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低醣甜點 不發胖更健康:日日甜點無罪惡

低醣甜點

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9789869488532
石澤清美
余明村
三悅文化
2017年8月20日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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ISBN:9789869488532
  • 規格:平裝 / 96頁 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點

















    簡單.健康.幸福滿足

    享受美味無負擔





    序…2

    吃低醣類為何不會變胖?…6

    製作甜點時的注意事項…9



    PART 1 輕鬆地製作出每天都會想吃的小甜點…1 0

    檸檬瑪芬…12

    芹菜乳酪瑪芬…14

    紅豆瑪芬…15

    可可瑪芬…16

    綠茶瑪芬…18

    南瓜杯子蛋糕…19

    瑪德蓮貝殼蛋糕…20

    費南雪金磚蛋糕…21

    巧克力布朗尼…22

    蓓緹(Petit)法式甜點…23

    巧克力堅果條…24

    紅蘿蔔蛋糕…25

    牛奶浮沙餅乾…26

    紅茶浮沙餅乾…28

    薄燒芝麻浮沙餅乾…29

    杏仁碎片巧克力…30

    芝麻堅果脆餅…31

    黃豆粉的西班牙小餅…32



    PART 2 極簡的甜點…33

    濃稠的布丁…34

    巧克力慕斯…35

    豆腐慕斯…36

    日本茶慕斯…37

    優格奶凍…38

    芝麻巴伐利亞奶凍…39

    草莓紅酒凍…40

    牛奶寒天凍…42

    草莓優格百匯冰糕…43

    提拉米蘇…44

    紅豆椰奶的亞洲布丁…45

    安茹白乳酪蛋糕…46

    豆渣優格鬆餅…48

    豆腐與黃豆粉的濕潤鬆餅…50

    用微波爐做蒸蛋糕…52

    column 使鬆餅更可口美味的4道低醣類醬汁…51



    PART 3 高人氣蛋糕…53

    焗烤乳酪蛋糕…54

    香蕉乳酪蛋糕…56

    南瓜乳酪蛋糕…58

    蜜柑輕食烤皿(cocotte)乳酪蛋糕…59

    舒芙蕾乳酪蛋糕…60

    藍莓優格乳酪蛋糕…62

    番茄慕斯…64

    法式巧克力蛋糕…66

    生巧克力蛋糕…68

    香蕉麵包…70

    檸檬磅蛋糕…72

    大理石蛋糕…74

    香料風味戚風蛋糕…76

    杏仁奶油蘋果塔…78

    日式抹茶蛋糕卷…81

    裝飾蛋糕…84

    有關低醣類甜點及食材的Q&A…88

    主要材料…89

    烤模&器具…92

    食譜中的材料醣類含量&熱量一覽…94

    ?









      以利用家常材料就能輕鬆製作甜點為目標,經過大量反覆試作後編寫而成的前作《低醣類所以不會變胖的甜點食譜》,在日本書店銷售已有數年之久。



      著作該書時曾有部分食譜因為不滿意而捨棄不用,現在終於達到足以登上檯面的水準,因而加以集結,重新編寫成這本新書。



      在每天的生活中,午後茶點、甜點或零食或許是「可有可無的食物」。



      不,若需控制血糖值,則是「不吃為妙」。在節食中也一樣少吃為妙。



      心裡雖然明白需要加以節制,但我總是經不起誘惑。我無法捨棄從熱茶與甜點中得到的那種難以言喻的幸福時刻。



      特別是本書所介紹的低醣類甜點,吃了以後不僅對身體負擔不大,對於現階段不需控制飲食的我而言,也能確實感受到「不會使血糖值過度上升的就是這樣的甜點嗎」。



      本書詳載所有甜點的醣量與熱量,可配合自己所希望的數值加以選擇,調整一次食用的份量。對於正在控制血糖值或節食中的人們,可向他們推薦這本製作方法非常簡單易學的甜點書籍。



      茶點時間不須忍著不吃,要讓它成為一天中所期待的快樂時光!


    石澤清美




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