全書約38款湯譜，以烹調時間分成三個章節，附以建議季節及入廚小貼士，家傭可就時間多寡，挑選合適的滾湯食譜。

　

　　大綱如下：

　　15分鐘內完成：絲瓜草菇雞片湯、大頭菜鯇魚片菜心湯、牛肉絲瓜羹

　　30分鐘內完成：鮮淮山沙?魚湯、九肚魚鹹菜粉絲湯、蝦仁雪耳羹

　　45分鐘內完成：紅菜頭薯仔?魚尾湯、鯇魚骨西洋菜湯、番茄薯仔牛鰍魚湯

　　資料部分介紹適合滾湯的食材，如哪款海魚、淡水魚、瓜菜等，以及炮製滾湯之基本技巧。



本書特色



　　• 教導家傭38道簡易上手的滾湯及湯羹，標榜以15分鐘、30分鐘及45分鐘內完成。



　　• 作者巧妙地挑選及配搭包含瓜菜、魚、豬或牛的材料，能夠快速輕鬆地煮一鍋湯?，喝湯之餘能成為當晚一道菜，對家傭來說省時又方便。



　　• 每道湯附以適合飲用的季節，以及入廚小貼士，家傭可輕鬆掌握。



　　• 菲傭系列是中文、英文、菲文（食材介紹）；印傭系列是中文、印尼文。