推薦序
中醫養生的膳食指南
我們知道各種醫學發展的目標，除了治癒疾病，最終的目標是為了「促進健康」，「不生病」是每個人的理想，但這是非理性的，我們對於「健康」所做的努力，只期望能夠常常健康，有病也是小病，即時生病也能夠很快康復。
中醫重的是養生，養生目的在於促進健康，古醫家說「上工治未病」，上工是古代對技術精良的醫生的稱謂，在疾病還未發作的時候，或雖已發作而尚未發展以前，能早作診斷和予以防治，很多時候，自己的身體感覺自己最清楚，所以自己就是最好的疾病偵測者。但「未病」何來治療呢？我們舉例來說，氣候乾燥會使皮膚、黏膜較乾，體內水分容易散失，秋季白晝氣候乾燥，就是常說的「秋燥」，有些人出現口乾、唇乾、鼻乾、咽乾及大便乾結、皮膚乾裂等症狀，這是「有疾病症狀、預兆」但還沒有「發病」的時候，因為疾病都有一個形成的過程，在預兆出現而還沒有感覺有病時，就採用預防性的治療，便是「治未病」的道理。
書中介紹「治未病」的步驟及應用，基本功從瞭解五臟的正常功能開始，進階是辨別五臟的症狀，再來應用食物、養生藥膳來調養五臟，「治其根，養其本」就能保持長久的健康。
這是一本很輕鬆、很實用的書，中醫五臟與日常生活息息相關，例如生理期經少與肝腎有關，消化不良、腹瀉與脾有關，失眠問題與心有關。本書教你如何保持健康，解決健康小問題，希望讀者閱讀後，能夠照顧好健康。健康是一切幸福、財富、成就的源頭，失去了健康，你才會發覺健康無價。最後希望本書讀者能藉由輕鬆看書，健康到手！
陳潮宗 中醫師
台灣基層中醫師協會理事長
台北市中醫師公會名譽理事長
陳潮宗中醫診所院長
