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那些美食教我的事:飲食文學選

那些美食教我的事:飲食文學選

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9789571463797
洪淑苓
三民
2018年3月09日
120.00  元
HK$ 108  






ISBN:9789571463797
  • 規格:平裝 / 280頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記











      從文學中省視飲食,從飲食中發現文學

      那些藏於字裡行間的,風土、回憶、歷史、情愛......

      不是別的,是我們生命中的點點滴滴。

      二十餘道料理,或小菜、或甜點、或飲品,

      是洗滌心靈的佳餚,也是激盪腦力的甘泉。

      難以言傳的味覺,難以訴說的經歷,

      透過細膩的文字,以及令人食指大動的照片,

      召喚出深埋的情感與無邊的想像。

      且讓名家筆尖化成的鍋鏟,

      為你獻上一道道美妙滋味吧!



      本書選文有別於一般飲食文學讀本,特別兼顧抒情以及理性議題的探討,遴選觸角廣及飲食的諸多面向。書中收錄飲食散文與小說,主題包含食材探源、回憶過往、歷史脈絡、地方踏查、情愛欲望等;而在個人的品味與抒情之外,更收入飲食相關專題報導,以實事求是的態度探討食安問題、社區總體營造成果。



    ?   將選文分為八大單元:「探索食物天堂」探索市集生態及庶民文化精神;「食材與風土」藉由地方特色小吃回味臺灣這片土地;「異國飲食文化」通過異國料理挖掘該地風俗民情;「獨家料理」開拓讀者視野及想像,將熟悉食材翻出新滋味;「飲食之情感與記憶」幽幽帶出人的情感及回憶;「飲食面面觀」反思飲食習慣並檢視健康與安全;「小說中的飲食與想像」則通過飲食編織故事,訴說生命悲歡;「飲品與人文意義」在茶與酒中,照會更深層的生命內涵。



      飲食文學,並不只是單純的味覺享受,這些文字中還蘊含地域文化、情感記憶及社會觀察。本書一一解開這些文字中隱藏的密碼,帶領各位讀者細細品味,一起探尋及發掘那些駐足於感官之中,深埋於記憶底層的真滋味。



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    其 他 著 作
    1. 四史導讀
    2. 牛郎織女研究【POD】
    3. 世界中的台灣文學【台灣史論叢 文學篇】
    4. 在地與新異:臺灣民俗學與當代民俗現象研究
    5. 第一屆文化流動與知識傳播國際學術研討會論文集
    6. 騎在雲的背脊上
    7. 臺灣現當代作家研究資料彙編82:胡品清
    8. 孤獨與美:台灣現代詩九家論
    9. 魚缸裡的貓:童詩集
    10. 尋覓,在世界的裂縫
    11. 臺灣現當代作家研究資料彙編74:蓉子
    12. 觀照與低迴:周夢蝶手稿、創作、宗教與藝術國際學術研討會論文集
    13. 思想的裙角:臺灣現代女詩人的自我銘刻與時空書寫
    14. 臺灣民間文學女性視角論
    15. 誰寵我,像十七歲的女生
    16. 文脈:第十四屆臺大文學獎作品集
    17. 2010國立臺灣大學藝文年鑑
    18. 國立臺灣大學2009年藝文年鑑
    19. 純粹:第十三屆臺大文學獎作品集
    20. 國立臺灣大學藝文年鑑 2008
    21. 家族旅行:第十二屆臺大文學獎作品集
    22. 愉快人間
    23. 在世界的裂縫:學院詩人群年度詩集2004∼2005
    24. 古今文選15
    25. 古今文選14
    26. 扛一棵樹回家-三民叢刊255
    27. 大唐詩雋柳宗元詩選