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健康素早餐:天然、營養、多元的新朝食主義!

健康素早餐:天然、營養、多元的新朝食主義!

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訂購需時10-14天
9789867266699
王安琪
邦聯文化
2008年11月28日
83.00  元
HK$ 70.55
省下 $12.45
 
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* 叢書系列:滋味館
* 規格:平裝 / 96頁 / 16k / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


滋味館


飲食 > 食譜 > 輕食/沙拉









  國內第一本「素食」早餐料理書,
  新穎美食達人全新力作!
  一改傳統早餐素只能配醃菜和醬瓜,
  多種風貌的早餐形式,
  讓素早餐成為一天活力的開始!

  長期沒吃早餐的人,容易罹患慢性病、引起腸胃不適、容易疲倦、老化、發胖,透支健康,因此早餐是十分重要的一餐。多食素食能減少慢性病的機率,健康與保健;研究顯示素食者的體力與耐力比肉食主義者多兩倍,而食用素早餐比一般早餐擁有更豐富的膳食纖維、維生素、礦物質,因此吃早餐素能為我們帶來一天充沛的活力泉源!

  本書一反傳統吃早素觀念,讓吃早素不再是只有醃菜和醬瓜而已,提供多種風貌的早餐形式:有豐富元氣麵包類、精緻米食類、香Q麵類、溫暖湯類、輕巧餅類、傳統糕點、健康飲品等,天然、營養、多元的豐富選擇,讓素早餐喚醒你一天的活力,做個新健康主義者!

  此外,該如何準備素早餐?如何外食素早餐?早素Q&A,都有完整清晰說明。 

本書特色

  ◆國內第一本「素食」早餐書
  ◆一改傳統早素形式,多元豐富的早餐種類,內含72道風味獨具的創意早餐、10道適合早晨的健康飲品,滿足早素者的味蕾與健康。
  ◆含多國風味早餐,如日本、墨西哥等,打開早餐視野,成為開闊的一天。

作者簡介

王安琪

從事食譜工作,喜歡下廚做菜,
與先生育有1女2男,
最常做的運動是帶著小朋友沿著捷運橋下散步,
或是到公園玩溜滑梯,
平日的生活都圍繞在育兒、家事和製作食譜這些事情上努力。
在接觸佛法之後漸漸遠離肉食的習慣,
原本不相信自己可以完全放棄葷食,
意外的於某次工作之際被同行的攝影師所感動,
而決定加入完全素食的行列。
在台灣念的是新聞,畢業後赴瑞士遊學,研讀餐飲管理。

現職
台灣象印公司料理教室烹飪老師
新光三越天母店超市0pen Kitchen廚藝老師

著作
《平底鍋烤點心So Easy》
《不失敗的新手甜點》
《餅皮75變最簡單》
《第1本電子鍋料理書》
《親子動手做點心》
《吃出健康MC美人》
《鬆餅粉做點心》
《10分鐘省錢低卡帶便當》



營養豐富的素早餐
早餐對一個人的重要
吃素的好理由
吃素也能營養滿分
健康從早素開始
營養素早餐的食材選擇
外食素早餐的選擇建議
早素Q&A

麵包 bread
口袋麵包
綜合菜豆口袋麵包
蘿蔓生菜口袋麵包
漢堡
咖哩風味素餘漢堡
番茄寒天凍漢堡
貝果
鷹嘴豆番茄貝果
酪梨燻基貝果
披薩
鮮菇起司薄片披薩
夏威夷披薩
派+塔
蘆筍起司派
白醬蘑菇義麵塔
三明治
墨西哥彩椒莎莎三明治
芥末烤杏鮑三明治
麵包抹醬
甜番茄
蜂蜜黑芝麻
拿鐵起司
南瓜美乃滋
桂圓核桃醬
柳橙奶油
義香奶油
煙燻素培根起司
法式吐司
摩卡法式吐司
肉桂香蕉法式吐司
夾餡吐司
蒟蒻素蝦仁吐司
起酥葡萄乾吐司
油漬松茸菇吐司
毛豆洋芋泥吐司

米食rice
組合
日式早餐組合
墨西哥番茄豆飯

五彩素香油飯
野菜菜飯
椰奶香菇飯
中式糕點
芋頭糕
紫菜智慧糕
碗粿
壽司
紫米花壽司卷
稻荷豆皮壽司
飯糰
辣蘿蔔飯糰
香鬆牛蒡飯糰
大豆飯糰

綠茶海帶湯泡飯
雪菜雲耳粥
南瓜花椰粥

麵noodle & pasta
涼麵
梨子清爽涼麵
茉莉茶香烏龍涼麵
湯麵
上湯素朝麵
麵線羹
中華風味豆腐麵疙瘩
油豆腐細粉
味噌豆漿烏龍湯麵

湯soup
鹹湯
五行蔬菜湯
洋芋蘿蔔濃湯
甜湯
酒釀山藥湯圓
素燕窩燉奶

餅pancake
薄餅捲
墨西哥薄餅卷
地瓜蔬菜卷
煎餅
可可薄餅
楓糖蓮藕鬆餅
早餐穀片
什錦果麥杏仁豆腐
水果早餐穀片杯

糕點Eastern & Western Pastry
司康
莓果燕麥司康
葡萄乾豆腐司康
蒸糕
花生豆奶蒸糕
咖哩素火腿蒸糕
菠菜起司蒸糕
黑糖麥片蒸糕
刈包
酸菜百頁刈包
黃金薯餅刈包
饅頭
味噌烤茄饅頭
紅豆麻糬饅頭

飲品drink
米漿
香醇杏仁糙米漿
花生薏仁五穀漿
豆奶
草莓腰果豆奶
蘋果蘿蔔豆奶
果汁
蔓越莓鮮葡萄汁
蔬菜汁
奇異西芹蔬菜汁
咖啡
法式香草咖啡
古早味杏仁咖啡

麥香玄米茶
水果香椿茶




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