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預防癌症這樣吃效果佳

預防癌症這樣吃效果佳

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訂購需時10-14天
9789865954918
陳彥甫
人類智庫
2014年10月17日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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ISBN:9789865954918
  • 叢書系列:對症食療
  • 規格:平裝 / 192頁 / 18.2 x 25 cm / 普通級
    對症食療


  • 醫療保健 > 疾病百科 > 血液/腫瘤












    癌症止步

    吃對超級食物,打造抗癌力





    【推薦序】防癌,是全民努力的健康課題 陳光耀 董事長

    【作者序】吃對了,防癌就成功了!???? 陳彥甫 營養師



    Part 1防癌關鍵12問大直擊

    Q1:什麼是癌症?

    Q2:致癌殺手隱藏在哪裡?

    Q3:癌症會遺傳嗎?

    Q4:吃素的人不容易得癌症?

    Q5:聽說人參、靈芝可以防癌?

    Q6:手機講太久會引起腦瘤嗎?

    Q7:日光浴過度,容易得皮膚癌?

    Q8:哺乳的女性較不易罹患乳癌?

    Q9:B型肝炎容易轉變成肝癌?

    Q10:黃麴毒素為何會使人得肝癌?

    Q11:廚房油煙會讓人得肺癌嗎?

    Q12:注意烹調方法也可以防癌?



    Part 2防癌舒食樂活食譜

    防癌食材1十字花科蔬菜

    白菜、小白菜、花椰菜、蘿蔔、高麗菜

    ●蛋皮炒白菜?????? ●香菇燴小白菜???????? ●白菜鮮蚵豆腐湯

    ●杏鮑菇炒綠花椰 Q 怎麼煮綠花椰菜健康加分?

    ●咖哩雙花菜 Q 為何吃花椰菜能預防癌症?? ●腰果椰菜蛋沙拉

    ●蘿蔔小排湯?????? ●高麗菜卷 Q 高麗菜對癌症高風險群有何好處?

    ●高麗菜炒肉絲???? ●鳳梨蔬菜汁



    防癌食材2茄科蔬菜

    青椒、彩椒、番茄、茄子

    ●彩椒杏仁果小炒?? ●紫蘇番茄佐橄欖油???? ●紫菜番茄瘦肉湯

    ●油豆腐炒茄子???? ●涼拌紫茄



    防癌食材3根莖類蔬菜

    馬鈴薯、山藥、番薯、蘆筍、竹筍

    ●焗烤培根馬鈴薯?? ●馬鈴薯烘蛋 Q 馬鈴薯對身體有何好處?

    ●開心果拌蘆筍???? ●蘆筍沙拉???????????? ●紫米蘆筍卷

    ●山藥炒肉末?????? ●山藥蓮子粥?????????? ●甘薯山藥優格

    ●糖醋竹筍燒豆腐?? ●芝麻鮮筍沙拉



    防癌食材4蔥蒜韭類蔬菜

    大蒜、洋蔥、青蔥

    ●蒜香芝麻韭菜卷?? ●蒜炒紅麴萵苣???????? ●蘑菇蒜頭雞湯

    ●蘑菇洋蔥炒蛋???? ●洋蔥鮪魚吐司???????? ●蔥白瘦肉粥

    ●涼拌蔥絲



    防癌食材5葉菜類蔬菜

    空心菜、明日葉、萵苣、番薯葉、菠菜

    ●蝦醬空心菜?????? ●紅蘿蔔炒明日葉?????? ●萵苣蟹肉盅

    ●番薯葉冬瓜湯???? ●香油菠菜燜肉???????? ●菠菜豬肝粥 Q 為何吃菠菜能預防癌症?



    防癌食材6芽菜類蔬菜

    綠豆芽、豆苗、苜蓿芽

    ●豆芽炒油豆腐???? ●豆苗海帶湯?????????? ●五彩沙拉



    防癌食材7花果類蔬菜

    金針、玉米

    ●紅茄金針粥?????? ●金針黃豆排骨湯?????? ●紫菜玉米湯



    防癌食材8瓜類蔬菜

    黃瓜、南瓜、苦瓜

    ●黃瓜肉丁???????? ●南瓜燕麥粥?????????? ●南瓜豆漿

    ●鳳梨苦瓜鑲肉 Q 為何吃苦瓜對身體有益?

    ●苦瓜炒肉片?????? ●納豆拌苦瓜



    防癌食材9菇蕈類

    香菇、蘑菇、秀珍菇、杏鮑菇、鴻喜菇、金針菇、黑木耳

    ●蒜炒香菇茭白筍?? ●蘑菇燴雞肉 Q 蘑菇為何能提高人體免疫力?

    ●腰果鮮菇湯?????? ●什錦菇胚芽粥???????? ●鴻喜菇燉飯

    ●涼拌金針菇?????? ●涼拌黑木耳?????????? ●木耳炒三彩



    防癌食材10海藻類

    寒天、紫菜、海帶、海帶芽

    ●寒天優格沙拉???? ●紫菜蛋卷???????????? ●紫菜豆腐湯

    ●海帶燉竹筍?????? ●涼拌海帶??????????? ?

    ●海帶芽蒸蛋 Q 為什麼海帶芽能預防惡性腫瘤?

    ●鮭魚海菜豆腐湯 Q 海帶芽能防癌,還有何功效?



    防癌食材11水果類

    木瓜、橘子、柳橙、蘋果、奇異果、鳳梨、芒果、草莓、番茄、西瓜

    ●木瓜雞肉沙拉???? ●橘醋嫩豆腐?????????? ●鮮橙沙拉

    ●蘋果什錦飯 Q 為何蘋果對癌症患者有益?

    ●蘋果萵苣汁?????? ●奇異果鳳橙汁

    ●香芒雞柳 Q 想防癌為什麼要多吃芒果????? ●芒果椰奶

    ●莓果番茄汁?????? ●西瓜翠衣炒毛豆??????? ●西瓜番茄汁



    防癌食材12五穀雜糧

    蕎麥、燕麥、糙米、薏仁

    ●蕎麥元氣茶?????? ●燕麥蝦仁卷??????????? ●燕麥綠豆甜粥

    ●雞肉炊飯???????? ●紅豆米粥????????????? ●海帶薏仁粥

    ●薏仁茯苓粥



    防癌食材13堅果類

    腰果、花生、蓮子、核桃、芝麻、南瓜子

    ●腰果炒西芹?????? ●花生小炒?????????????? ●葡萄乾花生飯

    ●蓮子核桃紅棗粥?? ●核桃芝麻糊???????????? ●冰糖核桃糊

    ●南瓜子烤餅



    防癌食材14豆類

    黑豆、黃豆、豌豆、綠豆、紅豆

    ●養生黑豆漿?????? ●黃豆糙米飯???????????? ●蕎麥?仔魚拌豆腐

    ●豌豆烤麩???????? ●蕎麥豌豆粥???????????? ●花生綠豆粥

    ●紅豆杏仁露



    防癌食材15海鮮類

    鮭魚、白帶魚、鰻魚、鯖魚、鱸魚、海蜇皮、蛤蜊

    ●彩椒鮭魚丁?????? ●五香白帶魚 Q 為什麼白帶魚能抗癌?

    ●咖哩酥鰻 Q 吃鰻魚對身體有何好處?

    ●芝麻紅麴烤鯖魚?? ●紅茄炒鱸魚

    ●木瓜鱸魚湯 Q 為何吃鱸魚能增強免疫力?

    ●蒜味海蜇拌雞肉?? ●海菜蛤蜊湯



    防癌食材16奶類

    牛奶、優酪乳、優格

    ●綠花椰奶香濃湯?? ●木瓜牛奶??????????????? ●番茄優酪乳

    ●南瓜優格沙拉 Q 為何吃優格能降低罹癌率?



    防癌食材17酒類、茶類

    紅酒、綠茶

    ●紅酒燴梨???????? ●茶香糖醋蝦????????????? ●番茄綠茶湯



    防癌食材18中藥材

    三七、冬蟲夏草

    ●靈芝粉蒸肉餅???? ●三七人參雞????????????? ●蟲草燉肉



    防癌食材19雞蛋

    ●芝麻小魚蛋餅???? ●蕪菁煎蛋??????????????? ●堅果蛋卷



    防癌食材20油脂類

    橄欖油、苦茶油、亞麻子油

    ●什錦烤蔬菜?????? ●苦茶油炒百合牛肉??????? ●亞麻蒟蒻涼麵



    Part 3 打造防癌力祕訣大公開

    防癌自我保健4大絕招

    這樣吃遠離癌症

    防癌10大明星食材非吃不可

    「地中海飲食」抗癌又健康

    隨時動一動,降低罹癌率






    推薦序



    防癌,是全民努力的健康課題!




      先進醫學技術,使癌症不再讓人絕望,但還是有許多人「聞癌色變」。



    不到6分鐘就有1人罹癌



      從西元1982年起,癌症就一直位居國人十大死因之首,「每5分48秒就有一人罹癌」的數據,更是讓人心驚!但只要了解「為什麼會得癌症」,知道「怎麼做才能防癌」,就不擔心「我也會得癌症嗎?」



    癌症,是一種生活習慣病



      實際上,每個人的體內都有生長力異常的癌細胞,大家都不該輕忽「防癌」這件事。癌症的發生是由各種原因交錯而成,是一種生活習慣病,因此,「擁有良好飲食和生活習慣」就能成功防癌。



    從調整飲食開始,展開健康生活



      吃得健康,對於防癌來說,是很重要的一環。防癌飲食的原則很簡單:少吃高脂肪、高熱量食物,多吃高纖維、低熱量蔬果。



      當然,良好的生活習慣也很重要,尤其是進行規律且適度的有氧運動。適量的有氧運動如慢跑、游泳、太極拳、騎腳踏車等可減少體脂肪、增強免疫系統,不只能達到瘦身、健身的效果,更能預防癌症和各種慢性病。



      多吃菜、少吃肉、多運動、戒菸、適量喝酒、懂得紓壓,這些雖是老生常談,但確實就是防癌特效藥。落實本書內容,吃得健康、過得健康,你就能減少得癌機會活得健康長長久久。




    陳光耀董事長




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