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中醫博士教你煲養生湯品

中醫博士教你煲養生湯品

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9789863640417
張群湘
橘子
2014年12月08日
100.00  元
HK$ 85
省下 $15
 
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ISBN:9789863640417
  • 叢書系列:養生處方箋
  • 規格:平裝 / 144頁 / 18.5 x 26 cm / 普通級
    養生處方箋


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 食補/藥膳











      飲湯學問大。

      湯品除了食得好,更要食得巧。

      好湯著重精選正確食材,

      巧飲重視體質搭配、季節變化,

      只有對症調理,才能真正煲出適合自己的好湯。



      春宜升陽袪風、夏應解暑袪濕、秋要滋陰潤燥、冬需滋補暖身,本書根據「人與天相應」的中醫理論,特別借重中醫養生的基本知識,重點介紹了30餘道四季適飲湯品和近60道都市常見症調養湯膳,並詳細介紹做法、功效、適用人群等原理,讓您輕鬆依照自己的體質,找出食材價值和正確飲用方式,順應時節煲好湯。






    003 前言

    008 煲好湯有大學問

    010 四季煲湯原則

    014 按體質選湯料

    020 煲湯飲湯注意事項

    022 常用湯料介紹

    030 四季湯品



    升陽祛風的春季湯品

    032 淮實牛蒡煲山斑魚湯

    033 田七兩參豬尾骨湯

    034 杞子太子參水鴨湯

    035 南北杏芡實煲老鴿湯

    036 核桃木瓜燉山斑魚

    037 鹹魚頭芥菜豆腐湯

    038 大芥菜胡椒粒煲豬筒骨

    039 羅漢果青蘿蔔西施骨湯

    040 金針黃豆豬尾骨湯

    041 蟲草石斛燉花膠



    解暑祛濕的夏季湯品

    042 冬瓜烏雞祛濕湯

    043 蓮藕蓮子芡實湯

    044 馬齒莧蛋花豬肝湯

    045 節瓜百合瘦肉湯

    046 冬瓜薏仁豬尾骨湯

    047 雞骨草蜜棗煲豬骨

    048 章魚紅豆老黃瓜豬尾湯

    049 苦瓜排骨清潤湯

    050 冬瓜蓮葉薏仁老鴨湯

    051 玉米鬚白茅根紅棗豬?湯



    滋陰潤燥的秋季湯品

    052 沙參玉竹豬肺湯

    053 銀耳無花果木瓜雞湯

    054 霸王花無花果煲西施骨

    055 淮山麥玉煲鴿湯

    056 石斛茯苓沙參龍骨湯

    057 螺頭淮山煲雞湯

    058 花旗參紅棗鷓鴣湯

    059 石斛玉竹煲魚唇

    060 響螺片紅蘿蔔煲雞

    061 瑤柱黃精兩地湯



    滋補暖身的冬季湯品

    062 黃?紅蘿蔔烏雞湯

    063 兩參無花果煲瘦肉

    064 淮山靈芝石斛煲雞

    065 黨參淮杞燉雞湯

    066 黑豆雞腳塘虱魚湯

    067 杞棗圓肉燉豬肝

    068 淮菇烏雞燉花膠

    069 當歸羊肉湯



    調養身體的靚湯70

    改善失眠心煩

    073 蠔豉冬菇髮菜煲豬骨

    074 黨參黃?土茯苓燉土龜

    075 淮實煲山斑魚湯



    改善頭痛腦脹

    077 天麻川芎魚頭湯

    078 蓮藕章魚煲梅花肉

    079 赤小豆鯪魚粉葛湯

    080 川芎白芷燉魚頭



    改善腰痠腿軟

    082 山藥杞核甲魚湯

    083 牛蒡核桃花生煲豬腳筋

    084 沙參淮山煲牛肉湯

    085 核桃芡實豬骨湯

    086 猴頭菇玉米龍骨湯

    087 淮山杜仲鷓鴣湯

    088 杜仲花生鳳爪湯

    089 首烏黑豆煲老雞



    改善膚乾咽燥

    091 蜜瓜螺頭湯

    092 淮山沙參玉竹煲雞湯

    093 銀杏芡實老鴿湯

    094 金銀菜乾鴨肫豬肺湯

    095 老黃瓜赤小豆煲西施骨



    改善視力減退

    097 花膠枸杞圓肉煲雞湯

    098 枸杞葉紫菜滾蛋花湯

    099 紅蘿蔔甘蔗雪梨煲豬胰

    100 花旗參鮑魚潤肺湯



    改善腸胃不適

    102 淮山甘筍雪梨湯

    103 清潤雙果瘦肉湯

    104 木瓜煲草魚尾

    105 苦瓜鹹菜黃豆排骨湯

    106 佛手瓜章魚煲豬骨

    107 沙參玉竹松茸燉海星



    改善便秘

    109 翠玉洋?豆腐湯

    110 蘿蔔白菜瘦肉湯

    111 菠菜瑤柱玉米羹

    112 花生雞腳木瓜湯

    113 節瓜白菜乾煲不見天

    114 西洋菜老陳肫煲豬?骨



    改善尿頻尿急

    116 金錢草銀杏煲豬小肚

    117 冬菇栗子煲雞湯

    118 蓮子芡實老鴿湯



    改善疲勞體虛

    120 參棗核桃瘦肉湯

    121 田七烏雞湯

    122 雪蛤紅棗牛肉湯

    123 南瓜蜜棗排骨湯

    124 蘋果豬?燉生魚

    125 紅蘿蔔玉米煲豬尾骨

    126 海底椰南北杏蘋果燉豬?

    127 鮮甜黑豆魚尾湯

    128 五彩素湯

    129 茶樹菇玉米煲豬尾骨



    改善身體水腫

    131 冬瓜青菜鯉魚湯

    132 紅豆老黃瓜瘦肉湯

    133 眉豆木瓜銀耳煲雞腳

    134 二豆陳皮淮山煲豬尾骨

    135 鮮淮山黃豆排骨湯

    136 黑豆墨魚豬?湯

    137 昆布海藻煲豬腱肉

    138 燈芯草冬瓜老鴨湯

    139 海帶綠豆煲乳鴿

    140 淡菜瑤柱排骨煲節瓜



    141 索引




    其 他 著 作
    1. 中醫博士秘方─糖尿病調養與食療
    2. 中醫博士秘方:養生湯水
    3. 養腎--滋養先天之本
    4. 養肝--延壽常青的秘方
    5. 16種中藥吃出健康好身體:《餐桌上的中藥》精選集
    6. 中醫博士也煲湯:好喝又養生的全能家常湯譜
    7. 骨質疏鬆症食療
    8. 失眠食療
    9. 健腦食療
    10. 升級滋補王
    11. 護肝食療
    12. 人氣滋補王
    13. 更年期食療
    14. 滋補湯飲
    15. 速記速用方劑
    16. 速記速用方劑
    17. 保健家常菜
    18. 滋補養生湯水
    19. 中藥抗衰老
    20. 滋補養生湯水
    21. 養生湯水