08基礎壓模餅乾 留言餅乾

10糖霜餅乾 香料餅乾

12三色糖霜餅乾

14冰箱餅乾 糖粒餅乾�榖片餅乾

16美式軟餅乾

18巧克力碎片餅乾�巧克力核桃餅乾

19燕麥葡萄乾餅乾

20果醬軟餅乾

22雪球餅乾

24黃豆粉餅乾

26奶油酥餅

28沙布列 起司沙布列�迷迭香沙布列

32基礎馬芬 香蕉菠蘿粒馬芬

36香蕉焦糖馬芬

38椰子白巧克力馬芬

40莓果巧克力瑪芬�蘋果核桃起司馬芬

43堅果肉桂菠蘿粒馬芬

44鹽味檸檬馬芬

45柳橙焦糖馬芬

46藍莓菠蘿粒馬芬

47焦香洋蔥馬芬

50基礎磅蛋糕 檸檬磅蛋糕

52楓糖香蕉磅蛋糕

54杏桃磅蛋糕

56香橙磅蛋糕

58紅茶磅蛋糕

62堅果磅蛋糕/起司磅蛋糕

63甘藷豆豆磅蛋糕

64快速麵包 香蕉麵包

66香料水果麵包

67玉米麵包

70起司蛋糕條

72布朗尼 巧克力布朗尼�白色布朗尼

74方塊蛋糕 黑櫻桃方塊蛋糕

76咖啡胡桃方塊蛋糕

?? 花生醬方塊蛋糕



30關於包裝

78關於材料

79關於工具

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序



　　當我還是小學生時，曾經偷偷地將初次烤的餅乾帶到學校，

　　分給鄰座的朋友，他因此開心到讓我嚇一跳。

　　那天午餐時間，有一位似乎在觀察我們的男生，

　　將抹麵包用的小塊奶油遞給我，並說了：「我想跟你交換餅乾！」

　　然後其他小朋友也聚了過來，以奶油交換餅乾。

　　就這樣包著銀紙、一塊8g的小奶油很快地變成了80g。

　　隔天，我以這些奶油再度烤了餅乾跟大家分享，獲得好評。

　　接下來有一段時間，我每天使用交換來的營養午餐奶油烘烤餅乾。

　　這段回憶充滿了初次製作手工甜點的喜悅，及與人分享的快樂。



　　甜點可以是ㄧ項別出心裁的禮物。

　　可愛的烤點心亦是如此。

　　一邊思考對方的喜好，一邊因應季節變換味道和水果，

　　而在包裝上盡情地展現自我風格，也是手工甜點禮物的樂趣。



　　烤點心只需要奶油、蛋、砂糖和麵粉等四樣基本材料。

　　備妥這四種材料，就能變化出各種風貌的烤點心。

　　本書中介紹了餅乾、馬芬、磅蛋糕和方塊蛋糕，

　　材料和食譜雖略有不同，但是基本作法大同小異，

　　只要一個調理盆中混合材料就可以輕鬆完成，

　　是初學者也能容易挑戰的零失敗食譜。

　　只要依照書中的步驟反覆製作就能漸漸抓住訣竅，

　　一起享受製作樂趣吧！



　　希望您也能在本書中找到想送給某個人的小點心。