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成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
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喝煲湯養生祕訣:38道暖心又暖胃的絕品好湯

喝煲湯養生祕訣:38道暖心又暖胃的絕品好湯

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9789863736110
郭泰王
康鑑文化
2022年1月01日
60.00  元
HK$ 51  






ISBN:9789863736110
  • 叢書系列:大廚上菜
  • 規格:平裝 / 64頁 / 17.2 x 23.3 x 0.3 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    大廚上菜


  • 飲食 > 食譜 >











      燉湯、煲湯、濃湯、清湯

      各式湯品怎麼做最營養美味?



      ◆金牌大廚示範38道家常好湯,條列喝湯的保健功效,快速增進喝湯養生的保健知識,方便又實用,即使是廚房新手,也能輕鬆上手。



      ◆細說大骨湯、雞湯、牛骨湯、柴魚湯、昆布湯和蔬菜湯6種美味高湯的配方與熬煮祕訣,內容精彩完整,讓您天天做好湯,守護全家人健康。

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    Part 1 ?6種美味高湯DIY

    大骨高湯

    紅棗竹筍排骨湯

    牛骨高湯

    清燉牛肉湯

    雞高湯

    鳳梨苦瓜雞湯

    柴魚高湯

    鮮蚵豆腐湯

    昆布高湯

    海帶根肉絲湯

    蔬菜高湯

    翡翠百菇羹

    三絲豆腐羹



    Part 2 ?一學就會簡易家常湯

    芥菜雞湯

    冬瓜薏仁蛤蜊排骨湯

    蓮子海帶排骨湯

    苦瓜排骨湯

    玉米排骨湯

    櫻花蝦黃瓜排骨湯

    牛肉蔬菜湯

    味噌豆腐魚湯

    豆苗魚片湯

    蘆筍奶油鮭魚湯

    干貝百頁豆腐湯



    Part 3 ?慢工細活小火煲好湯

    紅棗枸杞煲雞腿

    蜜棗南瓜煲雞湯

    肉骨茶湯

    花生煲豬腳湯

    麻辣牛肚鍋

    山藥益氣羊肉煲

    砂鍋魚頭煲

    青木瓜魚肚煲



    Part 4 ?原汁原味養生滋補湯

    燒酒雞

    馬蹄燉鳳翅

    百菇燉雞湯

    銀蘿干貝雞湯

    無花果核桃燉雞湯

    藥燉十全排骨

    台式佛跳牆

    薑母鴨

    羊肉爐

    當歸生薑羊肉湯

    紅棗枸杞鱸魚湯

    燒酒蝦

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    其 他 著 作
    1. 異國料理:學做世界美食的第一本書(全新增訂版)
    2. 海鮮料理
    3. 好吃家常麵
    4. 養生燉補湯
    5. 來碗家常麵
    6. 燉補煲好湯
    7. 餐桌上的香料百科:從初學到進階,料理、做醬、調香、文化的全食材事典(暢銷典藏版)
    8. 米飯料理
    9. 超人氣海鮮
    10. 蛋.豆腐
    11. 滋補燉湯
    12. 海鮮、魚料理王
    13. 家常麵料理王
    14. 炒飯料理王
    15. 燉湯料理王
    16. 異國料理
    17. 美味好湯自己做
    18. 55道家常麵口味多
    19. 魚料理美味多樣(中英對照)
    20. 排骨料理真有味(中英對照)
    21. 豆腐料理美味秘訣(中英對照)
    22. 來!吃海鮮(中英對照)
    23. 爆紅人氣川菜湘菜
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    25. 排骨料理煎炸蒸煮變化多
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