Part1. 10步驟帶你了解開店的前導知識 創業秘訣看這裡



Step 1.開店心法

Step 2.擬定一份開店企劃

Step 3.創業資金分配

Step 4.營業環境與衛生安全

Step 5.商品的選定

Step 6.包裝與食品標示

Step 8.進貨與食材選擇

Step 9.CIS與廣告行銷

Step 10.經營祕訣



Part2. 全台人氣甜點&麵包店 開店心法與秘訣大公開



特色麵包店－－樸實味道，才最能感動人心

1.?boite de bijou珠寶盒法式點心坊�歐式麵包結合法式甜點，打造繽紛的幸福滋味

2.?Pain法式甜點麵包烘焙店�正統長時間低溫發酵，越陳越香的法式鄉村麵包

3.?Purebread Bakery�引領歐式麵包潮流先驅，純粹慢工的麥香之作

4.?山崴烘焙�「爆料」創造銷售佳績，世界麵包優勝隱身木柵郊區

5.?嬉皮素食�為市場補齊缺口，友善環境與生命的純素麵包店



創意甜點店－－匠心獨具，引領午茶文化

6.?Yellow Lemon Dessert Bar黃檸檬�盤飾甜點進攻午茶市場，擁抱童心的義大利藝術甜點

7.?Kadoya喫茶店�台南最夯的旅遊美食景點，日式昭和洋?子甜點屋

8.?ISM 主義甜時�承傳自天皇授勳的達克瓦茲創始店，日本職人精神的完美體現

9.?Aluvbe艾樂比�「爆量」草莓蛋糕打入網購市場，老宅佈置成溫馨小店

10.?CJSJ法式甜點概念店�法籍主廚的米其林心法，與巴黎同步的法魂甜點

11.?De Canele。露露麗麗�主打法式經典「可麗露」，製作零時差的手作甜點

12.?嗜甜�平價親民的學區型小店，凝聚夢想的甜點補給站

13.?河床工作室�以甜點創作為大自然發聲，都市裡的森林浪漫



人氣網購店家－－拓展品牌影響力，從網路店家發展到實體店面

14.?Color Code 凱莉小姐�3坪小店鋪勇闖師大商圈，以社工魂出發的真情甜點

15.?CheeseCake1�從乳酪迷化身品牌推手，全台第一家精品乳酪蛋糕

16.?深夜裡的法國手工甜點�排隊等候掀起話題熱潮，美味秘訣從捏塔皮開始



附錄：人氣店家COUPON 實地參訪入場卷