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印傭入廚手記:春夏食補家常菜(中印對照)

印傭入廚手記:春夏食補家常菜(中印對照)

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9789621465665
Feliz Chan
Forms Kitchen
2018年4月27日
63.00  元
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ISBN:9789621465665
  • 叢書系列:菲�印傭入廚手記
  • 規格:平裝 / 96頁 / 25k正
    菲�印傭入廚手記


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜

















      全書約38款食譜,分為春、夏當季的菜式,附烹調小竅門、菜式功效、烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。每章節介紹當季飲食問答及挑選方法。



      春天菜式:豬板筋炒蒜心;?白洋?炒牛肉;豆醬腩排燜春菜



      夏天菜式:扁尖筍鯇魚尾煮冬瓜;蒸釀翠玉瓜環;香茅青檸汁煎魚



    本書特色



      1. 本書針對春夏兩季香港常見的時令蔬菜及食材,設計38款適合春夏兩季的中式餐膳,從食物營養抵抗病毒、保護呼吸道、清熱開胃,由內至外增強抵抗力,順應季節變化鞏固體質,免受外邪致病。



      2. 家傭對依時節補身的概念較為薄弱,並對炮製當令的?菜往往毫無頭緒,本書為家傭作詳細的介紹,懂得順應季節食用,能達到健體補療之效。



      3. 街市的瓜果蔬菜琳琅滿目,家傭絕少經驗如何購買當季適合的食材。作者指導家傭在街市可購買的春夏食材,如春天的萵筍、春菜、芥蘭頭、大芥菜;夏天的冬瓜、青通菜、潺菜、鮮蓮子,煮出切合體質的家常菜。



      4. 每個食譜附療效功用及主要食材營養特性。



      5. 全書文字:中文、印尼文。

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    8. 菲傭入廚手記:秋冬食補家常菜(中英對照)
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