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燉補煲好湯

燉補煲好湯

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4715443046459
郭泰王
康鑑文化
2019年11月22日
67.00  元
HK$ 56.95
省下 $10.05
 
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ISBN:4715443046459
  • 叢書系列:料理王
  • 規格:平裝 / 288頁 / 16.2 x 17.2 x 1.44 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    料理王


  • 飲食 > 食譜 >











      濃湯、羹湯、清湯、燉湯和煲湯,美味湯頭要怎麼做?

      示範120道家常湯品和12種美味高湯熬煮秘訣,附煮湯技巧與食補功效,精彩又完整,讓你搖身變成「湯王」!



    本書特色



      ◆介紹煮湯的技巧訣竅:內容有可口家常湯、小火煲好湯、自己做羹湯、養生滋補湯等單元,介紹各種不同的煮湯技巧與美味訣竅。



      ◆示範高湯的製作方式:包括大骨高湯、龍骨高湯、雞高湯、牛骨高湯、豬軟骨高湯、尾骨高湯、上湯、魚高湯、海鮮高湯、蔬菜高湯、昆布和柴魚高湯等湯頭配方和熬煮秘訣。



      ◆條列喝湯的保健功效:每道湯品皆條列主要食材保健功效,快速增進喝湯養生的自我保健知識,方便又實用。

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    其 他 著 作
    1. 來碗家常麵
    2. 餐桌上的香料百科:從初學到進階,料理、做醬、調香、文化的全食材事典(暢銷典藏版)
    3. 米飯料理
    4. 超人氣海鮮
    5. 蛋.豆腐
    6. 滋補燉湯
    7. 海鮮、魚料理王
    8. 家常麵料理王
    9. 炒飯料理王
    10. 燉湯料理王
    11. 異國料理
    12. 美味好湯自己做
    13. 55道家常麵口味多
    14. 魚料理美味多樣(中英對照)
    15. 排骨料理真有味(中英對照)
    16. 豆腐料理美味秘訣(中英對照)
    17. 來!吃海鮮(中英對照)
    18. 爆紅人氣川菜湘菜
    19. 豆腐料理這樣做超好吃
    20. 一個鍋子同時做三道菜
    21. 排骨料理炸滷蒸燉
    22. 讓你學會海產店招牌菜
    23. 健康魚料理
    24. 吃海鮮生猛新鮮
    25. 魚料理營養豐富
    26. 400 道素食家常菜聖經
    27. 臘味的神奇妙用
    28. 水果做醬變好菜:85道名廚傳授的清爽果香料理
    29. 麵王
    30. 飯王