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媽媽廚房涼拌蔬食常備菜

作　者 : 張志賢
出版社 : 康鑑文化
發行日 : 2018年4月20日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 小菜/冷盤
系　列 : 食在好滋味　
原　價 : 83.00 元　
特　價： 85 折 70.55 元　省下12.45 元　　　　　　　　　　　　

　　1. 引爆蔬食潮流新風尚
　　在追求樂活輕食的風潮中，蔬食料理成為當紅炸子雞。蔬食不等於素食，以蔬果雜糧為要角的主食，加轉為配角的少量魚肉豆蛋奶，「蔬食」可以吃的更健康、更均衡、更百搭，不但 ...更多

涼拌菜怎麼拌都好吃(新版)

作　者 : 陳鴻源
出版社 : 鼎鑑文化
發行日 : 2013年8月12日
分　類 : >
系　列 : 食在好滋味　
原　價 : 60.00 元　
特　價： 95 折 57 元　省下3 元　　　　　　　　　　　　

　　●涼拌菜怎麼「拌」最好吃？本書為你示範生拌、熟拌、醃拌、灼拌、溫拌、嗆拌等六大涼拌技法，多達50種涼拌醬汁配菜，每道食譜從材料處理到烹飪製作，皆有完整解說，口味豐富多元。本書特色　　●教你自己做涼拌菜，從挑選食材下手，依序分為涼拌蔬菜、肉類、海鮮等，解說各種食材怎麼拌風味最佳、醬汁更入味，隨手搭配變化，十分方便。　　●一菜一醬，做什麼菜配什麼醬，滋味酸、甜、香、辣，口味變化豐富，加上十餘種充滿異國風 ...更多

超好吃夜市滷味

作　者 : 劉政良、楊華志、李哲松
出版社 : 源樺
發行日 : 2013年3月15日
分　類 : >
系　列 : 食在好滋味　
原　價 : 80.00 元　
特　價： 85 折 68 元　省下12 元　　　　　　　　　　　　

　　~創業小吃．經典家常．吮指回味．夜市美味~
　　50道經典滷味＋20道滷汁秘笈＋20道切盤滷味淋拌醬汁＋5道滷味配菜

...更多

涼拌菜怎麼拌都好吃

作　者 : 陳鴻源
出版社 : 鼎鑑文化
發行日 : 2012年7月13日
分　類 : >
系　列 : 食在好滋味　
原　價 : 60.00 元　
特　價： 85 折 51 元　省下9 元　　　　　　　　　　　　

100種醬料做好菜

作　者 : 莊聖思
出版社 : 鼎鑑文化
發行日 : 2012年7月13日
分　類 : >
系　列 : 食在好滋味　
原　價 : 60.00 元　
特　價： 85 折 51 元　省下9 元　　　　　　　　　　　　

　　●「醬料」在各國美食中佔有舉足輕重的角色，每種醬汁的酸、甜、香、辣，自成一格，充滿濃濃的民族風。本書特介紹100種最受歡迎的醬料，示範50道色香味俱全的美味食譜，帶領讀者一起遨遊醬料世界，大快朵頤！本書特色　　●口味最多：內容包括中式、韓式、日式、泰式和西式等風味醬料，集酸甜鹹鮮辣味於一堂，菜色豐富美味，讓您一次吃到飽！　　●分類最清楚：各種醬料依用途分為：涼拌醬、沙拉醬、沾醬、淋燴醬、抹醬、醃醬、 ...更多

怎麼烤都很好吃：烤箱料理

作　者 : 楊珮珊、高毓茹
出版社 : 鼎鑑文化
發行日 : 2012年7月13日
分　類 : >
系　列 : 食在好滋味　
原　價 : 60.00 元　
特　價： 85 折 51 元　省下9 元　　　　　　　　　　　　

　　●63道實用烤箱食譜，分為燒烤海鮮、香烤肉類、焗烤麵飯＆蔬菜等三大單元，示範生烤、熟烤、串烤、醬烤、焗烤和蒸烤等各種不同的烤箱技法。　　●每道食譜皆清楚標示烤箱溫度和烘烤時間，並提示製作秘訣和美味的醬料作法，即使是毫無經驗的廚房新手，也能快速學會，用烤箱輕鬆做出色香味俱全的家常菜。本書特色　　●本書特別針對忙碌上班族設計63道香濃開胃的烤箱料理，教你自己調製美味塗烤醬、醃醬和烤肉醬等，作法深入淺出， ...更多

排骨料理煎炸蒸煮變化多

作　者 : 郭泰王,張華通
出版社 : 鼎鑑文化
發行日 : 2012年7月01日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 : 食在好滋味　
原　價 : 60.00 元　
特　價： 85 折 51 元　省下9 元　　　　　　　　　　　　

　　●好吃的排骨要怎麼烹調？本書從排骨的挑選、處理到進行烹飪，一一詳加解說和示範，讓您充分掌握排骨料理的美味關鍵。

　　● 每道食譜皆附一則製作秘訣和美味的調味醬料作法，不論是金黃酥脆的炸排骨、酸甜美味的橙汁子排或糖醋小排，甚至柔嫩多汁的芋香排骨或粉蒸排骨，都能快 ...更多

這樣調醬汁涼麵超好吃

作　者 : 李建軒
出版社 : 鼎鑑文化
發行日 : 2012年7月01日
分　類 : 飲食 > 食譜 > 麵食
系　列 : 食在好滋味　
原　價 : 60.00 元　
特　價： 85 折 51 元　省下9 元　　　　　　　　　　　　

　　● 本書運用家常食材，將傳統涼麵經由不同口味的醬汁加以創新，塑造出多彩繽紛、色香味俱全的涼麵料理，內容分：中式家常涼麵、異國風味涼麵和變化口味涼麵三大單元，讓你一次全部學會，天天變花樣吃！

　　● 書中每道食譜皆附涼拌醬汁配方，只要掌握 ...更多

手工餅乾自己做超簡單

作　者 : 吳金燕
出版社 : 鼎鑑文化
發行日 : 2012年4月27日
分　類 : >
系　列 : 食在好滋味　
原　價 : 60.00 元　
特　價： 85 折 51 元　省下9 元　　　　　　　　　　　　

本書特色　　餅乾，可說是初學烘焙的朋友最容易上手的點心，而且由於少量製作，自己親自拿捏配方，材料百分之百新鮮、健康，絕對不含防腐劑或人工香料、色素，很適合全家人參興，讓孩子從小體驗手作樂趣，既增進親子感情，也能營造愉快的家庭氣氛，一舉數得！　　本書共介紹近五十種手工餅乾，如核桃酥、牛奶小西餅、咖哩棒、香蔥蘇打餅乾、英式奶油酥餅等等，幾乎都是大家耳熟能詳的經典入門款，搭配鬆餅、薄餅、司康等變化口味，無論當午茶 ...更多

讓你學會海產店招牌菜

作　者 : 郭泰王、王人豪
出版社 : 鼎鑑文化
發行日 : 2012年3月08日
分　類 : >
系　列 : 食在好滋味　
原　價 : 60.00 元　
特　價： 85 折 51 元　省下9 元　　　　　　　　　　　　

本書特色　　只要季節到了，上市場總會看到一堆活跳跳的海鮮，讓人忍不住大流口水。　　蝦蟹貝中含有豐富的鈣和鐵，能預防骨質疏鬆、貧血，而且口感柔軟、好消化，對於成長中的兒童、青少年及消化功能較弱的老人家，都是補血養身的健康食材。加上低脂肪、低熱量和低膽固醇的食材特性，更能滿足想要享受美食又怕胖的現代人！　　本書示範50道各式海鮮料理秘訣，包括三分鐘海鮮快炒料理、超香酥海鮮煎炸料理、超鮮嫩海鮮蒸煮料理，教您從 ...更多

家常鮮味湯

作　者 : 姚嘉雄
出版社 : 鼎鑑文化
發行日 : 2012年1月18日
分　類 : >
系　列 : 食在好滋味　
原　價 : 60.00 元　
特　價： 85 折 51 元　省下9 元　　　　　　　　　　　　

本書特色　　中國料理向來講究湯頭的鮮美，如清湯淡雅爽口、濃湯鮮醇甘美、燉湯令人頰齒留香。各種可口的湯頭，到底要怎麼做才鮮美？　　本書特別介紹六種家庭最常用的高湯作法，如上湯、雞高湯、大骨高湯、排骨高湯、牛骨高湯和蔬菜高湯，並運用這些高湯去示範52道家常湯料理。　　口味包括清湯、濃湯、羹湯、燉湯、煲湯等，從食材的搭配、鍋具的選用、烹調的訣竅到煮湯技巧，都有詳盡的解說。　　多喝湯不僅能溫腸暖肚、幫助消化 ...更多

健康魚料理

作　者 : 郭泰王、王人豪
出版社 : 鼎鑑文化
發行日 : 2012年1月18日
分　類 : >
系　列 : 食在好滋味　
原　價 : 60.00 元　
特　價： 85 折 51 元　省下9 元　　　　　　　　　　　　

　　台灣四面環海，一年四季都可吃到新鮮的魚，什麼魚適合做什麼料理？怎樣買魚和煮魚，才能維持魚肉鮮美滋味，吃得更健康？愛吃魚的您一定要知道。本書特色　　●本書特選市面上常見的魚種，介紹清蒸、紅燒、煎炸、快炒和煮湯等各種魚的烹調技巧。　　●內容以魚類圖鑑方式，清楚說明各種魚的挑選、保鮮、烹飪秘訣到營養特效，一次全部說清楚。　　●食譜示範50道健康的魚料理，內含整隻魚的蒸煮、紅燒，以及採用魚頭、魚肚、魚片 ...更多

速拌開胃蔬食

作　者 : 張志賢、李志鴻、李哲松
出版社 : 源樺
發行日 : 2012年1月18日
分　類 : >
系　列 : 食在好滋味　
原　價 : 80.00 元　
特　價： 85 折 68 元　省下12 元　　　　　　　　　　　　

　　~低脂。輕食。開胃。爽口。好吃。速拌~ 　　【速拌開胃蔬食】92道必吃經典蔬食料理 + 56道太美味醬料垂涎演出　　＊Part1最開胃蔬食拌菜TOP10 　　永遠吃不膩的開胃拌菜　　＊Part2超爽口蔬食拌菜　　各式技法速拌蔬食~生拌．醃拌．熟拌．灼拌．溫拌．嗆拌　　＊Part3異國風味蔬食拌菜　　各國風味蔬食拌菜~泰國．越南．雲南．柬埔寨．馬來西亞．新加坡．印度．日本．韓國　　＊Part4 ...更多

家常菜秘訣大公開

作　者 : 楊珮珊
出版社 : 鼎鑑文化
發行日 : 2011年12月16日
分　類 : >
系　列 : 食在好滋味　
原　價 : 60.00 元　
特　價： 85 折 51 元　省下9 元　　　　　　　　　　　　

本書特色　　青菜怎麼炒最清脆？牛肉怎麼做柔嫩可口？魚要怎麼煎才會香酥不破皮？原來想做好菜都是有技巧的！　　●特選50道家常菜一一示範，告訴您如何掌握烹飪訣竅，每道菜皆附烹飪疑惑解答和相關的美味提示，深入淺出詳加解說，讓您成功做好菜。　　●內容分為肉類、海鮮、蔬菜、麵飯和湯品五大單元，菜色可口又富變化，滿足小家庭在家自己開伙的需要，營養又美味。　　●專頁介紹各種食材的選購及處理、基礎刀工和烹調應用，讓 ...更多

滷鍋越滷越好吃

作　者 : 蔡美杏
出版社 : 鼎鑑文化
發行日 : 2011年12月16日
分　類 : >
系　列 : 食在好滋味　
原　價 : 60.00 元　
特　價： 85 折 51 元　省下9 元　　　　　　　　　　　　

本書特色　　自己滷肉真簡單，只要食材新鮮、滷汁香濃，就能滷出一鍋美味，越煮越好吃！　　1. 菜色豐富：本書依不同食材搭配不同滷法，介紹50種可口的滷鍋，內容分為豬肉、牛肉、雞鴨肉、蛋豆腐和蔬菜類五大單元，公開示範各種滷鍋秘訣，教您自己做超好吃滷味！　　2.滷味技法大放送：深入介紹各種醬油口味和必備辛香料、鍋具，教您搭配運用，製作出不同風味的滷鍋。　　3.滷汁風味應用：只要掌握了各種食材的滷法和滷汁配 ...更多

共有： 15本　　共分 1頁　　　　　第1頁