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法式甜點

法式甜點

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9786263420076
王森
南門書局有限公司
2022年9月26日
127.00  元
HK$ 107.95  






ISBN:9786263420076
  • 規格:精裝 / 143頁 / 21.5 x 26.5 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點











      鳳梨草莓塔、覆盆子巧克力蛋糕、覆盆子小馬卡龍、黑加侖蒙布朗、加勒比蛋糕、焦糖閃電泡芙、巧克力扁桃仁醬蛋糕、巧克力焦糖蛋糕、巧克力橘子蛋糕、巧克力榛子蛋糕、青檸牛奶蛋糕、香草芒果蛋糕、香草巧克力塔、香草閃電泡芙、紫羅蘭黑加侖小馬卡龍……等製作。

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    本書特色

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      權威、實用的甜點製作寶典。世界頂級甜點大師親自傳授正統法式甜點製作技藝,深度解析製作要點,關鍵步驟配合多圖演示,能夠讓讀者輕鬆駕馭每一個操作細節。一本書,帶你走上法國甜點之旅。



     





    1.理論

    2.馬蒂厄.布朗丹作品

    3.克里斯多夫.雷丁作品










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