健康素早餐：天然、營養、多元的新朝食主義！

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健康素早餐：天然、營養、多元的新朝食主義！

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			9789867266699
			王安琪
			邦聯文化
			2008年11月28日
			83.00 元
			HK$ 70.55

詳
細
資
料

* 叢書系列：滋味館
* 規格：平裝 / 96頁 / 16k / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

滋味館

分
類

飲食 > 食譜 > 輕食/沙拉

同
類
書
推
薦

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低碳水瘦身公式：最正確又美味的１２０道低碳菜單，４週就能成功減重6kg

內
容
簡
介

　　國內第一本「素食」早餐料理書，
　　新穎美食達人全新力作！
　　一改傳統早餐素只能配醃菜和醬瓜，
　　多種風貌的早餐形式，
　　讓素早餐成為一天活力的開始！

　　長期沒吃早餐的人，容易罹患慢性病、引起腸胃不適、容易疲倦、老化、發胖，透支健康，因此早餐是十分重要的一餐。多食素食能減少慢性病的機率，健康與保健；研究顯示素食者的體力與耐力比肉食主義者多兩倍，而食用素早餐比一般早餐擁有更豐富的膳食纖維、維生素、礦物質，因此吃早餐素能為我們帶來一天充沛的活力泉源！

　　本書一反傳統吃早素觀念，讓吃早素不再是只有醃菜和醬瓜而已，提供多種風貌的早餐形式：有豐富元氣麵包類、精緻米食類、香Q麵類、溫暖湯類、輕巧餅類、傳統糕點、健康飲品等，天然、營養、多元的豐富選擇，讓素早餐喚醒你一天的活力，做個新健康主義者！

　　此外，該如何準備素早餐？如何外食素早餐？早素Q&A，都有完整清晰說明。　

本書特色

　　◆國內第一本「素食」早餐書
　　◆一改傳統早素形式，多元豐富的早餐種類，內含72道風味獨具的創意早餐、10道適合早晨的健康飲品，滿足早素者的味蕾與健康。
　　◆含多國風味早餐，如日本、墨西哥等，打開早餐視野，成為開闊的一天。

作者簡介

王安琪

從事食譜工作，喜歡下廚做菜，
與先生育有1女2男，
最常做的運動是帶著小朋友沿著捷運橋下散步，
或是到公園玩溜滑梯，
平日的生活都圍繞在育兒、家事和製作食譜這些事情上努力。
在接觸佛法之後漸漸遠離肉食的習慣，
原本不相信自己可以完全放棄葷食，
意外的於某次工作之際被同行的攝影師所感動，
而決定加入完全素食的行列。
在台灣念的是新聞，畢業後赴瑞士遊學，研讀餐飲管理。

現職
台灣象印公司料理教室烹飪老師
新光三越天母店超市0pen Kitchen廚藝老師

著作
《平底鍋烤點心So Easy》
《不失敗的新手甜點》
《餅皮75變最簡單》
《第1本電子鍋料理書》
《親子動手做點心》
《吃出健康MC美人》
《鬆餅粉做點心》
《10分鐘省錢低卡帶便當》

目
錄

營養豐富的素早餐
早餐對一個人的重要
吃素的好理由
吃素也能營養滿分
健康從早素開始
營養素早餐的食材選擇
外食素早餐的選擇建議
早素Q&A

麵包 bread
口袋麵包
綜合菜豆口袋麵包
蘿蔓生菜口袋麵包
漢堡
咖哩風味素餘漢堡
番茄寒天凍漢堡
貝果
鷹嘴豆番茄貝果
酪梨燻基貝果
披薩
鮮菇起司薄片披薩
夏威夷披薩
派+塔
蘆筍起司派
白醬蘑菇義麵塔
三明治
墨西哥彩椒莎莎三明治
芥末烤杏鮑三明治
麵包抹醬
甜番茄
蜂蜜黑芝麻
拿鐵起司
南瓜美乃滋
桂圓核桃醬
柳橙奶油
義香奶油
煙燻素培根起司
法式吐司
摩卡法式吐司
肉桂香蕉法式吐司
夾餡吐司
蒟蒻素蝦仁吐司
起酥葡萄乾吐司
油漬松茸菇吐司
毛豆洋芋泥吐司

米食rice
組合
日式早餐組合
墨西哥番茄豆飯
飯
五彩素香油飯
野菜菜飯
椰奶香菇飯
中式糕點
芋頭糕
紫菜智慧糕
碗粿
壽司
紫米花壽司卷
稻荷豆皮壽司
飯糰
辣蘿蔔飯糰
香鬆牛蒡飯糰
大豆飯糰
粥
綠茶海帶湯泡飯
雪菜雲耳粥
南瓜花椰粥

麵noodle & pasta
涼麵
梨子清爽涼麵
茉莉茶香烏龍涼麵
湯麵
上湯素朝麵
麵線羹
中華風味豆腐麵疙瘩
油豆腐細粉
味噌豆漿烏龍湯麵

湯soup
鹹湯
五行蔬菜湯
洋芋蘿蔔濃湯
甜湯
酒釀山藥湯圓
素燕窩燉奶

餅pancake
薄餅捲
墨西哥薄餅卷
地瓜蔬菜卷
煎餅
可可薄餅
楓糖蓮藕鬆餅
早餐穀片
什錦果麥杏仁豆腐
水果早餐穀片杯

糕點Eastern & Western Pastry
司康
莓果燕麥司康
葡萄乾豆腐司康
蒸糕
花生豆奶蒸糕
咖哩素火腿蒸糕
菠菜起司蒸糕
黑糖麥片蒸糕
刈包
酸菜百頁刈包
黃金薯餅刈包
饅頭
味噌烤茄饅頭
紅豆麻糬饅頭

飲品drink
米漿
香醇杏仁糙米漿
花生薏仁五穀漿
豆奶
草莓腰果豆奶
蘋果蘿蔔豆奶
果汁
蔓越莓鮮葡萄汁
蔬菜汁
奇異西芹蔬菜汁
咖啡
法式香草咖啡
古早味杏仁咖啡
茶
麥香玄米茶
水果香椿茶

書
評

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