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蛋糕&餅乾

蛋糕&餅乾

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9789866485787
易哲理
楓書坊
2009年8月25日
87.00  元
HK$ 73.95  







* 叢書系列:點心教室系列
* 規格:平裝 / 96頁 / 菊8k / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


點心教室系列


飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點









  有這些道具就可以做了!

  製作點心的基本道具

  在本篇介紹製作點心的時候必須使用到的各種基本道具。首先請準備好測量用的工具。點心很怕潮濕,在使用道具之前應該先洗乾淨,並且把水分徹底擦乾。
  秤
  做點心的時候,材料的分量必須測量的非常精準。因此必須選擇使用刻度較細的秤。電子秤的刻度又細又清楚,非常方便實用。

  量杯
  牛奶或鮮奶油等,必須測量液體的時候,就會使用到量杯。量杯有各式各樣的大小,使用容量有200ml的量杯就足夠了。

  量匙
  鹽巴或酒等,測量少量的粉類或液體的時候,必須使用量匙。一大匙是15ml,一小匙是5ml。推薦使用各種尺寸合為一組的量匙。

  法式烤蛋糕(Biscuit) LEVEL
  這是鬆軟美味又純樸的法國傳統蛋糕
  輕盈的口感令人不自覺的一口接一口
  可以搭配香甜的果醬等一起享用

本書特色

  初學者的 Cake and Cookie

  蛋糕&餅乾

  可愛!好吃!又不會失敗!一定想要學會的基本點心

作者簡介

貴婦人出版社

  是日本知名的出版社,出版類型為生活一般類生活用書,出過上千本書籍,其編輯部針對編織、服飾、食譜、園藝、等主題,結合最新潮流,然後編輯出版,本書是其系列作品中




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