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喝煲湯養生祕訣:38道暖心又暖胃的絕品好湯

喝煲湯養生祕訣:38道暖心又暖胃的絕品好湯

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9789863736110
郭泰王
康鑑文化
2022年1月01日
60.00  元
HK$ 51  






ISBN:9789863736110
  • 叢書系列:大廚上菜
  • 規格:平裝 / 64頁 / 17.2 x 23.3 x 0.3 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    大廚上菜


  • 飲食 > 食譜 >











      燉湯、煲湯、濃湯、清湯

      各式湯品怎麼做最營養美味?



      ◆金牌大廚示範38道家常好湯,條列喝湯的保健功效,快速增進喝湯養生的保健知識,方便又實用,即使是廚房新手,也能輕鬆上手。



      ◆細說大骨湯、雞湯、牛骨湯、柴魚湯、昆布湯和蔬菜湯6種美味高湯的配方與熬煮祕訣,內容精彩完整,讓您天天做好湯,守護全家人健康。

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    Part 1 ?6種美味高湯DIY

    大骨高湯

    紅棗竹筍排骨湯

    牛骨高湯

    清燉牛肉湯

    雞高湯

    鳳梨苦瓜雞湯

    柴魚高湯

    鮮蚵豆腐湯

    昆布高湯

    海帶根肉絲湯

    蔬菜高湯

    翡翠百菇羹

    三絲豆腐羹



    Part 2 ?一學就會簡易家常湯

    芥菜雞湯

    冬瓜薏仁蛤蜊排骨湯

    蓮子海帶排骨湯

    苦瓜排骨湯

    玉米排骨湯

    櫻花蝦黃瓜排骨湯

    牛肉蔬菜湯

    味噌豆腐魚湯

    豆苗魚片湯

    蘆筍奶油鮭魚湯

    干貝百頁豆腐湯



    Part 3 ?慢工細活小火煲好湯

    紅棗枸杞煲雞腿

    蜜棗南瓜煲雞湯

    肉骨茶湯

    花生煲豬腳湯

    麻辣牛肚鍋

    山藥益氣羊肉煲

    砂鍋魚頭煲

    青木瓜魚肚煲



    Part 4 ?原汁原味養生滋補湯

    燒酒雞

    馬蹄燉鳳翅

    百菇燉雞湯

    銀蘿干貝雞湯

    無花果核桃燉雞湯

    藥燉十全排骨

    台式佛跳牆

    薑母鴨

    羊肉爐

    當歸生薑羊肉湯

    紅棗枸杞鱸魚湯

    燒酒蝦

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    其 他 著 作
    1. 異國料理:學做世界美食的第一本書(全新增訂版)
    2. 海鮮料理
    3. 好吃家常麵
    4. 養生燉補湯
    5. 來碗家常麵
    6. 燉補煲好湯
    7. 餐桌上的香料百科:從初學到進階,料理、做醬、調香、文化的全食材事典(暢銷典藏版)
    8. 米飯料理
    9. 超人氣海鮮
    10. 蛋.豆腐
    11. 滋補燉湯
    12. 海鮮、魚料理王
    13. 家常麵料理王
    14. 炒飯料理王
    15. 燉湯料理王
    16. 異國料理
    17. 美味好湯自己做
    18. 55道家常麵口味多
    19. 魚料理美味多樣(中英對照)
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    21. 豆腐料理美味秘訣(中英對照)
    22. 來!吃海鮮(中英對照)
    23. 爆紅人氣川菜湘菜
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