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愛上短義大利麵:小巧•彈牙•不黏糊,必學14種義式短麵 X 78種新手不敗美味醬料

愛上短義大利麵:小巧•彈牙•不黏糊,必學14種義式短麵

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訂購需時10-14天
9789865683917
渡邊麻紀
謝雪玲
采實文化
2016年1月28日
117.00  元
HK$ 93.6
省下 $23.4
 
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ISBN:9789865683917
  • 叢書系列:生活樹
  • 規格:平裝 / 96頁 / 16k
    生活樹


  • 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理


















    ★★Amazon五顆星美味推薦★★

    第一本專門以「短」義大利麵為主題的食譜

    14種麵條X 78道「大廚配方」,令人回味無窮的「義式多口感」!

    美味不重疊,零廚藝也能輕鬆上桌!

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    開始製作前

    短義大利麵的燙麵基本技巧

    麵與醬汁的混合方法

    關於本書使用的材料

    調味料的選擇

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    1【斜尖筆管麵】PENNE RIGATE?

    香辣茄醬筆管麵

    酸子鯷魚筆管麵佐香煎帆立貝

    生火腿香草起司筆管麵

    橙香章魚筆管麵

    奶油鮭魚筆管麵

    核桃白醬筆管麵佐香煎牛肉

    明太子奶油筆管麵

    白肉魚奶香菠菜筆管麵

    莫札瑞拉起司鮪魚筆管麵

    高麗菜鯷魚香辣筆管麵

    春菊櫻花蝦筆管麵

    南瓜培根起司筆管麵

    青辣椒奶油筆管麵

    藍紋起司筆管麵

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    2【蝴蝶麵】FARFALIE?

    經典青醬蝴蝶麵

    綠花椰彩椒鹽麴蝴蝶麵

    香蒜鮪魚蝴蝶麵

    烏魚子西芹蝴蝶麵

    和風明太子奶油蝴蝶麵

    莫札瑞拉起司番茄冷麵

    桔醋奶油菇蝴蝶麵

    羅馬風味培根蛋蝴蝶麵

    西西里風味堅果蝴蝶麵

    香辣雞肝蝴蝶麵

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    3【螺旋麵】FUSSILI

    蒜辣蛤蠣螺旋麵&番茄蛤蠣螺旋麵

    八丁味增牛肉蓮藕螺旋麵

    辣味培根番茄螺旋麵

    檸香火腿芝麻葉螺旋麵

    酪梨黑芝麻海苔螺旋麵

    莫札瑞拉起司番茄螺旋麵

    泰式魚香豬肉螺旋麵

    白花椰咖哩奶醬螺旋麵

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    4【貝殼麵】CONCHIGLIE?

    番茄海鮮貝殼麵&青醬海鮮貝殼麵

    煙花女風味貝殼麵

    鮮菇火腿濃湯貝殼麵

    蠔油鮮筍貝殼麵

    菠菜培根番茄貝殼麵

    秋刀魚櫛瓜貝殼麵

    蛤蠣水菜味噌貝殼麵

    紅酒燉牛肉貝殼麵

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    5【水管麵】RIGATONI????? ?

    波隆那肉醬水管麵

    奶油螃蟹水管麵

    雞肉蘆筍白醬水管麵

    奶油牛肝菌水管麵

    柚子胡椒水管麵

    西班牙臘腸茄子水管麵

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    6【車輪麵】RUOTE?

    帕瑪森起司奶油車輪麵

    香草蘿蔔泥豬肉車輪麵

    海膽奶油車輪麵

    鮮蝦芝麻葉起司車輪麵

    西西里風味沙丁魚車輪麵

    檸香牡蠣車輪麵

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    7【通心粉】MACARONI?

    拿坡里通心粉

    香蒜辣味通心粉

    威尼斯風味墨魚通心粉

    馬利那拉秋刀魚通心粉

    羅勒番茄通心粉

    味噌雞肉通心粉

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    【彩色義大利麵】COLORFUL PASTA

    鮮奶油起司義大利麵

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    【生義大利麵】FRESH PASTA

    蝴蝶麵X火腿青豆奶油白醬

    貓耳朵麵X綠花椰鯷魚醬

    通心管麵X栗子鴨胸肉醬

    特飛麵X紫蘇青醬

    造型麵X 鷹嘴豆醬

    蕎麥亂切麵X 高麗菜培根

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    【麵疙瘩】GNOCCHI?

    馬鈴薯麵疙瘩X 水果番茄醬

    南瓜麵疙瘩X 奶油白醬

    菠菜起司麵疙瘩X 番茄白醬

    甜菜根麵疙瘩X 藍紋起司奶油醬

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    【美味開胃菜】SIDE MENU?

    焗烤鮮蝦

    焗烤雞肉蘑菇

    焗烤洋蔥火腿

    金時豆鹹湯

    奶香芝麻沙拉

    蔬菜火腿沙拉

    鮪魚綜合豆沙拉

    義大利番茄蔬菜湯

    大頭菜雞肉濃湯




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