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20分鐘作新鮮果醬
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將於1個工作天內出貨
9789867853721
董孟修
楊桃文化
2004年8月01日
29.00 元
HK$ 24.65
省下 $4.35
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[ 尚未分類 ]
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也
買
奶酪布丁果凍一學就會
內
容
簡
介
你知道不含防腐劑的手工果醬如何製作嗎?18種美味鮮果醬做法完整呈現,除了市面上少見的果粒水果醬之外還有最新的【花果醬】食譜!還要交你如何以醬入菜,烹調出無與倫比的美味西式料理
用單一種水果製作的純原果醬最能展現水果的原汁原味了,而柑橘類水果果皮只要稍加處理去除苦味後,也能做出口感獨特的果醬。但可不要以為什麼水果都可以拿來作果醬,有些水果因為容易和空氣產生變化或果肉太硬不易軟化、顏色不漂亮等因素,而不適合拿來製作成果醬,最常見的就是香蕉、芭樂、西瓜、白色火龍果等等!
只吃一種果醬不滿足嗎?來試試最新流行的花草果醬吧!將水果與花朵一起交織成的花茶果醬,絕對是你不容錯過的新好滋味,藉由各種花草本身的香味與顏色的變化,加入水果的甜蜜感,讓果醬呈現不同的素材與撞擊出的全新驚喜,讓小小的一罐果醬釋放出令人上癮的魔力!如此不僅讓風味提昇,更添加幾許羅曼蒂克的情懷!
目錄
各種水果比一比∼哪些適合作果醬
製作果醬的器具介紹
果醬的保存方法,
鮮果醬一族
草莓果醬、芒果果醬、百香果果醬、櫻桃果醬、李子果醬、水蜜桃果醬、哈密瓜果醬、藍莓果醬、葡萄果醬、鳳梨果醬
花果醬一族
玫瑰花蘋果果醬、花果茶檸檬果醬、薄荷桔子果醬、枸杞紅棗果醬、桂花水梨果醬
醬之料理
火烤鴨胸佐香橙醬汁、麥年魚排佐酪梨醬汁、蜜棗里肌佐火龍果醬
美食探險隊∼市售各種廠牌果醬口味一覽表
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