推薦序一
健康的飲食,孕育健康的下一代
近年來,食安問題層出不窮,於西元2011年五月,塑化劑事件搞得全島滿城風雨之際,接著泡芙使用過期原料,之後接連爆發的毒澱粉、黑心醬油、食用油、食品添加工業用防腐劑,和知名麵包宣稱天然卻加入香精等食品安全問題,連鎖效應般發生,占盡新聞的版面。
而消費大眾因為一次又一次的食品安全事件,「增長」對食品添加物的知識。也因為對食品沒有信心,目前開始流行自己下廚作食物,各種食品機器如蔬果研磨機,麵包機,製麵機等機器風行。
目前臺灣社會呈現少子化,父母在孕育下一代時也越來越用心,從懷孕就要給胎兒足夠的營養及環境,出生之後更是用盡心力。
本書以營養師的專業角度上提供準備懷孕及懷孕中夫妻,如何齊心合力迎接新生命,用簡單的方法得到完善的營養而不過度攝取,讓媽媽可以從懷孕前藉由簡單又健康方法的調理食物,調整身體狀態,讓懷孕過程順利。在順利懷孕中隨著胎兒的成長依營養需求調整飲食內容,一直到生產坐月子,讓媽媽身材恢復,更有活力,書中更貼心提供時常遇到的問題解決方法建議,以及提供先生如何在過程中一起參與。
站在小兒科醫師的立場上,最關心的是小朋友的健康,第一步當然是從懷孕開始,健康的飲食,孕育健康的下一代,書中簡單健康的食譜可以助益良多。
市立和平婦幼醫院
小兒科主治醫師? 廖賜寶