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味覺的土風舞：飲食文學與文化國際學術研討會論文集

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			9789866490033
			焦桐
			二魚文化
			2009年3月05日
			107.00 元
			HK$ 90.95

詳
細
資
料

* 叢書系列：文學花園系列
* 規格：平裝 / 368頁 / 25k / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣

文學花園系列

分
類

文學小說 > 華文創作 > 飲食文學

同
類
書
推
薦

喫心地

喫心地【作者限量親簽版】

坐南朝海：島嶼回味集

解構滋味(滋味增訂版)：香港飲食文學與文化研究論集

食在四方：建蓁華文飲食文選

內
容
簡
介

　　收羅18篇中外學者論文，以飲食為主軸，廣納文化、生活、政治等領域，針對臺灣、日本、東南亞等地進行研究。

　　蘇軾的飲食美學
　　南洋魔幻的吃魚文化
　　吃與後殖民的糾纏與發展
　　達悟族人原汁原味的飛魚的文化
　　村上春樹《挪威的森林》裡愛戀與飲食關係
　　焦桐《完全壯陽食譜》與谷崎潤一郎「美食俱樂部」的眈食之美
　　漫畫《大使閣下的料理人》的料理敘事研究……
　　18篇津津有味的飲食文學論文
　　讓你發現原來舌頭對文化的影響力和腦袋一樣深遠！

主編者簡介

焦桐

　　二魚文化事業群創辦人。1956年生於高雄市，曾習戲劇，編、導過舞臺劇於臺北公演，已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》及散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》、《我的房事》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動：1977 ~ 世紀末》等等十餘種，編有各種文選二十餘種。焦桐長期擔任文學傳播工作，現任中央大學中文系副教授、臺灣飲食文化協會理事長。

書
評

	其他著作
1.	彰化美食指南

2.	2010飲食文選 Best Taiwanese Food Writing 2010

3.	台灣詩人選集61焦桐集

4.	2009飲食文選

5.	在世界的邊緣

6.	臺灣味道

7.	焦桐詩集（1980-1993）

8.	暴食江湖

9.	養生蔬果食典

10.	2008臺灣飲食文選

11.	2008臺北餐館評鑑

12.	臺北經典小吃指南

13.	星級名廚的料理祕訣

14.	素美食：評比臺灣49家優質素餐館

15.	2007臺灣飲食文選

16.	我的房事

17.	火鍋：評比臺灣55家火鍋名店

18.	酒食文化：美酒與佳餚的戀情

19.	2007臺北餐館評鑑

20.	最後的圓舞場