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蘇志燮的每一天 2008-2015 So Ji Sub’s History Book(紅色溫度 收藏版)
定價200.00元
8
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自己動手做平鉋
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9789574347452
陳虹臻
洋臻工房
2017年8月01日
433.00 元
HK$ 368.05
詳
細
資
料
ISBN:9789574347452
規格:平裝 / 205頁 / 21 x 29.7 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
分
類
生活風格
>
手作
>
皮革/金屬/玻璃
同
類
書
推
薦
作.餐具 -手造溫暖 木作叉匙碗盤的自然質感日常
作.食器:打造手感溫潤、賞心悅目的木作器皿
台灣傳統木作手工具鉋之平鉋規格圖繪
作.椅子:親手打造優美舒適的手工木椅
可愛袖珍皮革創作配件:細膩精巧的傳統手縫皮件
內
容
簡
介
「自己動手做平鉋」是鹿港鉋刀產業發展百年,首次以鉋刀產業角度所做的專業記錄。以鹿港鉋刀產業發展史揭起序幕,鉋刀產業百年來使用的樹材接續,將製鉋匠師一甲子功夫公開,揭開產業神秘面紗∼∼
這本書的問世,緣起∼出生於日治時期末,入門於鉋刀產業全盛時期,看著台灣經濟起飛,卻望著鉋刀產業衰退,一位製鉋老匠師的畢生宿願。
本書所出現的製鉋技術及鉋刀維護技術,以鹿港司陳瑞華師傅鉋刀職人一甲子的技術做主要記錄。
鉋刀產業的故事,是一段被遺忘的木工史。「自己動手做平鉋」,雖然以自己動手做鉋刀為主題,實際上是以產業的角度,記錄鉋刀師傅一甲子的專業製鉋技術。
一把好用的鉋刀,專業製鉋師傅從選擇製鉋原木樹材,就開始嚴格篩選。
原始樹材,成長到什麼標準,是最優質的條件?
製作鉋刀的樹材,需具備什樣條件?
要製作出好用的鉋刀,該如何挑選木料的木理紋路?
鉋刀知識、技術,是先民經年累月累積下來的經驗與智慧。當製鉋老司一一離世,這些珍貴的百年技術,也隨之塵封。
如果∼
想一探百年鉋刀產業製鉋秘密;
如果∼
想自己動手做鉋刀,想了解鉋刀匠師製作鉋刀的秘笈;
如果∼
想自己維修鉋刀,想駕馭自己手上的鉋刀;
一定要擁有這本「自己動手做平鉋」。
如果不想自己動手做鉋刀,也不想自己修鉋刀,只想收藏鉋刀,更要看「自己動手做平鉋」...因為你必須知道,如何判斷鉋刀品質。
「自己動手做平鉋」是為了圓一位鉋刀老司畢生宿願,所發行的鉋刀工法記錄,這是? 鹿港司 陳瑞華師傅鉋刀職人一甲子的工法施作記錄。
?
目
錄
致 鹿港鉋刀產業先驅/2
致 協助完成「自己動手作平鉋」的單位及夥伴/3
「自己動手作平鉋」導讀/4
目錄/6
一 鹿港鉋刀產業發展/11
???? 鉋刀產業形成/12
???? 鉋刀產業蓬勃期/17
???? 鉋刀產業衰退期/18
???? 鉋刀工廠體系表/21
???? 我看鉋刀產業百年發展/24
二 臺灣鉋刀用木/9
?? 1 樹種介紹:臺灣校欑木/30
?? 2 原木裁切/43?? ?
???? 如何制定裁剖木料規格,以及木質線紋路走向?/44?? ?
???? 原木如何剖取鉋刀適用規格/45?? ?
???? 校欑木各部位特性/46
?? 3 木料存放/48??????????
???? ?
三 製作平鉋準備哪些用具?/49
?? 1 鉋刀類/50
?? 2 刀具類/52
?? 3 輔具類/54
?? 4 機械類/57
四 刀刃、壓鐵與壓桿/61
?? 1 臺灣鉋刀刃與壓鐵/62
???? 1 鉋刀刃種類/62
???? 2 壓鐵種類/63
?? 2 前置作業/64
???? 1 刀刃、壓鐵、壓桿尺寸設定/64
???? 2 壓鐵角度調整/65? ?
?? 3 砂輪機作業/66 ?
???? 1 刀刃車磨/66
?????? 入嵌刀刃車磨流程/66
?????? 無入嵌刀刃車磨流程/68
?????? 砂輪機車磨鉋刀刃的標準/68
???? 2 壓鐵車磨/70
?????? 壓鐵車磨流程/70
?????? 砂輪機車磨壓鐵的標準/71
???? 3 壓桿車磨/73
?? 4 刀刃研磨/74 ?
???? 1 刀刃研磨/74
?????? 刀刃研磨步驟/75
?????? 師傅的偷吃步/77
?????? 師傅的小撇步/77
???? 2 壓鐵研磨/78
?????? 壓鐵研磨步驟/78
?? 5 磨刀石整平/79 ?
???? 1 整磨砂輪磨石外緣及圓盤平面/79
???? 2 磨刀石整平/80
?????? 大理石+金鋼砂整磨刀石/80
?????? 鑽石磨石整磨刀石/81 ?
五 平鉋製作程序/83
?? 1 鉋刀部位名稱/84
?? 2 前置作業/85
???? 1 備料:選擇製作平鉋適用木理木料/85
???? 2 刨料:毛料裁製準長、寬、厚木料/86
???? 3 鉋背、鉋底、鉋頭、鉋尾位置設定/88
?????? 鉋台方向選擇要點/88
?????? 如何判斷順逆紋/89
?? 3 平鉋規格線繪製/90
???? 1 鉋台規格/90
?????? 推式鉋刀規格線繪製順序/90
?????? 推式鉋台規格繪製圖/90
?????? 推式鉋台規格表/91
?????? 畫線注意事項/91
?????? 拉式鉋刀規格線繪製順序/92
?????? 拉式鉋台規格繪製圖/92
?????? 拉式鉋台規格表/93
?????? 鉋刀規格圖:推式鉋刀、拉式鉋刀/94
???? 2 鉋膛規格/95
?????? 鉋刀的靈魂∼鉋膛規格、壓桿中心點設定/95
?????? 鉋膛寬距計算表/96
???? 3 壓桿線設定/98
?? 4 平鉋製作流程/99
???? 1 無入嵌鉋刀製作步驟(推式)/100
???? 2 入嵌式鉋刀製作步驟(拉式)/113
???? 3 鉋刀手製作/118??? ?
六 鉋刀整修祕技/121
?? 1 老司整平鉋刀技法/122
???? 1 整平鉋刀/124
?????? 1.前置作業一:整刨細光鉋狀況調整/124
???????? 如何判斷刀刃進刀位置於適當處/124
???????? 壓鐵應該敲到什麼位置?/124
???????? 如何觀察刀鋒與刃口是否平行/125
?????? 2.前置作業二:被整刨鉋刀刀刃狀況調整/126
???????? 如何調整被整刨鉋刀的刃口位置/126
???????? 常見變形誘導面狀況/126
???????? 師傅從平尺的另一端看到什麼?/128
???????? 鉋台誘導面水平檢視步驟/129
???? 2 平鉋誘導面整平要點/130
?????? 1.粗平鉋(粗鉋、初鉋)/130
?????? 2.長鉋(細平鉋、壓平鉋)/131
?????? 3.細光鉋(細鉋、修光鉋)/132
?????? 4.合鉋(拖鉋)/133
?????? 5.桶司/134
?????? 6.立鉋(台直鉋)/136
???? 3 實例操作 /137
??????? 1.狀況一:長鉋,誘導面中間凸起。/137
??????? 2.狀況二:細鉋,誘導面中間凹陷。/138
??????? 3.狀況三:入嵌式鉋刀,刀刃斜出。/139
???? 4 沒有老司的「作椅」該怎麼辦?/142
??????? 1.木工虎鉗整鉋/142
??????? 2.立鉋整平鉋刀/143
?? 2 線鉋整鉋技法/144
???? 1 線鉋類鉋刀/147
??????? 1.外圓鉋類型/147
??????? 2.內圓鉋類型/147
??????? 3.角線/148
??????? 4.平高鉋/148
???? 2 角、溝槽類鉋刀/150
??????? 1.邊鉋(作里)/150
??????? 2.斜口鉋(嵌鉋、斜嘴鉋)/152
?? 3 拯救你的鉋刀/155
???? 常見鉋台爆裂類型/155
???? 刀刃、壓鐵、壓桿與鉋台關係/155
???? 如何改善膛口內縮現象/156
???? 如何處理鉋台爆裂狀況/157
???? 保養重於修復�如何保養保存鉋刀/162
七 自己動手做輔具/163
?? 1 作椅/164
?? 2 角度量規/168
?? 3 平尺/171
?? 4 馬仔/174
?? 5 壓桿線板/175??? ?
八? 附錄/179
?? 1 平鉋規格圖/180
???? 推式鉋刀展開圖/180
???? 拉式鉋刀展開圖/181
???? 小鉋/182
???? 中小鉋/183
???? 小中鉋/184
???? 中鉋/185
???? 長鉋/186
???? 鉋刀把手的秘密/188
???? 刀床角度與刀刃切削角度/189
???? 高角度鉋/190
???? 日本鉋/192
?? 2 鉋刀產業歷史資料/194
?? 陳瑞華師傅生平記事/202
序
導讀
「自己動手做平鉋」,雖然以自己動手做鉋刀為主題,實際上全冊敘述的是鉋刀百年基業的發展,它是臺灣木工發展中被遺忘的區塊,本書揭露百年鉋刀產界不為外界知悉的故事。
筆者在父親身邊工作期間,從扛一層樓高的九欑木料開始,記錄製鉋匠師如何精選木料、辨識木料、裁切木料;到鉋刀完成後,如何整修鉋刀、維護保養鉋刀....,每一過程鉅細靡遺的記錄。
為還原百年前鉋刀發展的樣貌,鍥而不捨追蹤即將失落的鉋刀發展史,幸運的訪談到出生於上世紀初的製鉋老司。想了解臺灣鉋刀百年來發生的故事,請瀏覽第一單元「鹿港鉋刀產業發展」,看鹿港鉋刀產業的崛起及沒落,隱藏故事背後,當代百姓為生活奮鬥,披荊斬棘的辛酸路程。
為了確認製作鉋刀的木料樹種,訪查產界鉋刀師傅,得到共同答案是「九欑」。雖然有些鉋刀師傅能說出其他俗稱,如赤皮、椆仔、九力阿、赤柯…等等,但是無確切資料證明這些製鉋用木的真正身份。確認樹種種類的重要性,在於日後自己動手製作鉋刀時,能循前人步伐,避免浪費時間作嘗試性摸索。或者日後製作鉋刀的木料,不一定選用「九欑」,但能依相似的樹種特性,尋找適用的木料。樹種記錄,在「自己動手做平鉋」的內容中,雖只佔了20 頁篇幅,卻是筆者花了一年多的時間,堅持不懈上山追查民間傳說的「九欑」,與林業單位提供的樹種資料交叉比對,所斬獲的資料。
想知道百年來,鉋刀產業選用九欑木的原因嗎?第二單元「臺灣鉋刀用木」告訴讀者,百年來鉋刀師傅選用的木料樹種的身家調查。
巍巍壯麗的建築,風華絕代的精緻木藝,成就這些膾炙人口的木工藝術,除了匠師精湛手藝之外,他們用哪種工具製作?他們所使用的工具又是用什麼工具製作?工具雖然不帶藝術色彩,卻是木工創作必備。一般人認為,工具可以用就好,但用對工具類型,事半功倍;選錯工具,事倍功半。哪些製具百年不變?哪些器具輔助節時?第三單元「製作平鉋準備哪些用具?」是製作鉋刀工具必備的工具類型,備齊之後,再開始動手做鉋刀。
鉋刀的配件—刀刃、壓鐵、壓桿,一般人只知道刀刃是鉋刀的靈魂,卻忽略壓鐵、壓桿對鉋刀的影響。壓桿、壓鐵雖然只是綠葉角色,這兩者對於一把好用的鉋刀,卻有舉足輕重的影響力,連老師傅都不敢輕忽。第四單元「刀刃、壓鐵與壓桿」,詳細記錄三者間的關係。
本書主角,第五單元「平鉋製作程序」,揭開百年來鉋刀師傅製作鉋刀的武功秘笈。鉋刀製作技術曾經只傳給「自己人」,外人永遠只能在門外觀望,不得其門而入。第五單元「平鉋製作程序」,記錄製鉋匠師鉋刀職人一甲子的專業技術,公開百年來只有「自己人」才知道的鉋刀製作技術。
一把「好用」的鉋刀,製作過程及工法固然重要,但是鉋台原物料畢竟是樹材,只要是木材就會吸放空氣中的水氣,造成木材膨脹與收縮,導致鉋台變形。鉋台一旦變形,該如何整修,才能回復其原本功能性第六單元「鉋刀整修秘技」釋出鉋刀老司整修維護各式鉋刀的技法。
專業製鉋必備的輔具,該從何處取得?
臺灣鉋刀製作形式,結合中國漢式及日本和式工法,融合兩民族木作型態,發展出臺式鉋刀技法。專業製鉋輔助用具,皆由製鉋師傅自製。輔具,只是輔助工作的道具,只要符合製作者使用的型態即可。第七單元「自己動手做輔具」,將本書出現的輔助工具,提供規格及設計理論,由操作者自行應用變化。
或許從第一單元翻閱到第七單元,對於鉋刀規格的設定,讀者剛開始無法掌握規格設定要領。第八單元「附錄」,提供鉋刀製造廠,常態生產的小鉋、中小鉋、小中鉋、中鉋、長鉋,及高、低角度鉋的各式鉋刀規格,供讀者參考模擬施作。
準備好探索神秘的鉋刀世界了嗎?
?
書
評
其 他 著 作
1.
台灣傳統木作手工具鉋之平鉋規格圖繪
2.
臺灣傳統木作手工具鉋