茶飲茶療家中學

養生茶飲的種類

各類茶飲的選購及保存

輕鬆製作便利小茶包

茶飲的沖泡方法

茶飲常見輔料

飲茶禁忌

根據體質挑選適合自己的茶飲



Part 1 特色簡易茶飲�一學就會

◆單方獨味

君山銀針茶�清心提神

凍頂烏龍茶�解膩消脂

菊花茶�清肝明目

玫瑰花茶�行氣活血

膨大海茶�利咽潤喉

苦丁茶�清熱除煩，降血脂

代代花茶�疏肝和胃，理氣解鬱

大麥茶�助消化

◆複方茶飲

牛奶祁門紅茶�驅寒暖胃，滋補安神

蘋果雪梨茶�清肺熱

百合金銀花茶�清心去火，潤肺解暑

黃?人參茶�補陽安神

◆時尚待客下午茶

布丁花果茶�提神醒腦，抗氧化

山楂銀耳開胃茶�健脾，助消化

柳丁檸檬茶�改善便秘，減脂瘦身

玫瑰奶茶�美容養顏，消除疲勞



Part 2 不同體質調理茶飲�辨清體質喝對茶

◆平和體質

番茄清涼茶�清熱解暑，美白肌膚

奇異果薄荷茶�健胃消食

靈芝茶�補氣安神，提高免疫力

◆氣虛體質

黃?洋參茶�補氣安神

菊花人參茶�益氣補腎，改善睡眠

參花補氣茶�補氣，活血，強身

◆陽虛體質

生薑桂圓茶�增加熱量，補充陽氣

白芍薑棗茶�補氣血，祛瘀散寒

杜仲茶�溫腎助陽，調理遺尿、尿頻

◆陰虛體質

玉竹桑葚茶�滋陰養血，益氣安神

熟地麥冬飲�清熱養陰

西洋參蓮子茶�補氣養陰，清熱生津

金銀玫瑰茶�滋陰理氣，清熱解毒

◆痰濕體質

冬瓜祛濕茶�祛濕，利水，消腫

陳皮黨參麥芽茶�健脾祛濕，調理腸胃

祛濕化痰茶�祛濕利水

◆濕熱體質

祛濕減肥茶�利濕，減肥

菊花陳皮烏梅茶�理氣，清肝火

苦丁梔子紅巧梅茶�清熱瀉火

◆血瘀體質

山楂三七茶�散瘀止血，調理腸胃

丹參茶�活血調經

當歸黃?茶�活血化瘀，養氣血

◆氣鬱體質

玫瑰金盞菊花茶�理氣解鬱

陳皮甘草茶�健脾胃，助消化

山楂茶�活血化瘀

◆特稟體質

紫蘇菊花茶�消炎鎮痛，抗過敏

黃?桂花茶�緩解過敏反應

甘草蒲公英茶�消炎抗菌

其他適合九大體質調理的茶飲範例



Part 3 日常保健茶飲�小茶方大健康

◆養心

桂圓蓮子飲�補心脾，養氣血

枸杞百合養心茶�補虛安神，清熱養陰

蓮子清心茶�清熱去火，除煩安神

◆護肝

杞菊烏龍養肝茶� 清肝火，明目潤肺

黨參枸杞茶�補肝，益氣血

三花行氣茶�疏肝行氣，降脂減肥

◆潤肺

百合枇杷葉茶�化痰止咳

冰糖梨水�清肺潤燥

甘草天冬茶�祛痰止咳，養陰潤肺

◆養血

紅棗玫瑰花茶�補氣養血

紅棗紅茶�養血安神

紅豆養血茶�補氣養血

◆健脾胃

茉莉桂花健胃茶�暖胃健脾

太子參烏梅茶�健脾胃

山楂大麥茶�健脾胃，消脂減肥

◆去火

桑菊綠茶飲�清肝，去肺火

蓮子心甘草茶�去心火，緩解口舌生瘡

金蓮桂花去火茶� 降火，潤肺化痰

菊槐茉莉清火茶�清內火

◆增強抵抗力

桃花木蝴蝶茶�通經絡，調節免疫力

西洋參茶�補氣安神，調節免疫力

◆舒壓解鬱

玫瑰合歡茶�理氣解鬱

薰衣草丁香茶�舒緩壓力，安撫情緒

迷迭香玫瑰茶�行氣解鬱，安神止痛

◆保護眼睛

菊花枸杞茶�清肝火，養陰明目

五味子綠茶�護眼明目

桑葚菊花茶�緩解夜盲症

◆解酒醉

桂花烏梅醒酒茶�醒酒，促進肝臟解酒

葛根茶�生肌解痙，促進酒精代謝

蜂蜜檸檬薑茶�加速酒精代謝

◆緩解疲勞

枸杞桂圓茶�安神養心，消除疲勞

蓮子紅棗茶�安神，補氣血

茉莉玫瑰菩提茶�安神

其他日常保健茶飲範例



Part 4 對症調理茶飲�無病一身輕

◆高血壓

金盞花苦丁�對抗風熱感冒

板藍根防感冒茶�預防調理流感

黨參紫蘇茶�對抗氣虛感冒

生薑紅糖茶�對抗風寒感冒

◆咳嗽

杏仁止咳茶�緩解夜嗽不止

款冬花止咳茶�輔助調理肺寒引起的咳嗽

千日紅茶�祛燥化痰

◆咽炎

羅漢果烏梅茶�緩解咽喉腫痛

決明子木蝴蝶茶�清肺熱，利咽清嗓

膨大海菊花麥冬茶包�清咽潤喉

◆便秘

桃花蜜茶�緩解燥熱便秘

杏仁潤腸茶�潤腸燥

蘋果綠茶�緩解輕度便秘

◆腹瀉

紫蘇甘菊茶�消炎止瀉

石榴皮茶�止瀉驅蟲

烏梅芡實茶�補脾止瀉

魚腥草山楂茶�健脾止瀉

◆消化不良

洛神果茶�輔助調理消化不良

檸檬草茶�解膩，促消化

月桂茶�開胃，助消化

◆失眠

酸棗仁茶�安神靜心

百合花茶�改善睡眠

勿忘我薰衣草茶�調節神經，改善睡眠

菩提甘菊茶�緩解緊張情緒，改善睡眠

其他常見病症保健茶飲範例



Part 5 女性專屬茶飲�喝出好氣色

◆美膚養顏

勿忘我玫瑰茶�消炎，美白

月季花茶�活血潤膚

羅蘭美膚茶�潤膚，防乾燥

桃花百合檸檬茶祛�斑美白

◆延緩衰老

洋甘菊養顏茶�鎮靜淡斑

紅巧梅玫瑰美膚茶�美白肌膚

◆瘦身纖體

代代花瘦身茶�減脂，通便

決明子山楂減肥茶�減脂排毒

馬鞭草瘦腿茶�利水消腫

花葉減肥茶�減脂瘦身

烏龍金銀花減肥茶�消脂瘦身

◆調理女性病

當歸白芍茶�輔助調理月經不調

益母草生薑茶�祛瘀止痛

白芍薑糖茶�緩解痛經

益母玫瑰茶�活血調經

冬瓜子茶�緩解濕熱型白帶增多

其他適合女性飲用的保健茶飲範例



Part 6 四季茶飲�順時養生促健康

◆春季溫補養陽

金銀茉莉茶�利咽，防感冒

檸檬薰衣草茶�提神醒腦，緩解春困

茉莉花茶�鎮靜解壓

◆夏季防暑涼茶

酸梅湯�消暑止渴，解膩消食

荷葉除濕茶�改善便秘，減脂瘦身，利濕

金銀花清熱祛濕茶�清熱解毒，祛濕

羅漢果薄荷涼茶�清熱利咽，止咳護嗓

胡蘿蔔馬蹄涼茶�解暑熱煩渴，消食除積

◆秋季滋陰潤燥

杏仁桂花茶�祛燥潤肺

雪梨百合冰糖飲�潤肺止咳，安神除煩

鐵觀音茶�生津潤喉

蜂蜜柚子茶�潤燥化痰，健胃

◆冬季防寒祛寒

紫蘇甜薑茶�驅寒暖身，健胃補血

黃?紅棗茶�健脾益氣，調理氣血兩虧

大紅袍茶�健胃消食解膩

其他適合不同季節飲用的健康茶飲範例

作者序



　　提起茶，大多數人會想起碧螺春、祁門紅茶、鐵觀音、茉莉花茶……其實，茶的世界不只有綠茶、紅茶、烏龍茶等傳統茶，芬芳的花草茶、健康的五穀蔬果茶等都是養生佳飲。不同茶飲食材，只要科學配伍，就有可能泡出功效各異，適合不同人群和不同季節飲用的茶。



　　茶飲養生不受時間、場地的限制。如果你是忙碌的上班族，可以在辦公室沖泡；如果你經常出差或者是個旅遊愛好者，可以將食材按照配方製成小茶包隨身攜帶，隨泡隨飲。



　　本書介紹了140多道茶飲配方及其泡飲方法，除了傳統茶、花草茶、藥草茶、五穀蔬果茶、涼茶，還有特色下午茶和待客茶，泡茶材料基本可在超市、茶葉店、中藥店和網店購得(1)。



　　與此同時，全書按照養生、祛病、保健來劃分章節，有針對不同體質的，有針對日常保健和不適病痛的，還有專為女性推薦的茶飲。書中的茶飲成品圖均是實際沖泡後拍攝，各配方中的食材圖也均是按照實際分量稱重所得(2)。



　　希望這140多道茶療方，能為你的健康加分。



　　注：

　　(1)書中材料，除特別注明的，均為乾品。

　　(2)書中分量，除特別注明的，均為1人份。