燒

    048抹茶芒果大福

    051抹茶牛軋糖

    054抹茶栗子羊羹

    057雙色冷凍餅乾

    060抹茶小西餅

    061抹茶杏仁薄片

    062和風抹茶煎餅

    065抹茶葉子奶酥餅乾

    066聖誕造型餅乾

    069抹茶牛奶棒

    070抹茶泡芙

    074抹茶核桃餅乾

    077抹茶雪球

    078抹茶馬卡龍

    081抹茶蛋白霜餅

    084抹茶長崎蛋糕

    088抹茶萊明頓蛋糕

    092抹茶費南雪

    093抹茶迷你年輪蛋糕

    094抹茶瑪德蓮

    097千層酥皮派

    100抹茶千層可麗餅

    102抹茶鬆餅

    103抹茶舒芙蕾

    106抹茶冷藏乳酪蛋糕

    109抹茶盆栽蛋糕

    112抹茶輕乳酪蛋糕

    116抹茶重乳酪塔皮蛋糕

    120水晶抹茶凍蛋糕

    124抹茶大理石蛋糕

    127抹茶白巧克力法式蛋糕

    130抹茶酥菠蘿蛋糕

    133紅豆抹茶司康

    136抹茶斜紋瑞士卷

    140抹綠天使蛋糕

    144抹茶提拉米蘇

    146抹茶布朗尼蛋糕

    148抹茶甜甜圈

    150抹茶酥

    154抹茶鳳梨酥

    157抹茶半熟凹蛋糕

    158抹茶一口酥

    162抹茶牛粒

    165抹茶雪Q餅

    168抹茶牛軋餅

    169抹茶紅豆涼糕

    170抹茶蜂蜜杯子蛋糕

    172紅豆抹茶酥餅

    174日式抹茶紅豆饅頭

    177抹茶奶油酥條

    178杏仁堅果塔

    180抹茶達克瓦茲

    183抹茶牛奶糖

    ?




    其 他 著 作
    1. 立體造型分享麵包:配方精準x造型原創x圖解全面
    2. 濃韻抹茶菓子特選:大人風的洋菓子と和菓子~全品圖解
    3. 濃韻抹茶菓子特選
    4. 花漾冰心蛋糕卷
    5. 浪漫素食烘焙館
    6. 蛋糕裝飾新手入門
    7. 小烤箱作餅乾
    8. 超級簡單瑞士捲
    9. 超級簡單瑞士捲
    10. 餅乾一學就會