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二樓書籍分類
 
行動小廚房4:燜燒鍋的超好用指南

行動小廚房4:燜燒鍋的超好用指南

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將於1個工作天內出貨
9789869234818
致!美好生活促進會
啟動文化
2015年11月12日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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ISBN:9789869234818
  • 叢書系列:On the Table
  • 規格:平裝 / 136頁 / 25k正
    On the Table


  • 飲食 > 食譜 > 小家電料理












    「行動小廚房」系列熱銷5萬本,

    深受好評的食安風暴生活救星,

    第四集我們將帶大家熟悉燜燒鍋料理,輕鬆煮出一桌家常菜

    50道湯品、主食、粥飯、甜品

    跨越中西美食,有了這一鍋,人人都可成為料理達人





    ◎燜燒鍋了解指南

    ◎不怕失敗Q&A

    ◎高湯

    ˙大骨高湯

    ˙蕃茄蔬菜高湯

    ˙西式雞高湯

    ?

    【湯品鍋類】

    竹筍排骨湯

    香菇雞湯

    白菜紅棗雞湯

    藥燉排骨

    冬瓜蛤蠣湯

    蒜味豬腳湯

    黃金洋蔥湯

    檸檬鴨湯

    羊肉蘿蔔湯

    清燉牛肉湯

    南瓜濃湯

    馬鈴薯蘑菇濃湯

    ?

    【飽足主菜】

    馬鈴薯燉肉

    無骨油雞腿

    家常滷肉

    白菜滷

    香菇肉燥

    蘋果咖哩雞

    粉蒸排骨

    清燉獅子頭

    可樂雞翅

    味噌五花肉

    芋頭燒肉

    紅酒燉牛肉

    紹興滷牛肉

    ?

    【米飯麵食】

    麻油香菇飯

    皮蛋瘦肉粥

    紅藜糙米飯

    紅燒牛肉麵

    上海菜飯

    地瓜稀飯

    臘味煲仔飯

    西班牙海鮮飯

    海鮮筆管麵

    番茄雞肉貝殼麵

    野菇鮭魚炊飯

    親子丼

    台式鹹粥

    ?

    【甜品點心】

    大麥仁綠豆湯

    紅酒燉蘋果

    紅豆湯圓

    雞蛋布丁

    芋頭西米露

    堅果紫米粥

    桂圓紅棗粥

    茶葉蛋

    地瓜薑湯

    黑糖糕

    蜂蜜檸檬飛碟蛋糕

    綠豆饌





    自序?? ?



    料理可以很簡單




      《行動小廚房》系列出到第四集了,這次我們從燜燒罐進階到燜燒鍋料理。一方面是覺得燜燒罐該說該想的也差不多,另方面是想讓下廚這件事從「個人」進階到可以「分享」。



      小廚房系列還是秉持著,用最簡單的方法,去製造美味的食物。用輕鬆的方式讓大家發現下廚的樂趣。小廚房團隊,都是喜愛美食愛料理的人,沒有多高強的刀工,只是在次次練習中找到最簡便的方法。



      在每次實驗食譜的過程裡,看到家人朋友大呼好吃的臉,就覺得心滿意足。這次三天的拍攝時間,每天都像流水席般,請著家人朋友同事們來吃吃喝喝,好不熱鬧。



      至於此次這本燜燒鍋料理為何叫「超好用」呢?!是因為本次設計食譜的同仁們,每次在討論菜色總有新發現,會喊著:「真的超好用啊!」



      希望看完本書實踐料理的你們,也會有同樣的感受。



      料理是可以輕鬆有趣的,料理也可以節省時間有聰明方法的,小廚房系列,會秉持著這樣的概念,繼續努力下去。





    其 他 著 作
    1. 行動小廚房5:小烤箱的超萬用指南
    2. 行動小廚房3:燜燒罐的副食品指南
    3. 行動小廚房2:燜燒罐的養生指南
    4. 行動小廚房:燜燒罐的美味指南