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Herbs香草百科:品種、栽培與應用全書(2018年暢銷改版)

Herbs香草百科:品種、栽培與應用全書(2018年暢銷改版)

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9789864083510
尤次雄
麥浩斯
2018年2月09日
193.00  元
HK$ 164.05
省下 $28.95
 
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ISBN:9789864083510
  • 叢書系列:園藝家
  • 規格:線裝 / 368頁 / 23 x 17 x 2.22 cm / 普通級
    園藝家


  • 生活風格 > 休閒/嗜好 > 收藏











    台灣香草之父20年栽培實務
    最適合本土的香草品種、栽培、生活應用百科
    特別收錄「香草問答室」,一次解答讀者常見的40個提問!
      
      香草植物最美好之處,在於自然、健康和實用。本書總共收錄265個品種,認識每種香草植物的特徵,進行栽種與照顧,再配合生活運用。特別是植物的生命週期,為配合台灣當地的成長環境,希望可作為本土栽培香草的實用指南。

    本書特色
      
      ◎香草迷必備的植物大全!
      收錄265種國內外香草植物,為近年種類最豐富,資料最齊全的香草應用指南。針對每一種香草的植物特徵、用途功效與栽培重點,從種植基礎到深入應用,書中皆有詳盡解說。
      ◎最值得收藏的香草圖鑑!
      600張以上的植物圖解,清楚解析各種香草植株的花、果、葉及重點部位特徵,方便隨時比對查找。
      ◎香草權威20年栽培實務分享!
      介紹台灣本土香草最適用的日照、介質、供水、施肥、繁殖等栽培條件,掌握在地屬性、花期與年中管理。
      ◎超乎想像的香草生活應用!
      尤次雄老師依其豐富的開課經驗,推薦最受歡迎的香草運用。香草與魚肉海鮮如何搭配?富有療效的茶飲配方!香草更能用來調製清潔、保養、香氛用品…,為居家帶來最天然的舒適香氣。
      ◎「香草問答室」解答讀者常見的40個提問
    回應讀者期待,一次解答香草同好在課程、網路上對於香草栽培與應用方面的各種疑難雜症!
      ◎附錄詳盡的植物索引!
      書中最後附錄香草中文與科屬筆劃索引,提供最直覺的植物查找工具,簡易好搜尋。



     





    Chapter 1 認識香草植物
    香草的定義
    �Herb─什麼是香草?�狹義的香草�本書收錄的香草植物

    香草的歷史
    �與人類文明共成長�香草正夯,從引進到風行台灣

    簡單認識香草形態&構造
    �草本與木本�香草的5大構造

    多元的生活運用
    �料理的絕佳配料�實用性高,茶飲、芳香、佈置皆適合

    Chapter 2 香草的種植與照顧
    日照與溫度�供水與排水�換盆�介質�施肥�修剪�病蟲害防治�防寒避暑�繁殖方法�年中管理

    Chapter 3 香草圖鑑百科
    十字花科(山葵�水芥菜�芝麻菜�紫羅蘭)
    小檗科(十大功勞)
    三白草科(魚腥草�斑葉魚腥草)
    天南星科(石菖蒲�茴香菖蒲)
    五加科(刺五加)
    毛茛科(黑種草�大飛燕草�耬斗菜)
    木犀科(橄欖樹�茉莉�毛茉莉�素馨)
    禾本科(檸檬香茅�爪哇香茅�香茅草�馬丁香茅�蜿蜒香茅)
    石竹科(玉山石竹�肥皂草)
    玄參科(毛地黃�心葉水薄荷�倒地蜈蚣)
    百合科(蘆筍�桔梗蘭�萱草�蘆薈)
    西番蓮科(西番蓮)
    豆科(金雀花)
    忍冬科(金銀花�接骨木�冇骨消)
    杜鵑花科(藍莓)
    芸香科(芸香�馬蜂橙)
    亞麻科(亞麻)
    金絲桃科(金絲桃)
    金蓮花科(金蓮花�斑葉金蓮花)
    茄科(龍葵�枸杞�辣椒�五彩辣椒�泰國辣椒�古巴辣椒)
    柳葉菜科(月見草�玫瑰月見草)
    桑科(蛇麻草�台灣天仙果)
    桔梗科(普拉特草�桔梗)
    馬錢科(醉魚木)
    唇形花科(奧勒岡�馬郁蘭�黃金奧勒岡�義大利奧勒岡�仙草�羊耳草�百里香�銀葉百里香�鋪地百里香�寬葉百里香�檸檬百里香�白斑檸檬百里香� ?斑檸檬百里香�廣藿香�金錢薄荷�斑葉金錢薄荷�迷迭香�抱木迷迭香�亞柏迷迭香�匍匐迷迭香�針葉迷迭香�寬葉迷迭香�斑葉迷迭香�藍小孩迷迭香�貓苦草�到手香�小葉到手香�斑葉到手香�檸檬到手香�香蜂草�台灣香蜂草�黃金香蜂草�夏日風輪草�冬日風輪草�貓穗草�貓薄荷�紅花益母草�海索草�茴藿香�火鳥茴藿香�韓國薄荷�田代氏黃芩�紅紫蘇�皺葉紅紫蘇�青紫蘇�皺葉青紫蘇�蜂香薄荷�管蜂香草�橙蜂香薄荷�鼠尾草�三色鼠尾草�水果鼠尾草�白鼠尾草�黃斑鼠尾草�紫紅鼠尾草�鳳梨鼠尾草�黃斑鳳梨鼠尾草�巴格旦鼠尾草�墨西哥鼠尾草�粉萼鼠尾草�貓鬚草�綠薄荷�銀薄荷�皺葉綠薄荷�日本薄荷�中國薄荷�英國薄荷�越南薄荷�瑞士薄荷�奧地利薄荷�蘇格蘭薄荷�柳橙薄荷�香蕉薄荷�胡椒薄荷�斑葉胡椒薄荷�巧克力薄荷�普列薄荷�萊姆薄荷�鳳梨薄荷�蘋果薄荷�葡萄柚薄荷�茱麗亞甜薄荷�羅馬薄荷�牙買加薄荷�狹葉薰衣草�羽葉薰衣草�齒葉薰衣草�棉毛薰衣草�甜薰衣草�紫色印記薰衣草�德瑞克薰衣草�藍河薰衣草�灰姑娘薰衣草�普羅旺斯薰衣草�西班牙薰衣草�蕾絲薰衣草�甜羅勒�肉桂羅勒�萊姆羅勒�檸檬羅勒�泰國羅勒�紫紅羅勒�紫梗羅勒�聖羅勒)
    茜草科(梔子花)
    桃金孃科(澳洲茶樹�白千層�松紅梅�香桃木�檸檬桉�藍桉�蘋果桉�桃金孃)
    馬兜鈴科(港口馬兜鈴)
    馬鞭草科(白龍船�西洋牡荊�馬鞭草�柳葉馬鞭草�檸檬馬鞭草)
    旋花科(土丁桂)
    牻牛兒苗科(玫瑰天竺葵�檸檬天竺葵�檸檬玫瑰天竺葵�防蚊樹�孔雀天竺葵�杏果天竺葵�椰香天竺葵�蘋果天竺葵�薰衣草天竺葵�巧克力天竺葵)
    菊科(矢車菊�德國洋甘菊�奶薊�向日葵�艾草�斑葉艾蒿�角菜�銀霧�茵陳蒿�樟腦苦艾�俄羅斯龍艾�金盞花�羅馬洋甘菊�大波斯菊�馬蘭�甜菊�藍冠菊�棉杉菊�艾菊�小白菊�紫錐花�朝鮮薊�阿里山油菊�鼠麴草�萬壽菊�孔雀草�甜萬壽菊�芳香萬壽菊�西洋蒲公英�西洋蓍草�台灣澤蘭�咖哩草)
    紫草科(天芥菜�琉璃苣�康復力)
    紫葳科(蒜香藤)
    菫菜科(香菫菜)
    番荔枝科(香水樹)
    瑞香科(南嶺堯花)
    葡萄科(細本山葡萄)
    漆樹科(巴西胡椒木)
    蔥科(細香蔥)
    樟科(月桂�肉桂)
    蓼科(酸模�小酸模�紅脈羊蹄�皺葉羊蹄�越南芫荽�虎杖�香蓼�何首烏)
    穀精草科(大葉穀精草)
    薑科(月桃�薑黃)
    爵床科(九頭獅子花�白鶴靈芝�赤道櫻草�斑葉赤道櫻草�穿心蓮)
    檀香科(印度檀香)
    薔薇科(斗篷草�小地榆�亞歷山大野草莓�蛇莓�棣棠花�天使薔薇�覆盆子)
    繖型花科(刺芫荽�茴香�紫茴香�峨蔘� 蒔蘿�歐芹�義大利香芹�歐當歸�鴨兒芹�芫荽)
    露兜樹科(香蘭)

    Chapter 4 香草生活應用大全
    料理篇
    肉類�魚貝類�蔬菜類�起司蛋類�點心類

    茶飲篇
    幫助消化�預防感冒�舒緩好眠�提神醒腦�舒壓安神�清涼解暑�祛寒保暖�氣色紅潤�舒緩不適�增進食慾

    芳香篇
    手工皂�芳香蠟燭�純露�防蚊液�香包�香草鹽�護唇膏�香氛護膚乳液�天然植物香磚�香氛沐浴包�草本潔面慕絲

    佈置篇
    押花�組合盆栽�花束�插花�裝飾卡片�壁飾�吊盆�花環�一坪香草園�香草小花瓶

    【特別企畫】 香草問答室
    香草的特性
    香草的運用
    香草的栽培
    常聽到的名詞






    推薦序一
    讓您一次通曉「香草」在台灣栽培與應用的全知識
    ──國立臺灣大學園藝暨景觀學系教授兼系主任 張育森

      尤次雄先生是位令人敬佩的香草專家,不但親自栽培、研究香草,也成立「香草屋」和「台灣香草家族學會」推廣香草,更出版多本香草專書,是台灣香草事業主要推動者之一。本書《Herbs香草百科》是其最新力作,從書名也可看出其企圖心——讓您一次通曉「香草」在台灣栽培與應用的全知識。

      全書分四個章節,第一章「認識香草植物」概論香草的起源、形態和多元應用方式,使讀者對香草有初步的瞭解;第二章「香草的種植與照顧」是介紹日照、溫度、水分、介質、換盆、施肥、病蟲害防治、修剪、防寒避暑和繁殖方法,是非常適用於台灣栽培香草植物的重要知識;第三章「香草圖鑑百科」佔全書最主要的篇幅,介紹近270個香草種類或品種(幾乎是現在台灣可以見到的香草種類大全),分別簡介其:植物特徵、生活應用、栽種條件、年中管理曆,精簡而實用;最後則是第四章「香草生活應用大全」,包含料理、茶飲、芳香療法和景觀佈置四個部分,參閱後運用可提升生活品質。

      筆者在大學任職多年,亦從事部分香草的栽培技術、療癒活動與香草茶之研發,拜讀本書後仍覺得獲益良多。相信本書無論對於初學者或長期香草栽培和應用者,均會有不同層次的體會與收穫,因此樂意推薦給讀者共享!

    推薦序二
    香草生活實踐家
    ──前?公農業產銷基金會執行長 吳昭祥

      香草植物是大自然給人類的一項恩賜,從觀賞、飲食到藥用,無一不是寶!尤其香草散發出來的美妙芳香,透過嗅覺帶給我們無限的愉悅,舒解精神壓力。

      我個人因為長期從事園藝工作的關係,經常有機會看到國內外的各種花園,其中對歐美那優雅的香草庭園特別具有好感。民國 83 年我任職台北市?公農業產銷基金會時,因大台北地區要發展休閒農業,我就決定用西洋香草作為主題,向?公水利會申請到一項長期計畫,前後 10 年間,從世界各地引進了二百多種香草植物,在陽明山菁山苗圃進行試種。

      香草的引種試種是一回事,要把它成功的推廣出去才是大學問,就在這時候,因緣巧合下認識了剛從日本研習香草回國的尤次雄先生,他對香草植物的種類用途相當熟稔,又有專業的企管行銷背景,所以不但自己成立了香草屋工作室,還整合了一群來自各行業的香草同好,成立台灣香草家族學會,成為台灣香草事業推廣的尖兵,很快就造成了一股香草熱潮。

      20年來,我很慚愧的已經逐漸淡出香草圈子,而尤次雄先生憑著對香草植物的誠摯熱愛,一直堅守岡位,從演講授課到寫書著作,從不間斷,而且身體力行,親自經營香草花園,堪稱真正的香草生活實踐家。這本《Herbs香草百科》是他多年來收集體驗的心血結晶,相信一定可以帶給香草愛好者莫大的助益。




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