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香港二樓書店 > 今日好書推介
愛的69種玩法（I、II雙重魅惑夾鏈袋限量版）
定價227.00元
8
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HK$181.6
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系列 > :
In Food
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10本
共分 1頁 第1頁
四川泡菜：巴蜀一絕，調川菜百味
作 者 : 舒國重,朱建忠
出版社 :
賽尚圖文
發行日 : 2024年9月27日
分 類 :
飲食
>
食譜
>
中式料理/家常菜
系 列 :
In Food
原 價 : 193.00 元
特 價： 85 折 164.05 元
省下28.95 元
四川泡菜的獨特在於「活」
如同好麴釀好酒
本書教您從０養出一罈正宗川味老泡菜
103道泡菜+18道經典應用菜餚
?
由金廚獎大師與名徒聯手呈現泡菜的實踐與總結
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玩轉辣椒：玩出一菜一格•轉化百菜百味
作 者 : 舒國重,朱建忠
出版社 :
賽尚圖文
發行日 : 2020年6月01日
分 類 :
飲食
>
食譜
>
中式料理/家常菜
系 列 :
In Food
原 價 : 193.00 元
特 價： 85 折 164.05 元
省下28.95 元
辣椒在川菜地區有另一個名字叫「海椒」，產生了一種辣叫「川辣」，香氣撲鼻好入口，辣得舒服、爽得過癮，可以讓不吃辣的人狂戀上癮！
跟著川菜名廚舒國重、朱建忠，師徒聯手帶您玩轉辣椒，將辣椒的色、香、味、辣發揮得淋漓盡致！
本書介紹30種乾辣
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藤椒風味菜
作 者 : 趙躍軍
出版社 :
賽尚圖文
發行日 : 2019年4月03日
分 類 :
飲食
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食譜
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中式料理/家常菜
系 列 :
In Food
原 價 : 173.00 元
特 價： 85 折 147.05 元
省下25.95 元
藤椒風味來自藤椒油，藤椒油源自中國藤椒之鄉——洪雅！
「涼菜拌入，熱菜淋入」！
有了藤椒油，只要簡單一個步驟就是藤椒風味菜，加一點就是濃濃四川地方風味。
藤椒味應用多元，能創造出多變的風
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經典川味河鮮
作 者 : 朱建忠
出版社 :
賽尚圖文
發行日 : 2017年9月01日
分 類 :
飲食
>
食譜
>
中式料理/家常菜
系 列 :
In Food
原 價 : 227.00 元
特 價： 85 折 192.95 元
省下34.05 元
《川味河鮮料理事典》一書經過近十年的市場檢驗，放眼今日大陸的餐飲市場仍不脫本書所介紹的川味河鮮菜品形式、味型！
本書初版為厚達四百頁的精裝書，定價居高不下！此次改版以保留全部菜品及原書精華為目標，重新編
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天府四川精典小吃
作 者 : 舒國重
出版社 :
賽尚圖文
發行日 : 2016年8月18日
分 類 :
飲食
>
食譜
>
中式料理/家常菜
系 列 :
In Food
原 價 : 173.00 元
特 價： 85 折 147.05 元
省下25.95 元
成品精緻、味道講究、經典地方風味濃厚，讓人忍不住口水滴答的滋味！
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重口味川菜：重口味是川菜給人的第一印象，「重視口味」才是川菜精髓！
作 者 : 朱建忠
出版社 :
賽尚圖文
發行日 : 2015年5月08日
分 類 :
飲食
>
食譜
>
中式料理/家常菜
系 列 :
In Food
原 價 : 133.00 元
特 價： 85 折 113.05 元
省下19.95 元
本書完整呈現作者習廚、事廚近三十年的烹調經驗，總結出川菜「重口味」的真諦，川菜不單純只是「麻辣、厚重」，而是更具層次的「重視」滋味、口味的一種享受，重視不同菜肴及其食材、調輔料所該展現的風味、滋味。
川
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就愛川味兒
作 者 : 朱建忠
出版社 :
賽尚圖文
發行日 : 2012年11月14日
分 類 :
飲食
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食譜
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中式料理/家常菜
系 列 :
In Food
原 價 : 117.00 元
特 價： 85 折 99.45 元
省下17.55 元
用辣度評價川菜，對川菜廚師或四川人來說是一種汙辱 對四川人來說，美妙的麻辣滋味是---- 辣味醇和不燥、辣香味細緻、麻香味持久 成都河鮮王朱建忠，以近十餘年間經驗 用50道的涼菜、70道麻辣熱菜 告訴你川菜讓人上癮的關鍵與烹調秘訣 一樣食材，兩種滋味，萬般風情的烹調挑戰，透過濃、淡，厚、薄，傳統、創新等等的菜品，將川味佳餚百菜百味的多樣化烹調、豐富滋味等誘人元素完整呈現，並告訴你川菜讓人上癮的關
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中華料理食尚派對
作 者 : 顏永裕
出版社 :
賽尚圖文
發行日 : 2007年12月24日
分 類 :
飲食
>
食譜
>
中式料理/家常菜
系 列 :
In Food
原 價 : 117.00 元
特 價： 85 折 99.45 元
省下17.55 元
書中介紹60道中式創意派對料理，讓傳統中菜賦予了活潑多變的新意。 辦派對、宴客不一定只能選擇去餐廳，現代人的生活習慣也影響到宴客型式，宴客的地點逐漸地由室外回歸到「家庭」或「個人的窩」。辦轟趴（Home Party）已逐漸形成一股風潮。 傳統中式宴客的圓桌圍坐，總難免有些拘束感，西式宴客型式之一的Buffet自助餐型式，相對來說，個人容易擁有對飲食的自主權和選擇權，在交際空間上也較自由，因此本書所設計的食
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郭主義新派川菜
作 者 : 郭主義
出版社 :
賽尚圖文
發行日 : 2007年10月03日
分 類 :
飲食
>
食譜
>
中式料理/家常菜
系 列 :
In Food
原 價 : 117.00 元
特 價： 85 折 99.45 元
省下17.55 元
郭主義師傅在本書用心呈現「新派川菜」的料理風格與文化韻味。什麼是「新派川菜」? 傳統的道地川菜與各外來菜系的遇見，彼此「食之交會」「味之相融」的結果，川菜料理從食材、調味料、作法上，積極地吸納各地各派的料理特色，配合當代人的飲食習慣。歷史悠遠流長的川菜，加上川廚們構思的料理創新元素，讓經典川菜更多了變化與活力，新派川菜便由此應運而生。 隨著阿義師在四川成都尋味之旅的腳步，帶領讀者一步步認識川菜發源地的文化
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神奇天然的蘆薈療法
作 者 : 童仁棠/編著
出版社 :
發行日 : 2002年7月26日
分 類 :
>
系 列 :
HEALING FOODS
原 價 : 83.00 元
特 價： 85 折 70.55 元
省下12.45 元
蘆薈許多日本人把它當做家庭必備良藥
蘆薈是治療便秘最天然有效的植物
蘆薈不僅是最佳美膚聖品亦可防癌
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共有： 10本 共分 1頁 第1頁
