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資料筆數： 848 　〔　共分 29 頁　〕
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大師糕點 DESSERTS：750道食譜．480張照片．不論是烘焙新手或糕點專業人員，所有人必備的糕點聖經

作　者 :　Pierre Herme
出版社 :　大境
發行日 :　2010年9月27日
原　價 :　533.00 元
特　價 :　 85 折 453.05 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系　列 :　　

　　．被譽為「糕點界的畢卡索」的Pierre Herme 大師2009年最新版著作　　．亞馬遜網路書店5顆星★★★★★推薦　　．巴黎、東京和紐約的同名糕點店PIERRE HERME Paris吸引無數糕點愛好者前往朝聖品嚐　　．750道精準食譜：偉大的經典作品、原創食譜、Pierre Herme的「最愛」，地方和異國糕點、以 ...更多

簡單好吃下酒菜

作　者 :　檢見崎聰美
出版社 :　楓書坊
發行日 :　2010年9月15日
原　價 :　67.00 元
特　價 :　 85 折 56.95 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 小菜/冷盤
系　列 :　生活美食　

@一大塊的肉看起來十分震撼！　　因為是大塊的肉，所以才能品嘗到肉的美味　　這也是肉類料理的精髓。　　切成自己喜歡的大小，好好地品嘗吧！　　八丁味噌燉煮五花肉　　最自豪的是以筷子即可輕易分離的柔軟度。　　濃濃的味噌香氣讓人想再多喝一杯。　　【材料】4人份　　豬五花肉（塊狀）800g 　　蔥（綠色部分）10㎝　　生 ...更多

好吃2：豆腐之道

作　者 :　DIY玩佈置編輯部
出版社 :　麥浩斯
發行日 :　2010年9月12日
原　價 :　66.00 元
特　價 :　 85 折 56.1 元
分　類 :　飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系　列 :　雜貨生活　

@國民美食的深度講究：豆腐之道　　再也沒有一種食材像豆腐一樣，既能獨挑大樑，　　也是稱職的配角，可以融入各種食材都不顯突兀。　　在我們的餐桌上，豆腐是一個經常出現、卻不會讓人生膩的食材！　　看似平凡，卻有讓人回味無窮的雋永之味。　　淡而有味的豆香，總能撫慰在嚐遍各式珍饈後變得麻痺的味覺。　　編輯從各種角度深入報導「豆腐」， ...更多

五色蔬果汁全圖典：淨化體內.能量再現

作　者 :　元氣星球工作室
出版社 :　西北國際
發行日 :　2010年9月10日
原　價 :　73.00 元
特　價 :　 85 折 62.05 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 蔬果料理
系　列 :　圖解經典　

漫?G，綠的清新，黃的澄透，白的純淨，紫的舒緩 ──五色蔬果改變你的未來生活！現有蔬果馬上變身好好喝蔬果汁！新鮮蔬果一次吃不完，通通打成汁來喝！滿滿一杯，活力充沛！健康蔬果讓你養成美人肌、提升免疫力、排毒力大躍升！這樣喝，好健康！本書是你排毒、纖體、美顏、防癌最佳專書！本書特色五色蔬果，淨化體內毒素，再現健康能量！ ...更多

果子學校 Vol.3 酥餅&餅乾

作　者 :　Ecole □ 東京製?研究室
出版社 :　朵琳出版整合行銷公司
發行日 :　2010年9月07日
原　價 :　66.00 元
特　價 :　 85 折 56.1 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 餅乾
系　列 :　果子學校　

「果子學校」的第3堂課：滿口酥香的的手作「餅乾＆酥餅」 ...更多

男人最愛的101道菜：超人氣小吃、重口味、海鮮、肉料理和麵飯【獨家絕版重現】

作　者 :　蔡全成、李建錡
出版社 :　朱雀
發行日 :　2010年8月25日
原　價 :　93.00 元
特　價 :　 85 折 79.05 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 :　COOK 　

@101道男人最愛的小吃、重口味、海鮮、肉料理和麵飯，教你輕鬆抓住身邊男人的胃和心！　　你知道老爸、老公、哥哥、弟弟，還有男朋友、男同學們喜歡吃什麼嗎？每天辛勤做菜，無不希望大家都能把菜吃光光。其實，要讓這些男人們吃光你做的菜並不難，只要知道他們愛吃什麼菜，加上愛心與手藝，每盤菜必定都最受歡迎。　　本書特別針對男人們在飲食上的喜好 ...更多

阿芳的拿手好菜：買對好食材、輕鬆做好菜

作　者 :　蔡季芳
出版社 :　台視文化
發行日 :　2010年8月20日
原　價 :　117.00 元
特　價 :　 85 折 99.45 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 名廚
系　列 :　食譜叢書　

　　忙碌的您，都在哪裡買菜？傳統大市場？還是便利的大賣場？　　在市場或賣場裡，面對滿山滿谷的魚肉蔬果五穀雜糧，有生鮮的、有冷藏的、有冷凍的……是否不知該不該買？買回去又該如何處理？如何料理？　　跟著《阿芳的拿手好菜》就能輕鬆學會如何快速地選購安心且優良的食材、如何將一次採購的大批食材分門別類、巧妙整理收納……以及如何應用便利的食 ...更多

遇見一只鍋：愛蜜莉的異想廚房

作　者 :　Emily
出版社 :　四塊玉
發行日 :　2010年8月13日
原　價 :　107.00 元
特　價 :　 85 折 90.95 元
分　類 :　飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系　列 :　吃喝玩樂　

@因為在德國萊茵河畔的Mainz梅茵茲遇見一只鍋，Emily的生活從此不同。這是Emily的第一本著作，也是她的廚房手札，愛蜜莉大方邀請大家一起走進她的異想廚房，分享生活中的點滴和輕鬆料理的樂趣。　　平日她和餐桌的約會List如下：　　星期天的早晨，在廚房為鮪魚罐頭尋找春天　　午後3點零3分，替情人烘烤巧克力熔岩蛋糕　　一個人 ...更多

自己煮茶最止渴

作　者 :　陳同興、楊桃文化
出版社 :　楊桃文化
發行日 :　2010年8月06日
原　價 :　42.00 元
特　價 :　 85 折 35.7 元
分　類 :　飲食 > 咖啡/茶 > 茶
系　列 :　料理講堂系列　

　　炎炎夏日裡，無論走到哪，飲料店總是排滿了人潮。　　其實走進超市逛一圈，市售的沖泡茶包充滿架上，如：麥茶包、冬瓜茶塊、青草茶包、酸梅湯包、古早味紅茶、薄荷茶包、肉桂茶包、日式抹茶粉、玄米茶等，買回家後，一次煮一大桶，冰在冰箱中，喝個兩三天也不成問題。　　覺得單純的茶包變化不大，你也可以發揮自我創意，將不同的茶品混搭成不同的口味 ...更多

不一樣的起司蛋糕

作　者 :　何國熙
出版社 :　膳書房
發行日 :　2010年8月06日
原　價 :　100.00 元
特　價 :　 85 折 85 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 :　烘焙屋系列　

@風味醇郁的起司蛋糕，只要掌握竅門，製作起來一點也不困難！　　本書教您用最常見的起司，製作各式美味的起司蛋糕、點心，62款行家級的美味，讓你一解對起司甜點的誘惑；從經典的人氣款，到加入變化出的各種風味點心，甚至是時下最夯的創意甜點，都可以一次輕鬆完成！　　1.行家祕方、不藏私詳細說明－美味祕訣大公開　　詳細的作法說明、詳細的圖解 ...更多

用科學方式瞭解糕點的「為什麼？」：基本麵團、材料的231個Q&A

作　者 :　中山弘典、木村万紀子/著；□製果專門學校/監修
出版社 :　大境
發行日 :　2010年8月02日
原　價 :　153.00 元
特　價 :　 85 折 130.05 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 :　Easy cook 　

儩ヮ井袑捄盂s作糕點的疑問，就是零失敗與進步的訣竅！　　雞蛋、砂糖、麵粉、奶油，只要將這些材料混合，就可以製作出美味的糕點。製作糕點最有趣的地方，就是將這些材料幻化成原先所無法想像的、全新的形態及風味。許多朋友們在製作糕點的過程中，產生許多疑問…例如：　　Q：為什麼需要預熱烤箱？　　Q：蛋糕在烤箱裡膨脹得很好，但脫模後為什 ...更多

咖啡賞味誌：香醇修訂版

作　者 :　蘇彥彰
出版社 :　積木
發行日 :　2010年7月30日
原　價 :　107.00 元
特　價 :　 85 折 90.95 元
分　類 :　飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡
系　列 :　飲饌風流　

　　從好東西要和好朋友分享的即溶咖啡，到整個城市都是我的咖啡館的便利商店；從國際連鎖咖啡店，到個性鮮明的小咖啡館，你喝過哪些咖啡？你對咖啡的印象與感覺是什麼？　　如果你從未品嚐過一本真正好喝的咖啡，那麼請翻開本書吧，本書作者在七年過後，累積了更多更新的經驗與心得重新改版，帶你重新體驗精品咖啡的新天地。作者簡介蘇彥彰 ...更多

雞腿＆魚做料理

作　者 :　趙曉翌
出版社 :　邦聯文化
發行日 :　2010年7月29日
原　價 :　133.00 元
特　價 :　 85 折 113.05 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 :　Daily Cooking 　

@1片魚片，就能做出營養又無刺的→奶油鮭魚濃湯、杏片魚球、培根鯛魚卷…… 　　1根雞腿，就能做出簡單又多變的→焗烤披薩雞、乾燒炸雞、薑汁照燒雞…… 　　想吃魚卻又害怕被魚刺哽到？　　切片魚破除你對魚又愛又怕的擾人問題！　　想吃魚，不用再買整尾魚了。將「鱈魚、鮭魚、旗魚、鯛魚、土魠、白北魚、海鱺魚」7大不同肉質的切片魚片，運用日式 ...更多

開家賺錢的飲料專賣店

作　者 :　楊海銓
出版社 :　邦聯文化
發行日 :　2010年7月20日
原　價 :　93.00 元
特　價 :　 85 折 79.05 元
分　類 :　飲食 > 飲品/冰品 > 其他飲品
系　列 :　開店通　

　　飲料店一直是發燒不退的熱門行業，從泡沫紅茶轉型的新鮮茶飲舖、夏天必會造成風潮的健康果汁吧，到近年來以「35元好咖啡」為訴求的平價咖啡店，以「低價」、「大容量」攻佔了全台灣的外帶飲料市場。　　只要3 ~ 5坪，加上50萬的投資本金，就能擁有開店的夢想。但除了商圈評估、找店面、裝潢、設備添購等硬體的建立之外，尋求品質優良的原料、穩 ...更多

純手工冰淇淋

作　者 :　魏琴
出版社 :　膳書房
發行日 :　2010年7月08日
原　價 :　93.00 元
特　價 :　 85 折 79.05 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 :　快樂點心系列　

　　冰淇淋香甜清涼的口感不但是大人小孩共同的最愛，也是餐宴的完美句點。　　但是坊間的品牌普遍高價位，而且高脂肪高熱量還有人工香精等添加物，　　本書告訴您純天然食材的冰淇淋口味，　　讓您做得輕鬆、吃得開心，享受健康零負擔的闔家歡樂。本書特色　　◎提供讀者不用機器也能手做的冰淇淋製作，享受個人創意的成就感。 ...更多

歡迎進入Grace西點紅茶時間：創業26年風靡東京人極秘西點紅茶配方大公開

作　者 :　(木通)口浩子
出版社 :　出版菊
發行日 :　2010年7月05日
原　價 :　87.00 元
特　價 :　 85 折 73.95 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 :　Joy Cooking 　

26年來經得起讀者試作，深受好評的西點紅茶配方　　風靡東京的高人氣名店---「Grace」，1984年創立至今，26年來在西荻窪歷久不衰，「歡迎進入Grace西點紅茶時間」就是店主(木通)口浩子老師將開店的心得與經驗、從未公開的配方，毫不藏私的完全呈現在這本書中。　　書中有(木通)口老師32道獨門的西點，都採用一張圖一個步 ...更多

風味聖經

作　者 :　凱倫．佩吉、安德魯．唐納柏格
出版社 :　大家出版社
發行日 :　2010年7月02日
原　價 :　217.00 元
特　價 :　 85 折 184.45 元
分　類 :　飲食 > 料理百科 > 其他料理百科
系　列 :　better 　

風味如同字彙，掌握得越多，組合出的風味就越豐富。 ...更多

巧克力點心

作　者 :　#cole # 東京製#研究室
出版社 :　Forms Kitchen
發行日 :　2010年7月01日
原　價 :　66.00 元
特　價 :　 85 折 56.1 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 :　　

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超人氣甜點巴巴路亞蛋糕教室

作　者 :　弓田亨．椎名真知子
出版社 :　楓葉社文化
發行日 :　2010年6月28日
原　價 :　93.00 元
特　價 :　 85 折 79.05 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系　列 :　點心教室　

在製作甜點前　　以下所介紹的是能否製作出美味甜點的重要關鍵。　　只要稍加留意，就可製作出與以往截然不同的美味甜點，建議將以下要點牢記在心。溫度冷藏庫內的溫度盡可能地維持在接近0℃的低溫　　雖然一般冷藏庫內的標準溫度為7℃左右，但為了能保持鮮奶油或奶油的最佳狀態，建議冷藏庫盡可能地保持在5℃以下的低溫。冷凍庫內的溫度 ...更多

愛評美食通：北高捷運美食之旅

作　者 :　商周出版編輯部
出版社 :　商周出版
發行日 :　2010年6月18日
原　價 :　29.00 元
特　價 :　 85 折 24.65 元
分　類 :　飲食 > 美食名店/指南
系　列 :　商周其他系列　

　　第一本集合網友消費經驗分享的美食Mook，不同於所謂的媒體推薦，而將美食的推薦權回歸給廣大的消費者。　　相較於其他美食刊物僅有二、三十家的折扣券，愛評美食通的折扣券高達五十張，讓讀者享有最大優惠。　　採取平面刊物與網站互動並分享，素人網友也有機會成為封面主角，網友食記也可成為書中內容。　　愛評大人物——第36個 ...更多

JOANNA．愛的料理：藍帶教我關於愛與人生的32道食譜

作　者 :　劉韋彤
出版社 :　推守文化
發行日 :　2010年6月11日
原　價 :　107.00 元
特　價 :　 85 折 90.95 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 西式料理
系　列 :　Beautiful Life美好生活系列　

享受美味的料理是幸福。為心愛的人親手烹調料理是更大的幸福。與大家分享作料理的技術與心得是無與倫比的幸福。這是我從事料理最大的目的。－Joanna Liu 　　15個月藍帶淬鍊、6個月廚房煉獄，　　人生最艱辛也最充實的追夢過程都在這裡。　　美食家張國立：「台灣終於出現一位秀色可餐的美女廚師了！」　　風靡無名小站、fa ...更多

最省錢的：手作醬泡菜

作　者 :　陳富春
出版社 :　邦聯文化
發行日 :　2010年6月10日
原　價 :　83.00 元
特　價 :　 85 折 70.55 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 小菜/冷盤
系　列 :　食工坊　

　　傳統醬泡菜雖然可以省錢、省時間，但用了大量鹽抑制壞菌，再用醬料存封保存，可以延長食物的保存期限，但相對也抑制營養。　　現代人手作醬泡菜講究健康自然，不僅少了鹽分、糖分和油分，加上輔以冰箱的保存方式，不僅更為天然、健康，也可以依照家庭人口來製作，隨時替換口味，因此也不用再擔心使用防腐劑的問題。　　《手作醬泡菜》如梅醋汁山 ...更多

餅乾圖解入門百科（絕版重現）

作　者 :　辜惠雪
出版社 :　邦聯文化
發行日 :　2010年6月07日
原　價 :　140.00 元
特　價 :　 85 折 119 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 :　滋味館　

　　你認為製作餅乾只是將雞蛋、細砂糖、奶油、低筋麵粉混合攪拌均勻後，放入烤箱烤熟，就如此簡單的工作嗎？那可就太小看製作餅乾的學問了。　　你知道不加雞蛋作出來的餅乾是什麼樣的口感嗎？而將奶油融化和將奶油軟化後，分別做出的餅乾又有什麼差異性嗎？更有趣的是，只要將雞蛋分成蛋白和蛋黃，再分別製作出餅乾，它們的口感更是南轅北轍的大不同。 ...更多

懷孕飲食大全：給媽媽的全方位飲食

作　者 :　李寧
出版社 :　華威文化
發行日 :　2010年6月02日
原　價 :　83.00 元
特　價 :　 85 折 70.55 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 婦幼食譜
系　列 :　健康食譜　

本書特色　　準媽媽絕對不可以錯過的飲食知識家！　　懷孕前的飲食決定寶寶優生學　　十月懷胎怎麼補？營養同步要講究　　──孕媽咪的18種能量補給單　　給準媽媽的Keyword！飲食調養撐起孕期的保護傘　　懷孕前飲食調養──寶寶健康基因的基礎　　提前進行飲食調養意義重大：準媽媽能在懷孕前就獲得必要 ...更多

波爾多右岸極品醇釀

作　者 :　麥萃才
出版社 :　四塊玉
發行日 :　2010年5月25日
原　價 :　160.00 元
特　價 :　 85 折 136 元
分　類 :　飲食 > 酒
系　列 :　紅酒　

　　法國波爾多出產的葡萄酒，以陳年能力見稱於世，當中位於Gironde河右岸更是著名酒莊雲集，不論是知名度、酒質與收藏價值，皆是公認的，而本書將詳細介紹右岸的明星美酒及其投資之道。　　介紹波爾多右岸的極品醇釀，而右岸的兩大產區Pomerol、Saint Emilion的出品，表現出與左岸截然不同的另一種風格，其中的佼佼者酒皇Pet ...更多

79道豪華家常宴客菜

作　者 :　郭啟昭、林淑蓮/編著
出版社 :　漢宇
發行日 :　2010年5月14日
原　價 :　54.00 元
特　價 :　 85 折 45.9 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 :　健康新煮張　

　　清爽無負擔的飲食　　簡單、照著做輕鬆煮！美味低卡健康窈窕本書特色　　不發胖！低熱量健康飲食法　　營養師的建議分析(中英對照版) ...更多

餐桌上的幸福食譜(10本/套)

作　者 :　黃光宇、蔡淑蕙、潘玲萱、布秋榮、郭主義、林振昌、徐茂鑫、駱進
出版社 :　賽尚圖文
發行日 :　2010年5月10日
原　價 :　660.00 元
特　價 :　 85 折 561 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 其他/綜合
系　列 :　賽尚叢書　

　　享美味食譜套書，傳達本書系食譜『玩美煮藝』的新概念，它是『好用的』：食譜可以完全攤平，貼心考量食譜操作者的方便性。『好做的』：做法易懂，撇步公開。『好吃的』：每道菜譜都經過作者和編輯小組試菜。『好看的』：畫面講究，美感十足。『防髒的』：紙張防水，不怕水漬、油污。『裝飾的』：搭配食譜架組合，美化居家角落。 JG01 開胃菜：10種 ...更多

小小米桶的零油煙廚房：82道美味料理精彩上桌！

作　者 :　吳美玲
出版社 :　出版菊
發行日 :　2010年5月07日
原　價 :　93.00 元
特　價 :　 85 折 79.05 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系　列 :　Kitchen Blog 　

　　＊　輕鬆方便一碟＜蒸＞ 18道　　＊　細火慢＜滷＞美味＜燉＞ 20道　　＊　＜煮＞出健康真風味 16道　　＊　無煙去油原味＜焗＆烤＞ 16道　　＊　低熱量無負擔＜涼拌＞ 12道　　＊　每道都有材料、做法、小米桶的貼心建議，輕鬆料理零油煙　　＊　基本器具與度量換算…等注意事項完整資訊　　＊　詳細列出 ...更多

百味豆腐：103道美味健康豆腐料理

作　者 :　蔡萬利
出版社 :　幸福文化
發行日 :　2010年4月29日
原　價 :　100.00 元
特　價 :　 85 折 85 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 :　滿足館　

　　豆腐可說是餐桌上最常出現的食材之一，不但營養豐富、價格便宜，加上卡洛里低，容易有飽足感，又有豐富的蛋白質、卵磷脂、食物纖維，異黃酮素以及低脂零膽固醇，不但可抗衰老又能保健康，是亞洲人最喜愛的食物，也被譽為21世紀最佳食品。　　豆腐雖只是小小一塊，卻能變化出千百種佳餚，也能滿足大眾不同口味的需求。本書集結板豆腐、嫩豆腐、老豆腐、 ...更多

手工麵包：戀上法國烘焙美味

作　者 :　郭滿蕙著
出版社 :　台視文化
發行日 :　2010年4月20日
原　價 :　67.00 元
特　價 :　 85 折 56.95 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 :　家庭系列　

　　想吃麵包，直接到麵包店買就好了，有需要花時間自己做嗎？如果您有這個疑惑，請與我們進入麵包的世界，只要您親手一試，那出爐的麵包奶油香，絕對讓您食慾無法擋，而且DIY的樂趣，保證您「做了還想再做」。　　法式料理名師郭滿蕙，特別為烘焙新手詳細撰寫本書，書中貼心的提示，讓您一做就愛上它── 　　＊烘焙麵包的七大準備要訣，保證製作零失誤 ...更多

資料筆數： 848 　〔　共分 29 頁　〕
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