壹、茶的製作
學習單元 1：冰紅茶類型 & 熱果粒茶類型（3杯）
攪拌法（Stir）
A. 冰紅茶類型
．B9-4：冰紅茶（Iced Black Tea）
．A5-2：冰水蜜桃紅茶（Iced Black Tea w Peach Flavored）
B. 熱果粒茶類型
．A6-2：熱黑森林果粒茶（Hot Black Forest Fruit Tea）
學習單元 2：冰果粒茶類型 & 熱茶類型（3杯）
搖盪法（Shake）
A. 冰果粒茶類型
．A5-3：冰黑森林果粒茶（Iced Black Forest Fruit Aroma Tea）
．A3-6： 冰蔓越莓黑森林果粒茶（Iced Black Forest Fruit Aroma Tea
w Cranberry Flavored）
注入法（Build-in / Pour）
B. 熱茶類型
．B8-4：熱桂花紅茶
學習單元 3：以阿薩姆紅茶葉為基茶（5杯）
搖盪法（Shake）
．A4-4：冰阿薩姆紅茶（Assam Iced Black Tea）
．B7-2：冰蜂蜜紅茶（Iced Tea w Honey）
．A3-3：冰烏梅紅茶（Iced Dark Plum Black Tea）
．A1-5：冰蘋果紅茶（Apple Flavored Iced Black Tea）
．B8-3：冰奶蓋紅茶（Ice Black Tea Covered w Cream）
學習單元 4：以其他紅茶葉為基茶（3杯）
搖盪法（Shake）
．A2-2：冰桂花紅茶
．B8-6：冰玫瑰紅茶（Rose Flavored Iced Black Tea）
．C14-1：冰奶泡紅茶（Iced Tea Covered w Foamed Milk）
學習單元 5：以花茶葉為基茶（3杯）
搖盪法（Shake）
．C14-3：冰檸檬香茅花茶（Iced Lemongrass Herb Tea）
．C13-2：冰紫蘿蘭花茶（Iced Violet Herb Tea）
．C15-5：冰薰衣草花茶（Iced Lavander Herb Tea）
學習單元 6：以綠茶葉為基茶（4杯）
搖盪法（Shake）
．B9-3：冰綠茶（Iced Green Tea）
．B10-4：冰綠茶多多（Iced Grren Tea w Cultural Milk）
．C12-6：冰奶泡綠茶（Iced Green Tea w Foamed Milk）
．B7-6：冰奶蓋綠茶（Iced Green Tea Covered w Cream）
學習單元 7：以綠茶葉為基茶（5杯）
搖盪法（Shake）
．C13-1：冰百香果綠茶（Iced Green Tea w Passion Fruit Flavored）
．C15-3：冰薄荷綠茶（Iced Green Tea w Mint Flavored）
．B7-1：冰檸檬綠茶（Iced Green Lemon Tea）
．B11-5：冰梅子綠茶（Iced Green Tea w Plum Flavored）
．C14-2：冰葡萄柚綠茶（Iced Green Tea w Grapefruit）
學習單元 8：奶茶類型、以阿薩姆紅茶葉為基茶（3杯）
搖盪法（Shake）
．A3-5：冰香草奶茶（Iced Milky Tea w Vanilla Flavor）
．A6-1：冰杏仁奶茶（Iced Milky Tea w Almond Flavor）
．C12-1：冰薄荷奶茶（Iced Milky Tea w Mint Flavor）
學習單元 9：奶茶類型、以伯爵紅茶葉為基茶（4杯）
搖盪法（Shake）
．A4-5：冰伯爵奶茶（Iced Earl Gray Milky Tea ）
．A1-6：冰榛果奶茶（Iced Milky Tea w Hazelnut Flavor）
．A2-3：冰珍珠奶茶（Iced Milky Tea w Tapioca）
．B8-2：冰椰果奶茶（Iced Milky Tea w Coconut Jelly）
貳、咖啡的製作
學習單元10：塞風（Syphon / Siphon）咖啡類型（3杯）
攪拌法（Stir）
．B11-1：虹吸式熱咖啡（Syphon Hot Coffee）
．A5-1：維也納熱咖啡（Syphon Viennese Coffee）
．B10-6：爪哇式咖啡（Syphon Java Hot Coffee）
學習單元11：濾杯式咖啡類型（3杯）
注入法（Build-in- / Pour）
A. 熱咖啡
．A6-6：濾杯式熱咖啡（Paper Drip Hot Coffee）
B. 冰咖啡
．C12-2：濾杯式冰咖啡（Paper Drip Iced Coffee）
．C13-3：橘香冰咖啡（Paper Drip Orange Flavored Iced Coffee）
學習單元12：義式咖啡機、熱咖啡類型（5杯）
義式咖啡機
．B9-6：熱拿鐵咖啡（Caffe Latte）
．A3-4：熱卡布奇諾咖啡（Caffe Cappuccino）
．C15-2：熱摩卡奇諾咖啡（Caffe Mokaccino）
．A4-1：熱焦糖瑪奇（雅）朵（Caffe Macchiato）
．A2-5：熱摩卡咖啡（Hot Moka Coffee）
學習單元13：義式咖啡機、冰咖啡類型（2杯）
直接注入法
．C13-6：冰卡布奇諾咖啡（Iced Caffe Cappuccino）
．B8-1：冰拿鐵咖啡（Iced Caffe Latte ）
學習單元14：義式咖啡機、熱茶類型（2杯）
直接注入法
．A5-4：皇家熱奶茶（Hote Royal Tea）
．B7-3：抹茶拿鐵（Green Tea w Latte）
參、果汁的製作
學習單元15：熱果汁茶類型（2杯）
攪拌法（Stir）
．A1-1：熱柳橙柑桔汁（Hot Orange Citron Juice）
．A4-6：熱桔茶（Hot Citron Tea）
學習單元16：水果果汁類型（4杯）
電動攪拌法（Blend）
．A2-1：冰西瓜汁（Iced Watermelon Juice）
．A5-6：冰木瓜牛奶（Iced Papaya Milky Juice）
．B11-4：葡萄柚鳳梨汁（Grapefruit Pineapple Juice）
．C12-5：奇異多果汁（Kiwifruit Juice w Cultural Milk）
學習單元17：柑橘 類果汁類型（4杯）
搖盪法（Shake）
．B11-3：冰金桔檸檬（Iced Citron Lemon Juice）
．C12-4：冰柚子鮮桔汁（Iced Grapefruit Citron Juice）
．A2-4：冰桔茶（Iced Citron Tea）
．C14-6：蜂蜜檸檬汁（Lemon Juice & Honey）
學習單元18：蜜汁類果汁類型（5杯）
搖盪法（Shake）
．B9-1：蛋蜜汁（Egg Honey Mixture）
．B11-2：百香果蛋蜜汁（Passion Fruit of Egg Honey Mixture）
．B10-3：鳳梨蛋蜜汁（Pineapple of Egg Honey Mixture）
．C13-5：蜂蜜鮮桔汁（Honey Citron Juice）
．C15-4：柳橙鮮奶蜜（Fresh Orange Juice w Milky Honey）
