香港二樓書店 > 行動小廚房：燜燒罐的美味指南

自序

美好生活，比想像簡單

　　最近食安問題嚴重，本來就喜歡下廚的幾個朋友們，更是沒理由說「沒空」「沒心情」，畢竟發現了原來身體不適的原因多半是飲食引起。再加上進入養身年齡，漸漸會發現健康的美食，才會有更多的能源。

　　保持年輕、保持好心情，好好工作，用力玩樂……這也是「致！美好生活促進會」的初衷。

　　但要如何在最快的時間下又不破壞食物的美味，做出一到兩人的料理呢？當下廚不再只是興趣，要成為每日必須。便捷實用就變得十分重要。

　　此時，在朋友的介紹下，接觸了近來大熱門的「燜燒罐」。

　　以前總以為燜燒罐是用來煮副食品，主要是媽媽帶著小孩用這罐子比較方便。後來才發現也有許多朋友拿來煮紅豆薏仁水……等養身商品。

　　可是，燜燒罐真的只能這樣嗎？

　　在多次研究上課後，發現，燜燒罐比我們想像的有趣。

　　當然，它可以煮粥、湯，一些網路上盛傳的甜品；但定神一想，它可以提供的功能更強大。它的保冰保冷功能，當拓展為不只是「中午便當菜」，就成為了生活的好幫手。

　　強大的保冷功能可以製作出鮮脆的沙拉，甚至做涼拌菜時極速冷凍的好工具。

　　擅於運用，也可以輕巧做出一個麵攤料理，餛飩湯、肉燥麵……都比你想像中簡單。

　　燜燒罐可以當料理器具中的主角，也可以是畫龍點睛的輔助工具。

　　燜燒料理的燉煮功能，讓身體更為健康，吃什麼掌握在自己手裡。

　　燜燒罐的導熱功能，可以快速地煮麵、汆燙，省了瓦斯電費。

　　小小的罐子，不同尺寸，會有不同的功能跟協助。

　　這本書，希望大家都可以在健康養身之餘，還吃到美味的料理。

　　本書，去除令人擔憂的雞粉、高湯塊……等需加工的調味料。

　　嘗試製作簡易的高湯輔助，以一般套房至多提供的「半套式」廚房為基礎。只要一個瓦斯爐（或電磁爐）、一個小湯鍋，就可以變出想像不到的鍋物、粥飯、小吃，甚至養身料理。

　　裡面有許多菜餚，大家也可以發揮自身的想像力。譬如：涼拌味噌蘆筍可以替換成涼拌四季豆；燙青菜從地瓜葉換成菠菜、大陸妹或任何冰箱裡的食材都可以。

　　燜燒罐是要替我們帶來更美好簡便的生活，是適當的食譜加減法。有效運用買的食材做出大變化，盡量滿足我們多變的口腹慾望。

　　讓這50道料理改變你我的人生吧！帶著罐子上班、野餐、旅行，甚至不需要再緊張地看著火，可以在休假時好整以暇閱讀、聽音樂，時間到，打開罐子，一道美食就好了。

　　美好生活其實沒想像中，這麼難。