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遇見一只鍋:愛蜜莉的異想廚房

遇見一只鍋:愛蜜莉的異想廚房

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將於1個工作天內出貨
9789866062575
Emily
橘子
2013年10月03日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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ISBN:9789866062575
  • 叢書系列:品味生活
  • 規格:平裝 / 128頁 / 26 x 18.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    品味生活


  • 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理


















      因為在德國萊茵河畔的Mainz梅茵茲遇見一只鍋,Emily的生活從此不同。這是Emily的第一本著作,也是她的廚房手札,愛蜜莉大方邀請大家一起走進她的異想廚房,分享生活中的點滴和輕鬆料理的樂趣。



      愛蜜莉在序言中寫到:



      「黃昏,把吃完的碗筷和鍋子送到水槽,用水浸泡著。

      泡一杯茶,放在拖盤裡,端到陽台享受向晚的涼風。

      這個時候,肚子很飽,腦袋放空,內心很滿足,這是從前不曾有的快樂。以前我是個工作至上的人,下班後經常應酬,要不就拉著三五好友外食聚餐。自從兩年多前在德國買下一只鑄鐵鍋,生活從此改變…誰能想到呢?我會愛上烹飪!現在下班之後,我是第一個衝回家的人,我總是告訴同事:「bye嘍,我有約會。」



      事實是,我和餐桌有個約會:回家為自己做頓晚飯,假日為朋友下廚,做料理討好心愛的另一半,烤蛋糕營造生活中小小的甜美…,生命因為這點改變而豐盈起來。我不是烹飪行家,只是意外遇見一只鍋而走進廚房,上了料理檯之後,才發現其中樂趣那麼多。



      這本書裡沒有介紹什麼了不得的大菜,只有很多關於下廚的快樂經驗和回憶,寫下它們,單純是想分享這兩年自己樂在廚中的心情。



      另外,還有一點小小的心機是,我想如果連我都能端出這些好菜,那麼,即便你不擅廚藝,一定也能做得似模似樣。找一天早點回家,跟餐桌來個約會吧!



      平日她和餐桌的約會List如下:



      星期天的早晨,在廚房為鮪魚罐頭尋找春天

      午後3點零3分,替情人烘烤巧克力熔岩蛋糕

      一個人的時候,炒一盤陳年酒醋野菇,大聲祝自己幸福!

      需要溫暖的時候,拿出湯鍋為自己煮一碗稠濃的巧達湯

      被工作壓得喘不過氣來,燉一鍋燴時蔬重新體會緩慢生活之美好



      Emily的廚房經常洋溢回家吃飯的快樂場景!

      你也可以如法炮製!



    名人推薦



      烹飪名師程安琪、中國時報美食記者王瑞瑤、新加坡頂級法國菜大師•前總理御廚? Justin Quek 郭文秀  聯合推荐

    ?








    作者序>今天我和餐桌有個約會!

    Part1 只想輕輕鬆鬆過日子

    20分鐘就可以上桌的輕鬆料理

    遇見一只鍋? ?

    一個人吃飯也快樂 煲仔飯? ?

    很簡單的下飯菜?? 三杯松阪豬

    印度的盛夏滋味 咖哩檸檬雞 ?

    鮪魚罐頭也有春天? ?

    一鍋到底? 漁夫義大利麵 ?

    祝自己幸福? 葡萄醋炒野菇毛豆? ?

    夏日沙拉的盲目約會? ?

    打敗九個太陽? 炭烤雞肉沙拉? ?

    當魚遇上檸檬 香烤檸檬午魚???? ?

    需要溫暖的時候 海鮮巧達湯? ?

    廚房菜鳥的宴客菜????? ?

    菜鳥變行家 香煎牛肋眼??????? ?

    賓客盡歡 日式壽喜燒?? ?

    托斯卡尼艷陽下? 番茄麵包湯? ?

    只想偷懶的時候?? BBQ牛肉三明治?? ?



    Part 2 那些味蕾上的濃烈記憶

    今天吃不吃披薩 ?

    不用烤箱也能做 手感脆皮披薩?? ?

    慢活滋味? 普羅旺斯燉時蔬??? ?

    烤盅裡的纏綿??? 乳酪青花菜焗烤通心麵???? ?

    燉飯歲月? ?

    時間擺一邊?? 香濃起士燉飯 ?

    大海的邀約? 海鮮燉飯?? ?

    剝開洋蔥人生??? ?

    乾煸洋蔥? 法式焗洋蔥湯?? ?

    意外的發現? 薑汁南瓜燉豬小排???? ?

    某種癮頭? ?

    新鍋的開張禮? 焦糖深燒雞??? ?

    義大利媽媽的私房食譜 番茄燉肉球?? ?

    加州陽光 香橙春雞?? ?

    左岸菜單 香料白酒蛤蜊???? ?

    愛吃醋有理????? ?

    濃縮的美味?? 巴薩米克嫩煎牛排??? ?

    一年四季都漂亮? 烤鮭魚配四季豆? ?

    秋天的味道? 牛肉牛肝菌焗千層麵???? ?

    用美食療傷?? ?

    好酒不見? 紅酒燴牛肉?? ?

    紅椒粉的魅惑 匈牙利燴牛肉?? ?

    有雞有酒的日子? 白酒奶油燴雞?? ?



    Part 3 關於烘焙的幸福傳說

    麵包睡美人 ?

    不費力變麵包達人?? 免揉麵包? ?

    紐約客的最愛?? QQ貝果 ?

    懶人甜點

    聖女喝醉了 酒漬Tomato

    不用派皮也美味? 香烤蘋果奶酥??? ?

    Homemade幸福下午茶? 藍莓果醬

    愛情的期限

    過期麵包最佳歸宿 香草麵包布丁?? ?

    米飯愛布丁? 米布丁

    幸福的遊戲? 蔓越莓手工餅乾

    烤蛋糕的下午

    烈火情人? 巧克力熔岩蛋糕

    空氣的小魔術? 香草舒芙蕾

    附錄1>Emily 的廚房memo

    學會熬醬汁的方法,做菜更得心應手!

    鑄鐵鍋的清洗與保養

    附錄2>愛上法國鑄鐵鍋,入門推荐

    ?






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