庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
二樓書籍分類
 
菲傭入廚手記:好味豬牛羊

菲傭入廚手記:好味豬牛羊

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789621471604
Feliz Chan
Forms Kitchen
2020年4月17日
80.00  元
HK$ 72
省下 $8
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





ISBN:9789621471604
  • 規格:平裝 / 96頁 / 13 x 21 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:香港


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜











      烹飪專家Feliz Chan以精簡的步驟及圖片說明,讓家傭學會豬、牛、羊的處理方法及調味,並煮出嫩滑、香濃、味鮮的肉香佳餚。肉食不再是單調的菜式,稍加變化及創意,為你的餐桌增添亮點,驚喜不已!


     





    爽口豬肉 Pork

    豬肉烹調要點? 4

    Tips for Cooking Pork

    焗香茅豬頸肉? 6

    Baked Pork Cheek with Lemongrass

    紫蘇七味粉一口豚肉9

    Diced Pork with Perilla Leaves and Shichimi

    糖醋菠蘿雲耳豬爽肉 12

    Stir Fried Pork Butt with Black Fungus and Pineapple

    泡菜煮五花腩 14

    Stir Fried Pork Belly with Kimchi

    荷蘭豆炒豬?瘦肉 16

    Stir Fried Pork Liver, Pork and Snow Peas

    ?油煎豬扒 18

    Fried Pork Chop with Spring Onion Oil

    焗原塊叉燒醬肋排 20

    Roasted Pork Ribs in Char Siu Sauce

    醉香豬腳 22

    Drunken Pork Trotter

    生薑燒肉 24

    Stir Fried Pork with Ginger, Spring Onion and Coriander

    陳醋蘋果肉桂燜豬軟骨 26

    Braised Pork Cartilage with Vinegar, Apple and Cinnamon

    滷水拼盤 28

    Marinated Pork Trotter and Tongue

    汾蹄 31

    Chilled Pork Knuckle

    ?

    嫩滑牛肉 Beef

    牛肉烹調要點 34

    Tips for Cooking Beef

    芥末腰果牛柳粒 36

    Diced Beef with Cashew and Mustard

    紅酒牛尾煲 38

    Oxtail Stew with Red Wine

    鮮菌彩椒炒牛舌 40

    Stir Fried Beef Tongue with Mushrooms and Bell Peppers

    紅酒番茄燴牛肉丸 42

    Braised Meatballs with Tomato and Red Wine

    鬼馬牛肉 45

    Stir Fried Beef with Bean Curd Roll

    香草番茄牛肋條 48

    Short Ribs Stew with Tomatoes and Herbs

    秋葵牛肉卷 50

    Okra Beef Rolls

    木耳味菜炒牛柳絲 52

    Stir Fried Beef with Pickled Mustard Green and Wood Ear Fungus

    煎漢堡扒 54

    Fried Burgers

    川味牛腱 57

    Sichuan Spicy Beef Shin

    串燒牛柳粒 60

    Beef and Tomato Skewers

    韓式牛肋骨煲 62

    Korean Braised Short Ribs

    洋?紅酒醋汁小牛排 64

    Fried Short Ribs in Onion and Red Wine Vinegar Sauce

    ?

    羊味香濃 Lamb

    羊肉烹調要點 66

    Tips for Cooking Lamb

    腐乳汁芫茜孜然羊肉片 68

    Stir Fried Lamb in Fermented Bean Curd Sauce

    咖喱羊腩煲 70

    Curry Lamb Brisket

    風沙羊肉塊 72

    Fried Lamb Chop with Sichuan Peppercorns and Herbs

    黃酒老薑淮杞竹蔗羊肉湯 74

    Goat Soup with Sugar Cane, Ginger and Wine

    香草焗羊架 76

    Roasted Lamb Rack with Herbs

    大?羊肉餃 79

    Leek and Lamb Dumplings

    麻辣免治羊肉茄子煲 82

    Spicy Lamb and Eggplant Pot

    枝竹馬蹄羊腩煲 84

    Goat Brisket Pot with Bean Curd Stick and Water Chestnut

    煎羊扒 86

    Fried Lamb Chop with Tomato Salsa

    香草西芹洋?燴羊膝 88

    Braised Lamb Shank with Celery, Onion and Herb

    醬爆大?羊肉片 90

    Stir Fried Lamb and Leek

    酥炸孜然羊排骨 92

    Deep Fried Lamb Ribs with Cumin





    ?




    其 他 著 作
    1. 菲傭入廚手記:節省能源煮好?
    2. 印傭入廚手記:節省能源煮好?
    3. 印傭入廚手記:好味豬牛羊
    4. 菲傭入廚手記︰慳慳地煮好?(中英對照)
    5. 印傭入廚手記︰慳慳地煮好?(中印對照)
    6. 印傭入廚手記:幼兒健體湯茶(中印對照)
    7. 菲傭入廚手記:幼兒健體湯茶(中英對照)
    8. 印傭入廚手記:幼兒健體湯茶
    9. 菲傭入廚手記:幼兒健體湯茶
    10. 印傭入廚手記:秋冬食補家常菜(中印對照)
    11. 菲傭入廚手記:秋冬食補家常菜(中英對照)
    12. 菲傭入廚手記:秋冬食補家常菜
    13. 印傭入廚手記:秋冬食補家常菜
    14. 印傭入廚手記:30分鐘有飯食
    15. 菲傭入廚手記:30分鐘有飯食
    16. 菲傭入廚手記:春夏食補家常菜(中英對照)
    17. 印傭入廚手記:春夏食補家常菜(中印對照)
    18. 菲傭入廚手記:老友記食得營(中英對照)
    19. 印傭入廚手記:老友記食得營(中印對照)
    20. 印傭入廚手記老友記食得營
    21. 菲傭入廚手記老友記食得營
    22. 菲傭入廚手記:廚餘變美食(中英對照)
    23. 印傭入廚手記:廚餘變美食(中印對照)
    24. 菲傭入廚手記:超易煮粥粉麵飯(中英對照)
    25. 印傭入廚手記:超易煮粥粉麵飯(中印對照)
    26. 印傭入廚手記:廚餘變美食
    27. 菲傭入廚手記:廚餘變美食
    28. 印傭入廚手記:粥粉麵飯
    29. 菲傭入廚手記:粥粉麵飯
    30. 菲傭入廚手記:排毒強身食療(中英對照)
    31. 印傭入廚手記:排毒強身食療(中印對照)
    32. 菲傭入廚手記:滾熱辣煲仔菜(中英對照)
    33. 印傭入廚手記:滾熱辣煲仔菜(中印對照)
    34. 印傭:排毒強身食療
    35. 菲傭:排毒強身食療
    36. 菲傭入廚手記:快趣滾靚湯(中英對照)
    37. 印傭入廚手記:快趣滾靚湯(中印對照)
    38. 菲傭入廚手記:低油鹽蒸?
    39. 印傭入廚手記:低油鹽蒸?
    40. 菲傭入廚手記:快趣滾靚湯
    41. 印傭入廚手記:快趣滾靚湯
    42. 印傭入廚手記 : 低油鹽蒸
    43. 菲傭入廚手記:零失敗添飯餸
    44. 印傭入廚手記:零失敗添飯餸
    45. 菲傭入廚手記:啖啖魚鮮香
    46. 印傭入廚手記:啖啖魚鮮香
    47. 菲傭入廚手記:切靚料.好易煮
    48. 印傭入廚手記:切靚料.好易煮
    49. 印傭入廚手記:60蚊煮一餐
    50. 菲傭入廚手記:60蚊煮一餐
    51. 印傭入廚手記:60蚊煮一餐
    52. 菲傭入廚手記 : 切好菜.煮靚?
    53. 印傭入廚手記 : 切好菜.煮靚?
    54. 菲傭入廚手記:切好菜.煮靚餸
    55. 印傭入廚手記:切好菜.煮靚餸
    56. 菲傭入廚手記:秋冬湯水.茶飲
    57. 印傭入廚手記:秋冬湯水.茶飲
    58. 菲傭入廚手記:多菜少肉靚(食送) More Veggie,Less Meat
    59. 印傭入廚手記:多菜少肉靚(食送) Masakan Banyak Sayur Daging Sedikit
    60. 菲傭入廚手記:海鮮惹味煮
    61. 印傭入廚手記:海鮮惹味煮
    62. 菲傭入廚手記:滋潤靚甜點
    63. 印傭入廚手記:滋潤靚甜點
    64. 菲傭入廚手記:春夏湯水.茶飲
    65. 印傭入廚手記:春夏湯水.茶飲
    66. 原味.吃出鮮嫩
    67. 菲傭入廚手記:少油香口菜
    68. 印傭入廚手記:少油香口菜
    69. 菲傭入廚手記:3步驟勁慳小炒(第四版)
    70. 印傭入廚手記:3步驟勁慳小炒(第四版)
    71. 印傭入廚手記:坐月好輕鬆(第二版)
    72. 菲傭入廚手記:坐月好輕鬆(第二版)
    73. 菲傭入廚手記:家常老火湯(第五版)
    74. 印傭入廚手記:家常老火湯(第五版)
    75. 印傭入廚手記:十分鐘蒸(食送)(第四版)
    76. 菲傭入廚手記:燜(食送)快靚正(第二版)
    77. 印傭入廚手記:燜(食送)快靚正(第二版)
    78. 豆香菜.美味煮
    79. 菲傭入廚手記:十分鐘蒸(食送)(第四版)
    80. 自家醬.煮靚□
    81. 菲傭 - 坐月好輕鬆
    82. 印傭 - 坐月好輕鬆
    83. 菲傭 - 十分鐘蒸?
    84. 印傭 - 十分鐘蒸?
    85. 印傭入廚手記 - 家常老火湯
    86. 菲傭入廚手記 - 家常老火湯
    87. 菲傭 - 勁慳小炒
    88. 印傭 - 勁慳小炒
    89. 印傭:煲仔菜
    90. 菲傭:煲仔菜