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完勝 冰箱常備菜:一口氣做起來放!快速、簡單、變化多端

完勝

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訂購需時10-14天
9789578787704
nozomi
黃筱涵
悅知文化
2018年12月19日
127.00  元
HK$ 107.95
省下 $19.05
 
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ISBN:9789578787704
  • 規格:平裝 / 216頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 飲食 > 食譜 > 便當

















    一個人也很適合!擺在一起就是便當!

    從單盤到套餐,2週常備菜計劃,從此不再苦惱晚餐!

    ★ 日本料理食譜大賞最新續作

    ★ 系列銷量已突破1,000,000冊

    ★ instagram 100萬人追蹤!




      更進化、更超值的常備菜日常

      很忙,所以更不該草率的吃飯,

      很忙,所以更需要美味的療癒。



      ◎更多變化!少分量的常備菜,組合豐富

      ◎符合生活型態!可依家庭成員人數彈性變化

      ◎時間更短!70分鐘即可完成一週份的常備菜

      ◎份量精算!三餐之外,連隔天的便當都備妥

      ◎混搭OK!109道隨意搭配,外食加菜也可以

      ◎最經典!100萬粉絲精選最受歡迎常備菜



      關於冰箱常備菜系列,這三本有什麼不同?

      第一彈!一週間的採買及食譜計劃

      首創買菜計畫,照著買就能吃一週,只花2.5小時一次搞定一週三餐、便當及點心。



      第二彈!即使是初學者也推薦

      烹調前,先用Excel規劃菜色與流程,以節省時間,系統化的呈現讓新手也能一次就學會!



      第三彈!符合生活模式的預做料理

      烹調便利度再提升!以單身者、新婚夫妻或小家庭為單位,依家中人數彈性調整菜色,並且更大幅降低準備時間,甚至還有2週的常備菜套餐計劃。



    ?


     





    前言?? ?

    「冰箱常備菜的日常」就是這種感覺?? ?

    「冰箱常備菜」的烹調用具?? ?

    「冰箱常備菜」的必備調味料?? ?

    有加分效果的調味料?? ?

    「冰箱常備菜」與生活型態的變化?? ?



    PART 1含「平日加菜」的1週13道計畫

    第1週?? ?

    週末烹調時間計畫表?? ?

    菜單選擇的祕訣?? ?

    健康漢堡排?? ?

    甜辣豬肉炒地瓜?? ?

    通心粉沙拉?? ?

    柑橘醋醬油拌菠菜?? ?

    顆粒黃芥末醬炒花椰菜南瓜?? ?

    蓮藕煮油豆腐皮?? ?

    酸甜醃漬小番茄?? ?

    薑味茄子

    蜂蜜薑燒雞肉?? ?

    蟹肉奶油可樂餅

    焗烤鮭魚馬鈴薯?? ?

    明太子拌白蘿蔔絲?? ?

    小松菜燉高野豆腐?? ?

    •本週套餐搭配法???

    第2週?? ?

    週末烹調時間計畫表?? ?

    菜單選擇的祕訣?? ?

    四季豆青紫蘇豬肉卷?? ?

    蠔油雞腿?? ??? ?

    醃漬高麗菜沙拉?? ?

    柑橘醋拌豆芽菜?? ?

    醬醃小黃瓜?? ?

    鹽味奶油南瓜?? ?

    蠔油美乃滋馬鈴薯?? ?

    小松菜雞肉鬆?? ?

    和風鴻喜菇漢堡排?? ?

    中濃醬烤雞翅?? ?

    醃漬薑絲胡蘿蔔?? ?

    鮮蔬乾咖哩?? ?

    奶油起司地瓜沙拉?? ?

    •本週套餐搭配法?? ?

    COLUMN 1 基本保存?? ?

    COLUMN 2 冷凍保存時的訣竅?? ?



    PART 2短時間就能完成的兩週10道計畫?? ?

    第1週 70分鐘6道菜?? ?

    第2週 60分鐘4道菜?? ?

    週末烹調時間計畫表?? ?

    墨西哥辣肉醬?? ?

    玉米奶油燉雞肉?? ?

    牛蒡胡蘿蔔美乃滋沙拉?? ?

    櫛瓜炒蛋?? ?

    芝麻拌秋葵?? ?

    日式拿坡里蘿蔔絲?? ?

    起司餡漢堡排?? ?

    豬肉炒白蘿蔔?? ?

    筑前煮?? ?

    酸甜茄子炒甜椒?? ?

    COLUMN 3 一目瞭然冰箱整理術?? ?



    PART3週末一口氣做完12道計畫?? ?

    150分鐘12道?? ?

    本週重點?? ?

    週末烹調行程表?? ?

    蒜鹽豬肉?? ?

    照燒鰤魚?? ?

    韓式烤肉?? ?

    蜂蜜黃芥末烤雞腿?? ?

    咖哩馬鈴薯燉肉?? ?

    胡蘿蔔拌雞肉小松菜?? ?

    中華冬粉?? ?

    酸梅柴魚片拌茄子?? ?

    醋醬油溫泉蛋?? ?

    蓮藕拌鹽昆布?? ?

    奶油培根炒菠菜?? ?

    羊栖菜燉鮪魚?? ?

    COLUMN 4 保存容器的優缺點?? ?



    PART 4常備菜混搭術?? ?

    雞肉絲

    棒棒雞?? ?

    野澤菜雞肉絲湯泡飯?? ?

    雞肉絲馬鈴薯煎餅?? ?

    水煮雞肉丸?? ?

    和風雞肉丸湯?? ?

    雞肉丸豆芽菜麵?? ?

    異國風雞肉丸冬粉湯?? ?

    鮭魚絲?? ?

    鮭魚玉子燒?? ?

    洋蔥焗鮭魚?? ?

    花椰菜鮭魚絲馬鈴薯沙拉?? ?

    鹽味高麗菜?? ?

    高麗菜鮪魚番茄沙拉?? ?

    高麗菜拌鹽昆布?? ?

    高麗菜煎餅?? ?



    PART 5招牌常備菜料理

    蔥醬炸雞

    糖醋蔬菜雞?? ?

    番茄醬煎雞胸肉?? ?

    雞蛋滷雞翅?? ?

    柚子胡椒炒雞里肌肉?? ?

    南蠻風蔬菜雞肉?? ?

    雞肉豆腐和風漢堡排?? ?

    洋蔥玉米雞肉燒賣?? ?

    肉醬馬鈴薯?? ?

    薑燒豬肉?? ?

    小黃瓜佐涮豬肉?? ?

    蒜香奶油豬肉炒高麗菜?? ?

    和風山葵醬醃豬肉?? ?

    烤肋排?? ?

    焗烤番茄湯匙漢堡排

    番茄味噌漢堡排?? ?

    BBQ風味鬆軟肉丸?? ?

    牛蒡燉牛肉?? ?

    青辣椒竹筴魚?? ?

    辛香蔬菜煎鱈魚?? ?

    味噌鯖魚?? ?

    日式甜辣豆皮?? ?

    鮪魚燉大白菜?? ?

    鱈魚子昆布佃煮?? ?

    醋拌豆芽菜鮪魚?? ?

    酸甜蓮藕?? ?

    薑味鴻喜菇佃煮?? ?

    甜辣地瓜燉牛蒡?? ?

    黃芥末綜合豆地瓜沙拉?? ?

    香蒜?仔魚馬鈴薯?? ?

    鮪魚玉米炒洋蔥?? ?

    鮪魚韭菜蛋?? ?

    薑炒牛蒡絲?? ?

    韭菜蓮藕包?? ?

    香蔥櫻花蝦韓式煎餅?? ?

    起司海苔竹輪?? ?

    醃漬煎青椒?? ?

    蒜醃甜椒?? ?

    醬油醃漬夏季蔬菜?? ?

    法式蔬菜丁?? ?

    黑胡椒小黃瓜?? ?

    金芝麻小黃瓜?? ?

    柴魚風味酸梅山藥?? ?

    酸甜櫻桃蘿蔔?? ?

    和風醃漬西洋芹?? ?



    材料分類索引?? ?





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    nozomi




      感謝各位讀者購買了《【決定版】冰箱常備菜》。



      我於2017年4月出版了《冰箱常備菜》、2017年9月出版《【終極】冰箱常備菜》,而本書是我的第三本作品。

      「適合不同生活型態的常備菜」的第三本續作,是我從2009年起鑽研至今的題材。



      2009年起至今的8年間,歷經就業、結婚與生子,不管生活中發生多麼劇烈的變化,冰箱常備菜都依然是我日常中不可或缺的一部分。

      試著回顧這段日子,我發現週末製作的配菜數量與想法,會隨著生活變動持續不斷地改變。



      我將自己在這些日子中,按照不同生活模式實踐的「週末冰箱常備菜」分門別類,列在本書中。

      大家當然不需完全比照辦理。舉例來說,「一個人生活的常備菜」不見得只適合獨居者,只想先做好少量料理的人,同樣適合這個類別。

      我自己在製作常備菜時,也不會拘泥於特定做法,每天都在尋找更適當的技巧。

      冰箱多少備些常備菜,不僅心情上就會比較輕鬆,而這也是料理的樂趣之一。

      如果本書能夠對大家的日常料理有所助益,我將深感榮幸。




    其 他 著 作
    1. 【終極】冰箱常備菜:常備菜一週計劃!主菜、副菜與炊飯的美味組合,更簡單!更快速!更好吃!
    2. 冰箱常備菜:週末只花2.5 小時,搞定一週三餐、便當、點心!
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