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太陽派&玫瑰塔:綻放法式美味風情

太陽派&玫瑰塔:綻放法式美味風情

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訂購需時10-14天
9789864753406
柳?久美子
安珀
台灣東販
2017年4月26日
100.00  元
HK$ 85
省下 $15
 
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ISBN:9789864753406
  • 叢書系列:精緻美食
  • 規格:平裝 / 88頁 / 18.2 x 25.7 cm / 普通級
    精緻美食


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點











    風靡手做界的時尚烘焙提案!

    重疊、切開、捲一捲……

    驚豔四方!烤盤上的美學藝術!





    SOMMAIRE



    關於太陽派和玫瑰塔

    派皮介紹

    塔皮(鹹味�甜味)

    材料介紹、器具介紹、模具介紹



    當做前菜的太陽派TARTES SOLEIL POUR L’APERO

    生火腿和艾曼托乳酪

    羅勒醬和松子

    帕馬森乳酪、迷迭香、黑胡椒

    辛子明太子和美乃滋

    莫札瑞拉乳酪和番茄醬

    半乾番茄和酪梨醬

    酸豆橄欖醬和番茄乾

    鯷魚和洋蔥

    煙燻鮭魚和洋李乾

    雞胸肉和柚子胡椒醬

    烤火腿、奶油乳酪、山葵

    櫻花蝦和白醬

    胡蘿蔔、柳橙、小茴香

    薄荷風味鷹嘴豆泥

    甜椒奶油乳酪沾醬



    當做點心的太陽派TARTES SOLEIL POUR LE GOUTER

    巧克力和香蕉

    白巧克力和覆盆子

    果醬

    榛果可可醬

    柳橙和馬鞭草

    檸檬凝乳和薰衣草

    蜜紅豆和柚子果醬

    棉花糖巧克力夾心餅風味

    萬聖節的南瓜太陽派

    香料麵包風味

    栗子奶油和黑醋栗

    百香果乳酪蛋糕風味

    鳳梨和迷迭香

    焦糖蘋果

    果仁蜜餅風味



    小型玫瑰塔PETITES TARTES FLEUR

    蘋果

    蘋果和肉桂

    洋梨和巧克力

    蜂蜜檸檬

    油桃和杏仁奶油

    馬鈴薯和迷迭香

    胡蘿蔔和羅勒醬

    茄子和莫札瑞拉乳酪

    櫛瓜和番茄醬

    軟薩拉米香腸和綠橄欖



    大型玫瑰塔GRANDES TARTES FLEUR

    綠色玫瑰塔

    玫瑰花束塔

    芒果塔

    無花果生火腿派

    什錦洋蔥鹹派

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