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抗發炎:斷開百病最強絕招

抗發炎:斷開百病最強絕招

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9789573283195
池谷敏郎
羅淑慧
遠流
2018年8月29日
100.00  元
HK$ 85
省下 $15
 
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ISBN:9789573283195
  • 叢書系列:綠蠹魚
  • 規格:平裝 / 240頁 / 25k正
    綠蠹魚


  • 醫療保健 > 養生法 > 其他療法











    掀起全日本熱潮,任何人都能隨時在家操作的「健康革命」!



      很多人不知道,動脈硬化、癌症、失智、憂鬱症……都和慢性發炎有關,

      實際上,慢性發炎,正是體內失火、並持續悶燒的警訊。

     

      本書作者池谷敏郎是日本心血管疾病權威,

      他用淺顯的文字及圖解,說明慢性發炎的各種影響,並提供不依賴藥物,

      就能阻斷病源、延緩老化,使全身器官變得更健康的保養祕訣。

      

      ◎發炎本身無害,但若是慢性發炎,問題可就大了:



      .發炎是人體自我保護、治療的過程,也是免疫系統正常運作的反應。

      被蚊子叮咬後覺得癢、感冒嚴重時發燒,都是「急性發炎」的症狀。



      .無視慢性發炎在體內悶燒,最後就會引發大火,各種疾病接連上門。

      例如,不及早治療牙周病,就會導致糖尿病。為什麼?



      .延緩老化要「抗氧化」,那麼「抗發炎」呢?兩者其實一樣重要。

      人體在治療、排除外來異物的過程中,會產生大量的活性氧,

      造成細胞氧化、糖化,導致肌膚產生皺紋,提高患病風險。



      .拿到健康檢查報告時,要看哪個數值才知道自己體內發炎狀況?

      答案是CRP指數,高於0.30mg�dl,就要注意了。



      ◎動脈硬化、癌症、失智、憂鬱症……都和「慢性發炎」有關:



      動脈硬化:動脈之所以硬化,是因為血管發炎、形成斑塊所致。

      腸炎:在人體所有器官中,腸子最容易老化、發炎。你知道嗎?

      癌症:癌症發生、浸潤、轉移的背後,都躲著慢性發炎這個殺手。

      憂鬱症:當大腦發炎、幸福賀爾蒙「血清素」分泌不足,人就開心不起來。

      失智症:腦神經細胞無法再生,人就會失智,這也和發炎有關。

      異位性皮膚炎:想擺脫「無限循環的皮膚搔癢」?方法超簡單!



      ◎越胖的人越容易發炎!因為體內有太多「第三脂肪」:



      .健康的人體只有兩種脂肪:皮下脂肪和內臟脂肪。

      但當體內脂肪量過多,細胞難以承載,這些無處可去的異位性脂肪,

      就會蓄積在心臟、肝臟、胰臟等處,並產生悶燒。



      .所以,不喝酒的人也會得肝炎(非酒精性脂性肝炎);

      冠狀動脈更會加速老化、脆化,造成心肌梗塞、腦中風、甚至猝死。

      胰臟若被脂肪包圍而發炎,胰島素作用就會下降,最終導致糖尿病。



      ◎池谷醫師這樣替身體滅火,超簡單飲食與生活習慣小撇步:



      .發炎程度的關鍵在於「介質」的種類,分為「促進�抑制」兩種。

      常用的沙拉油會促進發炎;亞麻籽油則能抑制發炎,兩者差在哪裡?



      .養殖鮪魚和野生鮪魚,該吃哪一種比較健康?為什麼?

      為什麼加熱過的蔬菜(例如燙青菜、炒青菜)要比生菜沙拉好?



      .你有習慣性焦慮嗎?小心,這和同時抽三根菸一樣自虐!

      學會作者獨創的3分鐘簡單體操,從此減少疲勞、緩解壓力!

      隨書更附贈「體內發炎度」檢查表,立即檢測你的健康狀況。



      能否提早抑制慢性發炎,將決定你的一生能否健康、長壽。

      現在就跟著日本心血管疾病權威,一起滅身體的火,除萬病之源!

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    推薦的話 別讓發炎成為百病之源�陳俊旭

    前言 擺脫疾病、延緩老化,都得從抗發炎做起

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    第1章 多病體質和健康寶寶差在哪?

    ──關鍵在於體內「慢性發炎」程度不同


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    1發炎,也有好、壞之分

    發炎本身無害,但若是慢性發炎就不妙了

    2無視悶燒(慢性發炎)蔓延,最後就會引發大火(重大疾病)

    防患要趁未然,抗發炎也是同樣道理

    3當慢性發炎在全身延燒……後果不堪設想

    牙齦流血真的沒事兒?牙周病的真面目

    能否提早抑制慢性發炎,將決定你一生是否長壽健康

    4任何人或多或少都會「自燃」

    體內老化細胞太多,也會造成慢性發炎

    5為什麼有的人會反覆發炎?關鍵在於介質

    介質一旦失衡,免疫系統就會失常

    6抗發炎,就是在抗氧化

    蘋果發黃、鐵塊生鏽都是氧化

    氧化和發炎幾乎是同時發生

    氧化、糖化、發炎三大反應,加速人體老化

    7健檢報告要看哪個數值,才能確認體內發炎程度?

    慢性發炎的安全判斷,要比標準範圍再低一點

    8為了持續享受人生到最後一刻,你得留意這些

    能否活得健康、長壽的分歧點

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    第2章 從疾病類別看體內發炎:人為什麼會生病、痊癒?

    ──生活小毛病、過敏、癌症的背後都是慢性發炎


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    1【動脈硬化】

    動脈硬化的四個階段

    預防猝死,你該知道的事

    2【腸炎、大腸癌、潰瘍性大腸炎、克隆氏症……】

    就連安倍首相也得過的罕見腸病

    「2:1:7」健康法則

    秋葵、芋頭等黏滑類的食材能守護腸道

    3【癌症】

    發炎總在發癌前

    最新研究證實:基因編輯酵素將促使癌症生成

    癌症發生、浸潤、轉移的背後,都躲著慢性發炎

    4【憂鬱症】

    血清素分泌不足的真正原因

    壓力賀爾蒙過多,腦部組織就會受損

    5【失智症】

    失智,是因為腦神經細胞再生機制受阻

    6【異位性皮膚炎】

    防禦功能下降與過敏體質,導致症狀反覆發作

    如何擺脫無限循環的皮膚搔癢?

    7【花粉症】

    好消息!不必吃藥就能擺脫花粉症的方法

    8【支氣管性氣喘】

    全新的氣喘療法:針對慢性發炎對症下藥

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    第3章 越胖的人越容易發炎

    ──別讓「第三脂肪」(異位性脂肪)縮短你的壽命


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    1人越胖,體內悶燒就越嚴重

    你是大肚腩的「蘋果型體型」嗎?小心了!

    2為什麼有的人會胖到「滿出來」?因為脂肪細胞沒有極限!

    肥胖者體內的脂肪細胞,就像客滿的電車,擠爆了!

    3再繼續胖下去,脂肪就會產出有害物質

    能有效抑制發炎,近來備受矚目的脂聯素

    體內被脂肪組織塞爆後,就會悶燒、缺氧

    4肥胖帶來的三高——高血糖、高血壓、高脂血症

    肥胖與高血壓、高脂血症息息相關

    內臟脂肪型肥胖加上三高——心血管的死亡四重奏

    5當異位性脂肪附著到心臟,冠狀動脈就危險了!

    為什麼我明明不喝酒,卻還是得了肝炎?

    發炎的介質隨著脂肪入侵心臟

    6減肥是最有效的抗發炎藥

    衝擊的真相!胖子不容易吃飽,這是真的!

    你比年輕時還要胖了嗎?注意了!

    認真減肥就是在替身體滅火

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    第4章 對策篇1:抑制發炎的健康飲食法

    ──醫師教你這樣吃,選對介質,體內不再悶燒


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    1體內的慢性發炎,會隨著年齡增長惡化

    2EPA、DHA可抑制慢性發炎

    3「EPA:花生四烯酸=1:1」最為理想

    4沙拉油會促進發炎、亞麻籽油則能抑制發炎

    5現代人的EPA、DHA吃得都不夠多

    6跟著心血管權威這樣吃,有效抑制發炎

    7少吃甜食、油炸物,別讓反式脂肪酸害你生病

    8「抗氧化力」較強的蔬菜,「抗發炎力」也較高

    9既是「大自然的恩惠」,就要連皮、帶籽完整享用

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    第5章 對策篇2:抑制發炎的生活小撇步

    ──改善體質,你得先放鬆


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    1三分鐘簡單體操,打造健康身體,從此不知疲勞為何物

    體內消防操1:身心靈都舒暢!釋放壓力的「殭屍體操」

    體內消防操2:訓練你的副交感神經!「身體石頭布體操」

    體內消防操3:提高入浴的放鬆效果!「泡澡石頭布體操」

    2戒菸就是在抗發炎

    3焦慮等於「同時抽三根香菸」的自虐行為

    4利用漢方藥改變體質、告別發炎

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    前言



    擺脫疾病、延緩老化,都得從抗發炎做起


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      「人體會隨著發炎而逐漸老化。」看到這段話,或許有人會覺得一頭霧水。如果你曾經在其他書籍或是電視節目看過類似議題,也許還會質疑:「不是說『人體會隨著血管老化而變老』嗎? 怎麼現在又說是因為『發炎』呢?」



      誠如大家所知,血管的功用是把人體所需的營養和氧氣送至全身細胞,同時收回所有不需要的老廢物質。就像棒球隊經理那樣,正因為有血管的捨己奉獻,全身的細胞才有動力活動。



      由此可見,血管老化與全身的老化息息相關,這是不爭的事實。年輕的血管既柔軟又具有彈性,隨著年齡增長,血管會逐漸硬化,並於內側形成斑塊(plaques,即動脈硬化斑,血管中的障礙物),使血液通道變得狹窄、易破裂,這就是血管老化的徵兆。但其實動脈硬化這種血管老化現象,也和發炎有著密不可分的關係。



      甚至,最近也有相關研究發現:

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      不光是老化,糖尿病、癌症、憂鬱症、阿茲海默症、異位性皮膚炎等現代疾病,也隱藏著「發炎」這個共通原因。



      「發炎」究竟是什麼?

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      各位聽到發炎二字,腦海中會最先浮現何種印象?就我個人經驗來看,要成為醫師,就一定要學會辨識發炎症狀。包括:發紅、腫脹、疼痛(發癢)、發燙(簡稱:紅、腫、痛、熱),這四種症狀稱為發炎的四大特徵。「只要又紅又腫、發燙,同時又有疼痛感,就可能是發炎」,這是每位醫師在求學階段都會習得的觀念。



      簡單來說,被蚊子叮咬之後,該部位會馬上出現紅腫症狀,摸起來也會硬硬腫腫的。這種時候,雖然癢的感受大於疼痛,但其實也是典型的發炎。這是因為人體會對蚊子唾液裡的物質(對身體而言的異物)產生排斥,為了排除那些物質,進而產生所謂發炎反應。



      其實,發炎本身並無害,而是保護、治療身體的必經過程,也是免疫系統正常運作時的反應。身體會排除外來的有害入侵者,在組織受傷時主動修復。而在這個排除、修復的過程中所引起的反應就是發炎,醫學上的全稱為「急性發炎」。



      然而,當急性發炎無法排除,演變成慢性發炎時,就會引發各種嚴重的問題,這也是本書將探討的主題。我們可以把急性發炎想像成大火,一般來說,及時搶救、趕緊撲滅就沒事了,但如果遲遲無法找出發炎原因,或是因為免疫系統失衡、年齡增長等,就會導致身體長期悶燒;體內的免疫系統更會因此失調,並反過來攻擊你的身體。



      慢性發炎會使(原本不是攻擊對象的)健康組織也遭受攻擊,內臟更會因此遭到破壞,最終引發各種不同的生活習慣病(舊稱文明病,即糖尿病、高血壓等現代常見疾病),並加速人體老化。



      此外,慢性發炎的可怕之處在於,最初症狀並不明顯,幾乎無法察覺。更糟糕的是,就算你真的在發病之後覺得哪裡怪怪的,但因慢性發炎而嚴重損傷的部位,大多都是些無法修復的症狀,即使就醫也很難治癒(例如癌症、失智症等,後段將詳述),相當難纏。

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      乍看之下毫無關係的疾病,其實都有共通點

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      心臟病、腦中風,是動脈硬化所引起的血管疾病。



      癌症是基因受損而產生的疾病。



      阿茲海默型失智症(Alzheimer Dementia),是腦部萎縮的疾病。



      糖尿病是胰島素功能不足,導致血糖值居高不下的疾病。



      異位性皮膚炎則是皮膚的疾病。



      大家是不是也認為,各種疾病的原因都不相同,彼此之間互不相干?這就和平時至醫院求診一樣,心臟不舒服就看心血管疾病科;失智症就去神經內科或精神科;糖尿病找內科或內分泌科;異位性皮膚炎就看皮膚科等。各疾病的科別都不同,負責看診的醫師也是採用不同的方式替病患治療。



      然而,最近卻有研究發現,乍看毫無關係的疾病,其實都和慢性發炎脫不了關係。最具決定性的事實就是「氣喘治療法的演進」。專家們直到近半個世紀前才發現,慢性發炎其實才是氣喘病的真正原因。



      時至今日,氣喘已被視為「支氣管持續輕微發炎」的疾病,不過,這也只是近五十年才廣為人們接受的事實。過去,人們知道的是,氣喘只會在氣管變得狹窄的時候發作,在一般的情況下,氣管便會恢復成正常狀態。因此,在一九六○年代以前,氣喘一直被視為「原因不明,會使氣管反覆收縮的疾病」。為此,過去主要使用支氣管擴張劑治療氣喘,企圖針對收縮的氣管對症下藥。



      後來又有研究發現,在沒有發生氣喘的期間,病患慢性的輕微發炎仍會一直持續,這是為什麼呢?眾人對此感到好奇,治療方法也隨之改變。醫界開始採用類固醇吸入劑(Inhaled Steroids)等消炎藥,並將治療焦點轉為「抑制發炎」。



      在這之後,就像中了頭彩一樣,死於氣喘的人數頓時驟減,這種針對發炎症狀的治療法,也開始流傳到全世界。一九九五年時,日本國內死於氣喘的人數超過七千人之多;二○○○年時,已下降至五千人;現在則不到兩千人。



      由此看來,只要能找出上述疾患的根源(即慢性發炎)、調整治療方式,就可以將疾病連根拔除,拯救更多生命。

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      我治癒了「謎樣血管炎」的患者

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      以下我再舉一個有關慢性發炎的例子,最近有位女患者到我的診間求診,我為此留下相當深刻的印象。她帶著友人的介紹函,專程從大阪來到我位在東京秋留野市(編按:位於東京都西方)的診所。



      那位患者從年幼時期便開始學習爵士舞,過了二十歲後,身體開始出現莫名的皮膚炎症狀,迫使她放棄了熱愛的舞蹈,目前從事辦公室的工作。



      我看見她整雙腿遍布著隱約的紅紫色斑疹,因為討厭被人看見這樣的醜態而不敢穿裙子。就算想藉由跳舞釋放壓力,卻因為醫師交代跳舞可能導致症狀惡化而作罷,這件事令她相當沮喪。



      據說,在來東京找我看診之前,她已經跑了八間醫院,在多位專家的診察下,確診為「多發性結節性動脈炎」(Periarteritis nodosa,簡稱PAN),並施以類固醇治療,但病情卻遲遲沒有好轉。於是她才從大阪遠道而來。



      然而,我的專業領域是內科和心臟血管科(即血管或心臟專門),就連大阪那幾位擁有相關專業背景的研究所教授都無計可施了,身為門外漢的我還能做些什麼呢?



      我的想法是,所謂多發性結節性動脈炎,是血管壁莫名持續發炎的疾病,簡直就是「謎樣的血管炎」。不過,這名患者都專程跑一趟了,我還是得盡自己所能協助她,於是我便針對就醫和飲食方面的生活習慣提出建議。



      該名病患本身也很希望病情能有進步,所以她很安分地遵守醫囑。一年半之後,某天我突然想起她,心中念著「不知道她現在情況如何」時,她突然穿著裙子,從家鄉千里迢迢地來登門拜訪。她笑容滿面地說:「我的病情已經好轉了,今天特地來向醫師答謝!」



      她的雙腿不光是隱約浮現的斑點變淡了許多,就連其他部位的肌膚、頭髮也都變漂亮了,甚至手腳冰冷的問題也改善了不少。據說這些體質的變化,在她調整生活習慣的數月之後開始出現,十分令人感動。

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      稍加留意,就能避免慢性發炎在體內悶燒

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      為什麼這位病患能夠好轉?其方法和理由有以下兩個關鍵,我會在後續篇章中仔細說明:

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      ◎ 避免接觸會引起發炎的物質。

      ◎ 多做能夠抑制發炎的事情(可從飲食及生活習慣調整)。

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      就是這麼簡單。以此患者的情況為例,她的皮膚問題是伴隨血管發炎而來的症狀,而慢性發炎正是血管老化的最大原因,同時也是許多疾病的共同病灶,因此,著眼於發炎對症下藥,對各種疾病的預防與治療絕對有幫助。換句話說,只要能夠提早抑制發炎,就能一口氣預防各種不同的疾病。



      我提供的方法非常簡單,不需要吃什麼昂貴的藥物,只要從日常生活中養成一些好習慣、並調整飲食攝取即可。就像我給這位女患者的建議一樣,任何人都可以輕易辦到。



      讀到這裡,大家覺得如何呢?「咦?發炎有這麼嚴重嗎?」原本像這樣對發炎心存懷疑的人,現在是否能夠接受本書的主張了呢?以下是全書的結構說明:

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      第一章將向各位介紹,慢性發炎如何產生、會有什麼影響。

      第二章將說明動脈硬化、癌症、憂鬱症和異位性皮膚炎等,現代疾病和發炎之間的關係。

      第三章則會解說「肥胖」這個致使慢性發炎持續擴張的最大主因。

      而在第四、第五章的「對策篇」中,我將具體說明如何從日常生活中的習慣,有效抑制慢性發炎。

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      雖然年齡增長所伴隨的不可抗拒因素,以及其他許多現代醫學無法解決的複雜問題,也是造成人體慢性發炎的原因,但還是有許多「可及時抑制的發炎症狀」,能藉由改善生活習慣而避免。



      現代社會罹患癌症、憂鬱症、失智症、糖尿病等疾病的人之所以持續增加,就是因為人們身上都存在著(原本可及時撲滅的)發炎「火種」。慢性發炎就在這種神不知、鬼不覺的情況下,悄悄地、一點一滴地侵蝕我們的身體。



      其實,持續埋下慢性發炎這顆火種的人,正是我們自己。大家回想看看,成天久坐、不運動、吃精緻食物、熬夜……你真的有很愛惜自己的身體嗎?不當的飲食習慣、壓力、菸酒等,都會助長體內悶燒。



      本書將介紹能有效杜絕慢性發炎的具體方法,一切就從改變生活習慣開始,你一定會一天比一天更健康。



    推薦的話



    別讓發炎成為百病之源




      人類是地球上四種不會自行製造維生素C的哺乳動物之一,但由於原始人的生食中含大量維生素C,所以沒事;現代人新鮮蔬果攝取普遍不足,再加上常常攝取油炸物,維生素C不但破壞殆盡,還攝入大量自由基,此外,過度操勞、睡眠不足,都會導致體內氧化壓力增加,最終使身體傾向發炎。



      被蚊蟲咬傷,或被鐵釘刺傷,健康的人傷口很快癒合,但若拖拖拉拉,就是發炎體質。我們可以用傷口癒合的速度,來判斷一個人免疫系統是否正常。本書中提出許多證據,解說許多慢性病皆源於發炎失控,甚至癌症的前身就是發炎。



      所以現代人若要健康無病,必定得正視發炎,甚至定期檢驗發炎指數,例如CRP。書中提到很多抗氧化、抗發炎的方法,身體力行就可避免慢性病纏身。



      近年來世界各國的肥胖率不斷攀升,光是美國,一年就要花兩百億美金在減肥產業,但成功者卻不到二%。這是因為方法錯誤。肥胖者的體內會釋放較多促進發炎的細胞激素,換句話說,肥胖者容易發炎、生病,難怪長壽村內沒有胖子。



      由於肥胖細胞具有胰島素抗性,所以肥胖的人容易產生三高(高血糖、高血壓、高血脂)。總而言之,減肥不只是為了外型美觀,更是為了健康與長壽。傳統高醣低脂的減肥法屢屢失敗,而近年來在歐美興起的低糖高脂飲食(生酮飲食),被證實是最強效、最安全、最不容易復胖的減肥法。酮體更可以啟動很多基因,促進抗氧化酵素的合成,因而達到抗氧化、抗發炎、抗老化的目的。



      大量新鮮無毒蔬果,加上一夜好眠,是抗發炎的基本條件。若經常外食或行程忙碌,則必須善用現代科技,補充天然營養品,其中最具代表性的是維生素C與Omega-3必需脂肪酸。不必擔心副作用,因為高品質維生素C唯一的副作用就是腹瀉,不會有腎結石的問題。魚油含有豐富的EPA和DHA,有消炎和消水腫的效果,還可以疏通血管和保護神經。



      書中提到的體操和泡澡,都可以提高副交感神經,達到放鬆與修復的效果,是抗發炎的有效療法。紓壓是現代人必備的技巧,若經常與壓力為伍,則容易釋放腎上腺荷爾蒙,導致粘膜容易受損、血糖上升、末梢循環障礙,壞處不勝枚舉。過勞是現代人常見的現象,若不懂得放慢腳步與適度休息,會使體內發炎失控,輕者早衰,重者加速心腦血管疾病的產生,而可能致命。



      最後,要提醒讀者,發炎並不是件壞事,是身體修復或清理外來物的必經過程,但發炎失控,卻是百病之源。大家千萬要注意身體傳遞出來的訊號,不要輕忽,如此才能長命百歲、健康無病。

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    美國自然醫學博士�陳俊旭




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