1章　烤好就行、毫不費事，能夠一次做好的常備點心

香草沙布列　10

葡萄乾夾心餅乾　10

果醬夾心餅乾　10

焙茶黃豆粉沙布列　12

薑餅　12

巧克力碎片餅乾　14

覆盆子巧克力餅乾　14

黑糖核桃餅乾球　16

杏仁杏桃餅乾球　16

腰果沙布列　18

奶茶餅乾　20

龐弗提　22

玉米沙布列　24

柳橙無花果比斯考提　26

卡布奇諾比斯考提　26

燕麥餅　27

蛋糕風蘋果司康　30

優格餅乾　32

奶油司康　32

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2章　當作禮物、慰勞品都備受讚美的甜點

當作禮物、用來慰勞都

備受讚美的甜點

香蕉蛋糕　36

水果蛋糕　38

蜂蜜蛋糕　40　

布朗尼　42

抹茶白巧克力蛋糕　44

椰子山核桃餅乾　48

焦糖巧克力餅乾　47

檸檬餅乾　50

莓果奶酥餅乾　51

杏仁塔　54

蜜棗紅茶塔　56

糖塔　58

整顆蘋果派　60

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3章　帶點特別感覺的冰涼甜點

柳橙寒天　64

杏仁豆腐　66

水果潘趣酒　66

滑嫩布丁　68

南瓜布丁　69

葡萄柚果凍　72

紅茶奶酪　73

香草巴巴露亞　74

提拉米蘇　76

香蕉優格冰淇淋　78

草莓優格冰淇淋　78

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4章　吃法五花八門！玻璃罐甜點

焦糖奶油醬　82

檸檬奶油醬　83

燕麥脆片　84

水果酸辣醬　86

奶酥　

（原味?抹茶?黃豆粉?可可）　87

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用餐盒來享用甜點版的御節料理　90

鋪上烤盤紙　92

基本的材料　92

基本的道具　93

保存容器　94

包裝　95

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前言



　　我家的櫃子或冰箱裡，總是會擺些烘焙糕點或甜食以備不時之需。



　　之所以會製作點心常備在家中，一開始只是把每天屯積的試作品裝進密封罐或保鮮盒保存起來而已，

　　想不到竟然大受親朋好友及學生們的喜愛，不知不覺地就成了家中的必備糧食，於是一直有製作的習慣。



　　需要休息一下喘口氣的時候，

　　飯後想吃點甜食的時候，

　　急著出門的早上，得吃點什麼墊墊肚子的時候，

　　突然有客人來訪的時候……

　　常備點心都是非常方便、不可或缺的存在。



　　這些點心有幾個共通的特性，

　　就是擁有一定程度的耐放性、作法也簡單，

　　配方單純而且不需要用到太多的模型和工具。

　　更重要的是有著天天吃也吃不膩的好滋味。



　　其中最重要的一點就是作法簡單。

　　因為在忙碌的日常生活中，要撥出大量的時間來製作點心並不容易。



　　本書所介紹的，全都是把需要花工夫

　　回復室溫或加以融化的奶油，

　　換成植物油、優格、鮮奶油等等，

　　風味清爽、做起來也相當容易的甜點。



　　反正多做幾種也花不了多少時間，

　　不如把幾樣甜點組合起來當作禮物，不只收到的人開心，

　　烘焙糕點搭配上冰涼的甜點或事先做好的奶油餡，

　　也很適合招待客人。



　　明天早上就吃這個！

　　回家之後就能吃到那個了！

　　下次聚會的餐點，就帶這個吧！



　　如果大家能透過常備點心體驗到這些樂趣，我會非常開心。

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