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無奶油甜鹹餅乾 低卡少糖也好吃:添加健康食材,營養滿分零負擔!

無奶油甜鹹餅乾 低卡少糖也好吃:添加健康食材,營養滿分零負擔!

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9789864010158
中島志保
郭欣惠
瑞昇
2015年5月15日
73.00  元
HK$ 62.05
省下 $10.95
 
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ISBN:9789864010158
  • 規格:平裝 / 88頁 / 21 x 22 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 餅乾











      本書契機來自於東日本大地震後,中島老師收到來自災區的Mail,在缺乏物資的狀況下,災區的家庭利用所剩不多的材料,按照食譜製作成餅乾,得到孩子們愉快的笑容,也很多人更是做了餅乾,送往災區收容所,也許只是一個想法之下的行動,卻讓人內心瞬間溫暖起來,也因此,讓老師決定繼續紀錄並且創造溫暖人心的甜點,更加享受製作的時光。



      想將製作餅乾的幸福,傳遞給在這世界每個角落的人們,中島志保老師繼『無奶油小餅乾』、『低熱量戚風蛋糕』後,再度推出『無奶油甜鹹餅乾』一書。





    本書特色



      甜鹹餅乾三部曲☆不管是初學者或是進階者都適用



      PARTj基本的餅乾e初學者也好上手,樸實卻難以忘懷的好味道

      PARTk變化款餅乾e享受驚喜的美味,在家烘培各國餅乾趣味多

      PARTl鹹餅乾e男性也可以享受的美好滋味,當成下酒菜更過癮

      中島老師秘訣獨家公開2

      J製作餅乾時的『疑難』諮詢室

      J關於材料、用具

      J工作室日誌-餅乾盒的製作過程





    PARTj

    基本的餅乾


    8? 烤盤餅乾〈全麥餅乾〉

    14 湯匙餅乾〈檸檬和椰子餅乾〉

    16 冰箱餅乾〈黃豆粉餅乾〉

    18 切模餅乾〈焦糖肉桂餅乾〉

    20 混拌即可的餅乾〈花生餅乾〉

    22 黑糖餅乾

    23 楓糖杏仁條

    24 巧克力椰子餅乾

    25 麥片餅乾

    26 夏威夷豆球

    27 巧克力摩卡餅乾

    34 抹茶豆渣餅乾

    35 巧克力酥餅

    36 金楚糕

    37 蕎麥小饅頭

    42 芝麻方塊餅

    43 雞蛋酥餅

    44 杏仁酥餅

    45 甘酒餅乾



    PARTk

    變化款餅乾


    50 法式脆餅

    51 貴婦之吻

    52 蘋果棒

    52 鳳梨奶酥棒

    53 無花果餡餅

    58 胡桃焦糖酥餅

    59 玉米片餅乾

    60 手指餅乾

    61 椰子花林糖



    PARTl

    鹹餅乾


    76 酒粕鹹餅乾

    78 黑芝麻椒鹽脆餅

    80 咖哩鹹餅乾

    81 柚子胡椒鹹餅乾

    81 玉米鹹餅乾

    82 羅勒鹹餅乾

    83 番茄橄欖棒

    65 製作餅乾時的『疑難』諮詢室

    70 關於材料

    72 關於用具

    73 工作室日誌--餅乾盒的製作過程




    其 他 著 作
    1. 中島志保 紅豆餡甜點幸福滋味:紅豆餡的百變樂趣
    2. 吃飯囉:日常生活中一再回味的經典料理食譜
    3. 吃點心囉:日常生活中一再回味的經典點心食譜
    4. 無奶油瑪芬蛋糕 當正餐也超健康!
    5. 低熱量戚風蛋糕 天天吃也不發胖:當飯吃、盡情吃,很健康、無負擔!
    6. 無奶油小餅乾:當飯吃也零負擔!添加堅果、水果乾、燕麥片等健康食材,當正餐天天吃也很營養!