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對症豆漿營養好喝

對症豆漿營養好喝

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訂購需時10-14天
9789863734192
陳彥甫
康鑑文化
2018年5月04日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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ISBN:9789863734192
  • 叢書系列:健康好食在
  • 規格:平裝 / 160頁 / 18 x 25.5 cm / 普通級
    健康好食在


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      ※豆漿神奇健康力Q&A徹底解答

      如何挑選非基因改造的天然黃豆?

      豆漿搭配全穀雜糧、堅果煮食,營養更加值?

      用高纖豆渣做可口餅乾、鬆餅,完全利用不浪費?



      ※5大族群保健豆漿•喝出食療自癒力

      愛美族 養顏美容+高纖瘦身

      小朋友 發育長高+益智健腦

      上班族 紓壓安眠+增加體力

      病症族 養生健體+活力元氣

      銀髮族 預防骨鬆+抗老降三高



      ※用蔬果穀物打豆漿+變化美味料理

      掌握食材的搭配組合祕訣、營養加乘,蔬果雜糧知識大公開,瞭解關鍵營養素、選購、保存、處理技巧,變身豆漿料理達人,製作簡單方便、輕鬆快速、口味多變。



    本書特色

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      每天喝一杯好豆漿•補充營養強壯身體

      168道&42種對症營養豆漿+30道豆香美味料理



      健康靠自己!最佳保健飲料•喝出不生病好體質

      超簡單•便宜平價•營養價值高

      防癌排毒•提升防病免疫力


     





    【作者序】在家動手做豆漿,食在好健康



    Part 1? 簡單做豆漿˙健康靠自己

    Q1:豆漿有哪些超級營養素?

    Q2:豆漿神奇功效大發現?

    Q3:自製豆漿食在安全好處多?

    Q4:如何挑選非基因改造的優質黃豆?

    Q5:在家做豆漿養生又健康?

    Q6:香濃豆漿自製超簡單?

    Q7:如何為豆漿調味,提升口感?

    Q8:如何聰明喝豆漿,為健康加分?



    Part 2 養生豆漿DIY 喝出健康



    五穀雜糧保健養生法

    ●燕麥小米豆漿? ●杏仁雜糧豆漿? ●核桃花生豆漿



    高纖蔬果保健養生法

    ●番茄豆漿? ●蘋果豆漿



    芳香花草保健養生法

    ●茉莉花香豆漿? ●薰衣草豆漿



    如何製作美味豆花?

    豆花製作祕訣+豆花糖水製作方式

    ●芋圓地瓜圓豆花? ●八寶豆花? ●薑汁花生豆花



    如何製作香濃米漿?

    米漿製作祕訣

    ●原味花生米漿? ●五穀糙米漿? ●南瓜玉米糙米漿

    ●綠豆小米漿? ●黑木耳桂圓米漿



    如何製作營養米糊?

    ●洋芋奶香米糊? ●枸杞芝麻飲



    Part 3? 5大族群營養保健豆漿



    愛美族女性窈窕豆漿

    10大美容瘦身好食物



    ◎減肥甩肉

    ●西芹蕎麥豆漿? ●甘薯糙米漿? ●香蘋莓果豆漿



    ◎豐胸堅挺

    ●木瓜豆漿? ●山藥豆漿? ●核桃蜜豆奶



    ◎消除水腫

    ●百合紅豆漿? ●燕麥薏仁豆漿? ●綠豆桑葉豆漿



    ◎美白靚膚

    ●紅豆薏仁豆漿? ●茯苓米香豆漿? ●黑豆核桃豆漿



    ◎烏髮養髮

    ●黑豆芝麻豆漿? ●芝麻核桃豆漿? ●黑米薏仁核桃漿



    ◎改善經痛

    ●黑米豆漿? ●山楂豆漿? ●玫瑰蘋果花豆漿



    ◎改善手腳冰冷

    ●桂圓紅棗豆漿? ●薑汁豆漿? ●花生紅棗豆漿



    孕媽咪產前產後健康提示&所需營養素

    10大高鈣養身好食物



    ◎懷孕養胎

    ●紅豆南瓜豆漿? ●山藥甜薯豆漿? ●百合銀耳黑豆漿



    ◎緩解孕吐

    ●百合銀耳蓮子豆漿? ●薑汁糙米漿? ●芝麻南瓜豆漿



    ◎坐月子

    ●腰果小米紅豆漿? ●枸杞豆漿? ●銀耳紅豆奶



    ◎促進乳汁分泌

    ●花生南瓜籽豆漿? ●紅豆香芋豆漿? ●山藥牛奶豆漿



    孩子健康成長豆漿

    10大成長發育好食物



    ◎嬰幼兒發育

    ●牛奶綠豆漿? ●紅薯蘋果豆漿? ●芝麻燕麥豆漿



    ◎小朋友成長

    ●芝麻豆漿? ●護眼紅蘿蔔豆漿? ●紅蘿蔔菠菜豆漿



    ◎考生頭腦清晰

    ●杏仁核桃露? ●綠豆核桃杏仁豆漿? ●香蕉蘋果牛奶豆漿



    上班族紓壓活力豆漿

    10大紓壓保健好食物



    ◎清腸通便

    ●松子金薯豆漿? ●五行養生豆漿? ●燕麥黑豆漿



    ◎補脾健胃

    ●水果優格豆漿? ●玉米小米豆漿? ●番薯燕麥米漿



    ◎滋潤補肺

    ●山藥芝麻豆漿? ●核桃蘋果豆漿? ●冰糖蓮子豆漿



    ◎護肝養肝

    ●紅棗綠豆枸杞豆漿? ●蜂蜜芝麻豆漿? ●芝麻黑米豆漿



    ◎補腎強腎

    ●杏仁花生豆漿? ●紅豆枸杞豆漿? ●三黑豆漿



    ◎強健骨骼

    ●四豆蜜豆漿? ●五色豆漿? ●八寶豆漿



    ◎護眼明目

    ●桂圓枸杞米漿? ●明目菊花豆漿? ●綠豆無花果豆漿



    ◎健腦益智

    ●亞麻籽芝麻豆漿? ●腰果核桃豆漿? ●花生蓮子豆漿



    ◎增強免疫力

    ●薏仁百合豆漿? ●紅豆紅蘿蔔豆漿? ●核桃紅棗豆漿



    常見病調養元氣豆漿

    10大提升免疫力好食物



    ◎便祕

    ●燕麥牛奶豆漿? ●花豆燕麥豆漿? ●五穀雜糧豆漿



    ◎胃病

    ●枸杞蓮藕豆漿? ●桂花米香豆漿? ●山藥薏仁豆漿



    ◎肝炎

    ●芝麻小米豆漿? ●葡萄玉米豆漿? ●綠豆杞棗豆漿



    ◎貧血

    ●薏仁紫米漿? ●紅豆小麥豆漿? ●芝麻枸杞豆漿



    ◎頭痛

    ●小米萵苣豆漿? ●茉莉燕麥豆漿? ●枸杞香芋紅豆漿



    ◎失眠

    ●黑豆蓮子豆漿? ●桂圓核桃豆漿? ●南瓜百合豆漿



    ◎感冒咳嗽

    ●橘香豆漿? ●香梨奇異果豆漿? ●百合薏仁漿



    ◎鼻炎

    ●蓮藕豆漿? ●白蘿蔔糯米豆漿? ●洋甘菊豆漿



    ◎濕疹

    ●薏仁黃瓜綠豆漿? ●綠豆苦瓜豆漿? ●綠豆香芹豆漿



    ◎關節炎

    ●苦瓜薏仁豆漿? ●薏仁香芹山藥豆漿? ●木耳米香黑豆漿



    銀髮族健康長壽豆漿

    10大延年益壽好食物



    ◎糖尿病

    ●薏仁紅豆漿? ●枸杞蕎麥豆漿? ●玉米鬚黑豆漿



    ◎高血壓

    ●南瓜蘋果豆漿? ●薏仁青豆黑豆漿? ●蕎麥米香豆漿



    ◎高血脂

    ●黑芝麻杏仁豆漿? ●薏仁蕎麥紅豆漿? ●火龍果豆漿



    ◎癌症

    ●抹茶豆漿布蕾? ●草莓蜂蜜豆漿? ●哈密瓜豆漿



    ◎心臟病

    ●山藥蘋果豆漿? ●紅棗小米豆漿? ●三色豆漿



    ◎動脈硬化

    ●杞棗黑豆漿? ●十穀米漿? ●栗香豆漿



    ◎心血管疾病

    ●小麥胚芽豆漿? ●松子開心果豆漿? ●花生糙米豆漿



    ◎骨質疏鬆

    ●可口鹹豆漿? ●紫薯燕麥豆漿? ●薏仁花生豆漿



    ◎更年期

    ●雪蓮子牛奶豆漿? ●核桃芝麻糊? ●紅棗燕麥豆漿



    Part 4 豆香美食變化料理



    豆漿應用料理大揭密



    【營養主食】

    ●什錦菇豆漿小米粥? ●豆漿海鮮粥? ●豆漿拉麵



    【甜湯粥品】

    ●豆漿南瓜濃湯? ●紫薯豆漿甜湯? ●芋香銀耳豆漿粥? ●雞蛋紅糖小米粥



    【養生湯品】

    ●養生鮮菇湯? ●豆漿山藥雞盅? ●豆漿海鮮鍋



    【美味配菜】

    ●奶油豆漿煮甜玉米? ●滑蛋蝦仁? ●焗烤豆漿花椰菜



    【可口點心】

    ●豆漿蝦仁蒸蛋? ●果香杏仁豆腐? ●烤豆漿布蕾



    營養豆渣妙用多

    ●葡萄乾豆香餅乾? ●桂花豆香蛋糕? ●豆酥彩椒炒飯

    ●豆渣優格沙拉卷? ●豆酥鱈魚



    特別企劃:

    超級營養食材-豆腐

    豆腐料理疑惑Q&A

    ●麻婆豆腐? ●鮮蝦拌豆腐? ●雙冬燒豆腐

    ●豆豉鮮蚵豆腐? ●三杯杏菇豆腐? ●鮭魚豆腐味噌湯

    ●海鮮豆腐湯? ●五更腸旺臭豆腐





    作者序



    在家動手做豆漿˙食在好健康


    ???

      黃豆是一種超級明星食材,含有豐富的膳食纖維,能促進腸道蠕動、排除毒素;黃豆中的卵磷脂、大豆異黃酮,亦有助調節內分泌、促進代謝,使人身心年輕。此外,黃豆中的鉀、鐵、磷、鋅等含量也十分豐富,具有預防貧血、改善骨質疏鬆等功效。

    ???

      日常生活中,黃豆常被製成豆漿,以方便攝食。豆漿不但保有黃豆的豐富營養素,也更適合人體消化吸收。一般也常建議喝牛奶易腹瀉的人,可選用豆漿代替,因豆漿與牛奶成分相近,且不含乳糖,較不會造成乳糖不耐症。



      添加穀物蔬果,提升營養價值

    ???


      近年來,興起一股全穀飲食養生風潮,我們平日所吃的白米飯,是經過去除麩皮、胚芽後的精緻品,流失許多珍貴的營養成分。相形之下,全穀飲食保留了最多的營養成分,但其材質較堅硬,不利老年人或幼兒食用。

    ???

      因此,在自製豆漿時,可加入各種全穀雜糧堅果,製成五穀雜糧豆漿,以獲取更豐富的營養素。當然也可加入新鮮蔬果製成蔬果豆漿,以增加維生素C和纖維質的攝取量。由上可知,豆漿確實是人體攝取營養、補充體力的良好來源,相當適合全家老小食療保健。



      豆漿不濾渣,完整攝取營養素

    ???

      不論是傳統製法或使用豆漿機煮豆漿,或多或少會產生一些渣滓,將豆漿濾渣飲用,雖然可以提升口感,但也會損耗膳食纖維、維生素等營養素。為了鼓勵大家多多攝取食材中的完整養分,因此,書中每道食譜列出的營養分析,皆以不濾渣為前提。



      5大族群喝豆漿,食療加分

    ???

      本書設計5大族群營養保健豆漿,方便讀者選用。飲用愛美族窈窕豆漿,既可發揮養顏美容的功效;還能藉由豆漿中的優質蛋白、大豆異黃酮成分,抑制脂肪吸收,達成瘦身計畫。對成長中兒童或青少年而言,喝富含大豆卵磷脂的豆漿,能幫助發育;還可增強腦細胞功能,提升記憶力。

    ???

      平常工作忙碌的上班族,喝紓壓活力豆漿,有助於對抗壓力、消除疲勞,進而提升工作效率,面對各項挑戰。慢性病患者亦可喝豆漿調養身體,補充元氣,增強免疫力。銀髮族常喝健康長壽豆漿,則有助於補充營養,增強體力。



      自製豆香美食,食在營養安心

    ???

      除了介紹各式豆漿作法,本書也彙集相關豆漿製品,不論手工豆花、可口米漿、營養米糊,樣樣美味可口;並收錄多種豆香美食料理。原來豆漿煮粥、熬湯、入菜、做點心竟是如此美味,讓人忍不住食指大動。

    ???

      飲用豆漿好處這麼多,就從現在開始,在家動手做豆漿和豆香美食,善用全穀雜糧和蔬果保健養生,享受美味也吃得安心。




    其 他 著 作
    1. 養生豆漿.米漿
    2. 降血糖超有效食物
    3. 降血脂超有效食物
    4. 燉補養身湯
    5. 蔬果排毒功效祕訣
    6. 超強排毒食物 身體大掃毒
    7. 10大降血脂特效食物
    8. 10大降血糖特效食物
    9. 健康對症天然蔬果汁:改善病症就喝營養蔬果汁
    10. 吃素食健康的祕密:175道天然蔬食的食療功效和養生祕訣
    11. 燉補湯養身祕密:百大健康食物&滋補藥材全公開
    12. 素食這樣吃最健康:175道家常料理+16種對症食養 +吃素自然養生法解答
    13. 蔬果這樣吃 排毒又享瘦:無毒生活,食在安心不生病
    14. 最健康食物排行榜:世界衛生組織最新公布,5大類36種健康食物+108道美味料理
    15. 55種腸道排毒好食材:8大類清腸排毒好食材+100道營養師健康調理餐
    16. 吃降血壓食物 天然又有效:36種降血壓食物,遠離心血管病變+108道對症美食,幫你降血壓!
    17. 這些食物絕對清腸排毒:體內環保大掃毒, 腸道健康不生病
    18. 素食這樣吃最健康:營養師特調美味素食+健康烹調法=食在好安心
    19. 蔬菜這樣吃最健康:天然蔬食吃出神奇自癒力(平裝)
    20. 全食物防癌密碼:62種超級防癌明星食物,掌握關鍵營養素(平裝)
    21. 蔬菜這樣吃最健康:天然蔬食吃出神奇自癒力(軟精裝)
    22. 全食物排毒密碼(平裝)
    23. 全食物防癌密碼:62種超級防癌明星食物,掌握關鍵營養素(軟精裝)
    24. 降血脂食物排行榜:36種降血脂好食物,防治心血管病及慢性病
    25. 五穀雜糧營養密碼(新版)
    26. 燉補湯這樣吃最養生:10大人氣燉補排行榜+12種美味高湯DIY
    27. 吃的好安心:專家教你分辨黑心食物
    28. 腸道排毒革命:清腸排毒食物圖典
    29. 蔬果排毒完全指南:20種排毒功效特強的蔬果
    30. 肉類營養密碼(軟精裝)
    31. 魚類海鮮營養密碼(軟精裝)
    32. 肉類營養密碼
    33. 全食物排毒密碼(軟精裝)
    34. 168道對症養生豆漿
    35. 腸道健康食物排行榜
    36. 燉補湯這樣吃最養生(新版)
    37. 蔬菜營養密碼
    38. 水果營養密碼
    39. 吃對食物清腸又排毒
    40. 特效降血糖食物排行
    41. 超級防癌食物排行榜(新版)
    42. 超級排毒食物排行榜(新版)
    43. 排毒蔬果超強功效排名
    44. 五穀雜糧營養密碼
    45. 燉補湯這樣吃最養生
    46. 食物安全就要這樣吃
    47. 降血壓食物排行榜
    48. 健康食品保健事典(更新版)
    49. 養生豆漿這樣喝最健康
    50. 腸道保健食物最佳功效排行榜
    51. 超級健康食物排行榜(新版)
    52. 預防癌症這樣吃效果佳
    53. 蔬菜營養圖典(正式版)
    54. 保健食品初級工程師:保健食品概論(三版)
    55. 水果營養圖典
    56. 220道神奇對症蔬果汁
    57. 腸道保健家常菜
    58. 20大排毒蔬果非吃不可
    59. 超級排毒食物排行榜
    60. 保健食品初級工程師:保健食品概論1(二版)
    61. 超級排毒食物排行榜
    62. 腸道排毒這樣吃效果佳
    63. 超級防癌食物排行榜
    64. 四週鹼回健康:體質酸性變鹼性的關鍵飲食:40種改造體質的黃金食物X120道營養加倍的美味料理=四週輕鬆鹼回健康
    65. 保健食品初級工程師:保健食品概論1
    66. 清腸排毒食物功效速查圖典
    67. 更年期調理 就要這樣吃
    68. 清腸排毒食物功效速查圖典
    69. 超級健康食物排行榜
    70. 公共衛生營養學
    71. 團體膳食設計與管理
    72. 公共管理(二版)