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食療大全:跟著四季變換飲食,蔬果、肉類、海鮮、雜糧的養生時補!

食療大全:跟著四季變換飲食,蔬果、肉類、海鮮、雜糧的養生時補!

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9789571362656
楊淑媚
時報出版
2015年5月25日
127.00  元
HK$ 107.95
省下 $19.05
 
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ISBN:9789571362656
  • 叢書系列:優生活
  • 規格:平裝 / 304頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    優生活


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 食補/藥膳


















    食補+時補=天然強身治百病

    這個季節,你吃對了嗎?

    懂身體的需求,春夏秋冬各有不同,選當季、選新鮮、選對症!

    跟著時節變換飲食,吃對藥不如吃對食物!





    作者序

    前導、四季食療的常見10個Q&A



    Chapter 1 春季盛產的菜市場養生食材

    ˙春季養生有道 強肝最重要

    春季的重點在「養肝」

    與肝有關的身體反應

    這樣,肝有問題

    春季養生6關鍵

    預防春季好發疾病

    助生長、具萌發性質的食材宜養肝

    ˙春季蔬果類怎麼吃

    小白菜、油菜、筍、芹菜、菠菜、蘆筍、茼蒿、金針花、綠豆芽、黃豆芽、茄子、香菇、蔥、梅子、梨子、李子、蘋果

    ˙春季魚貝肉類怎麼吃

    雞肝、鴨血、蜆、草魚、泥鰍

    ˙春季雜糧堅果類怎麼吃

    花生、綠豆、豌豆

    ˙嚴選 春季食療

    補肝雞肝湯、豬肝炒菠菜、養肝蔬菜捲、花生紅棗湯、芹菜炒肉絲、橘皮梅子茶、豌豆炒蘑菇



    Chapter 2 夏季盛產的菜市場養生食材

    ˙夏季養生有道 養心健脾最重要

    夏天的重點在「養心」

    與心有關的身體反應

    這樣,心有問題

    長夏的重點在「養脾」

    與脾有關的身體反應

    這樣,脾有問題

    夏季養生6關鍵

    預防夏季好發疾病

    開胃醒腦的食材宜養心脾

    ˙夏季蔬果類怎麼吃

    莧菜、空心菜、高麗菜、洋蔥、萵苣、胡蘿蔔、馬鈴薯、地瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、葫蘆瓜、苦瓜、蘑菇、杏鮑菇、金針菇、四季豆、楊桃、番茄、奇異果、西瓜、甜瓜、火龍果、椰子水、甘蔗、檸檬、鳳梨、金橘

    ˙夏季魚貝肉類怎麼吃

    牛肉、豬肉、豬肚、豬心、鯧魚、白帶魚、文蛤、黃魚、秋刀魚、虱目魚

    ˙夏季雜糧堅果類怎麼吃

    紅豆、黃豆、小麥、燕麥、玉米、蠶豆

    ˙嚴選 夏季食療

    綠豆薏仁湯、紫米紅豆蓮子湯、酸甜檸檬梅子綠茶、金橘荷葉茶、火龍果鮮奶、蓮子豬肚湯、豬心紅棗湯



    Chapter 3 秋季盛產的菜市場養生食材

    ˙秋季養生有道 潤肺最重要

    秋季的重點在「養肺」

    與肺有關的身體反應

    這樣,肺有問題

    秋季養生6關鍵

    預防秋季好發疾病

    柔潤之品宜養肺

    ˙秋季蔬果類怎麼吃

    山藥、白蘿蔔、芋頭、白木耳、竹笙、百合、蓮藕、花椰菜、柿子、木瓜、百香果

    ˙秋季魚貝肉類怎麼吃

    蟹、雞蛋、鵝肉、鮑魚

    ˙秋季雜糧堅果類怎麼吃

    蓮子、杏仁、薏仁

    ˙嚴選 秋季食療

    山藥薏仁粥、沙參百合潤肺湯、冰糖銀耳百合、山藥蓮子排骨湯、竹笙蓮子湯



    Chapter 4 冬季盛產的菜市場養生食材

    ˙冬季養生有道 固腎最重要

    冬季的重點在「養腎」

    與腎有關的身體反應

    這樣,腎有問題

    冬季養生6關鍵

    預防冬季好發疾病

    保溫禦寒的食材宜養腎

    ˙冬季蔬果類怎麼吃

    香菜、南瓜、辣椒、薑、韭菜、芥菜、大頭菜、大蒜、九層塔、草菇、黑木耳、龍眼、櫻桃、榴槤、釋迦、桑椹、葡萄、酪梨

    ˙冬季魚貝肉類怎麼吃

    羊肉、腰子、排骨、烏骨雞、鴨肉、鱔魚、鱸魚、海參、蝦、蚵仔

    ˙冬季雜糧堅果類怎麼吃

    黑芝麻、黑豆、小米、松子、核桃、栗子、南瓜籽、葵瓜籽

    ˙嚴選 冬季食療

    當歸生薑羊肉湯、黃耆香菇雞湯、核桃仁炒韭菜、骨碎補排骨湯、桂圓紅棗茶、麻油炒腰子、黑芝麻何首烏飲



    附錄˙四季養生食材總表





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